Hogyan kell megnyitni egy boltja Csapolt sör dokumentumok, reklám, személyzeti
A statisztikák szerint, 1/10 a teljes friss sör Oroszországban gyártott értékesítik az üzletekben, hogy eladja a terméket ömlesztve. Nyáron az ilyen piacok fedezheti megnyitásának költségei mindössze néhány hónap, ezért ebben a szegmensben az üzlet annyira vonzó az induló.
specifikus üzleti
Hagyományosan két formátum végrehajtásához csapolt sör Magyarországon - az eladó a elvihető és sörértékesítést fogyasztásra a helyszínen, amelyre az intézmény fel van szerelve asztalok és székek.
Mint minta áramköri megvalósításának sör és figyelembe kell venni Németországban, ahol a sör a nemzeti ital. Ebben az országban vannak különböző fejlett sörértékesítését infrastruktúra és különböző kultúra fogyasztása.
Általában kétféle módon üzleti végrehajtásának csapolt sör.
Ez módon üzleti jellemzi a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
Ez módon üzleti jellemzi a következő tulajdonságokkal rendelkezik:
Ugyanakkor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy ebben az üzleti szegmensben jelentős korlátozó tényező - Élő sör eltarthatóságát nem haladja meg az 5 napot. Ezért a beszerzési nincs értelme, hogy törekedjen a nagy kedvezményekkel nagy mennyiségben, amely nem volt ideje, hogy észre, hogy vezet közvetlen veszteségek. Célszerű dolgozni forgalmazók sör vállalatok, amelyek biztosítják a kis nagykereskedelmi bolt szállítás a lényeg.
A különlegessége ennek a fajta üzlet a szezonalitás - nyár bevétel nőni többször át. Ezért az egyik fő feladata a vállalkozó, hogy elérjék csökkentése a jövedelmi szakadék évszakok. A probléma részben megoldódott, köszönhetően a jó helyen, és a számos üzlet. Amellett, hogy a csapolt sört a boltban akkor is eladni sör palack, kanna, műanyag csomagolást. Amellett, hogy az alaptermék el kell adni a kísérő sör snack - hal különböző fajtájú és főzési módokat (szaggatott, szárítjuk és így tovább.), Zseton, dió, kolbász, sajt és így tovább.
bejegyzés
Itt lehet regisztrálni, mint a nat. személy vagy jogi IP. arc (gyakran bejegyzett cég). Tekintettel azonban arra a tényre, hogy a sör kereskedelmét nem engedélyezett, akkor tegye az IP.
Az állami regisztráció szükséges:
Az IP nyomtatási műveletet nem szükséges.
A csomag dokumentumok kereskedelmi csapolt sör tartalmaz:
- Bérlet a tulajdonos a helyszínen, vagy bizonyító dokumentumok tulajdonjoga a helyiségek.
- A következtetés Rospotrebnadzor.
A következtetést meg kell jegyezni, amelyek tükröződnek az alábbi jogi aktusok:
Tehát, egy boltban kell lennie:
- helyiségek áruk tárolására;
- hideg és meleg víz;
- melegítés;
- világítás;
- szellőzés;
- lecsepegtetjük.
Annak érdekében, hogy optimális tárolási hőmérséklet, a sör elérhetőnek kell lennie hordókat.
Szerint a követelményeknek a szövetségi törvény №171 sör nem lehet végrehajtani közel iskolák, óvodák, kórházak.
Minden berendezés sör legyen igazolások (a gyártó vagy a cég, amely berendezés kiadó).
Következtetés tűzvizsgálat.
Tűzbiztonsági előírásokat kereskedelem csapolt sört kerülnek meghatározásra az alábbi jogi aktusok:
A kibocsátás a következtetés az állami tűzvédelmi felügyelet a következőkre mindenképpen ügyelni kell a növény:
- Minden ajtó kell kifelé nyílnak;
- Meg az egyik vészkijárat;
- Meg kell egy tűzjelző.
- rendszer 2 tűzoltó és evakuálási kell látómezejében.
A terméket úgy kell beépíteni tűzjelzők (tűzoltó rendszert kell telepíteni csak a fedett terület 1200 négyzetméter. M.).
Meg kell fejleszteni utasításokat tűzbiztonsági intézkedéseket, amelyekkel minden alkalmazott tisztában kell lennie (meg kell gyűjteni az aláírásokat).
A tanúsítvány regisztrációs CMC (6 bekezdés 16. cikk szövetségi törvény №171 «On állami szabályozás a termelés ...), és a megállapodást a CMC szolgáltatást.
Bolttulajdonos a rendszert használó egyetlen adó beszámított jövedelem (UTII) sem gyakorolhatja a nyaralás áru nélkül pénztárgép vagy banki átutalással. Az az állapot, a szabadságot, hogy kérésre az ügyfél számlát (2.1 2. cikk szövetségi törvény № 54 „Az alkalmazás pénztárgépek végrehajtásában készpénzfizetés és (vagy) a számításokat fizetési kártya használata”).
Engedély a kereskedelem csapolt sör:
A szerződést a szemétgyűjtő, valamint a szolgáltatási szerződés lefedettség és a csatornarendszerbe.
Labor megállapodások alkalmazottak.
Egészségügyi könyvek dolgozók.
Tudni kell, hogy ha a termék értékesítése során megsérti a törvényt, akkor szembe bírságot. Vannak más korlátozás ebben az üzletben:
1. Ne sört 23-8 PM helyi időre. A kivétel a kereskedelmet a vendéglátó-ipari egységek. A hatóságok szintjén a téma (mező) hozhat létre további határidők, akár a teljes tilalmat a kiskereskedők.
Mert nem tartása ilyen korlátozások tisztviselők lehetnek:
- bírságolták 5 ezer. dörzsölni. akár 10 ezer. dörzsölni.;
- alkalmazott elkobzás az alkoholtartalmú italok.
2. Az eladás az alkohol kisebb kiszabható bírság 30 ezer. Dörzsöljük. akár 50 ezer. dörzsölni. és a tisztviselők (a bírság 100 ezer. dörzsölje. 200 ezer. dörzsölje.) és jogi személy (a bírság 300 ezer. dörzsölje. 500 ezer. dörzsölje.) is bíróság elé kell állítani.
3. Továbbá, üzlettulajdonosok kell emlékezni, hogy a rossz minőségű szolgáltatások (durvaság eladók, lejárt a szavatossági ideje a sör, és így tovább.) A vevő alapján a jelenlegi törvény Magyarországon „A Fogyasztóvédelmi Jogok” joga van fellebbezni a Szövetségi Szolgálat.
Hely és a szoba
A termék sajátosságai eladott igényel nagyon óvatos megközelítés a helyét a konnektorba. Az üzlet kell egy hely, ahol élnek, vagy napi menetben olyan sok ember. De hiba lenne azt gondolni, egy jó hely a szállás, a városközpont és üzleti központ. Vannak valószínűleg az emberek inkább inni egy üveg, egy doboz, műanyag tartály, vagy egyszerűen csak látogasson el a pub. Úgy véljük, hogy a legjobb hely egy ilyen áruház - ez hálórész egy megacity, vagy csak egy nagy város, mint az otthoni, hogy sok ember, a sör elsősorban megszerzett pihenni otthon, és a lehető legkényelmesebb legyen élvezni az ízét. Ez is egy jó hely a nyílás az üzlet közelében parkoló (vezetők, tedd az autó hazafelé mehet a sör), vagy a tömegközlekedés (a nagy áramlási az emberek elhaladó). A másik előnye ennek a megoldásnak az, hogy nincs olyan létesítmények, mint kávézók és éttermek, nyitva vannak ritkán alvó területek a város.
Ne feledje, hogy pincében két out, amelyek szükségesek a szabályok szerint a tűzbiztonság, találják rendkívül nehéz, így ez a lehetőség nem valószínű.
Továbbá, ha kiválaszt egy helyet a boltban, meg kell, hogy vegye figyelembe a jogi korlátozások a nyitás a sör üzletek közelében iskolák, klinikák, kórházak.
A jogszabály nem ír elő semmilyen követelményt, hogy a méret a boltban a csapolt sör területen. Területe általában határozza meg a következő tényezők:
- hány sör lenne a kereskedelmi pont;
- felülvizsgálat (kirakat jól láthatónak kell lennie);
- kényelem az ügyfelek.
Mindenesetre meg kell javítani a helyszínen. Jellemzően a vállalkozók inkább kozmetikai javítások, mivel a jelentős tőke utómunka húzza jelentős költséggel és koordináció, amely nem szükséges a kezdeti szakaszban az üzleti fejlődés. Egy ilyen javítás értelme csinálni a saját szobájában. Scale dekoráció minden esetben a külön meghatározott állapota alapján az épületek és a rendelkezésre álló forrásokat.
felszerelés
Olajfolt sör használja a következő felszerelés:
- hordókat (a fém dobok kondenzátorok 20, 30 és 50 liter) a szállítás és tárolás sör, jellemzően visszaváltható tartály;
- hengerek, a szén-dioxid (ellátására sört egy hordó sör egy sör tömlő oszlop);
- szűkítő gáz (beállítva, hogy egy henger szén-dioxiddal, hogy csökkentse a nyomást a 15 atmoszféra, hogy 1,5 atmoszféra ellátó sör);
- kerítés fej gázellátás és biztosítani kiadási sör;
- tömlőt csatlakoztassa a gáz szűkítő szívó fej
- sör tömlő sör hordókat a hűvösebb, majd habzásgátló;
- hűvösebb (hideg sör a töltés során, hogy biztosítsa, hogy nem lenne gyorsabb és kevésbé habosított öntjük);
- habzásgátló (megakadályozza hab feltöltésekor sört a tartályba);
- Pub oszlopon (az eszköz rögzítésére a daru és habzásgátló);
- csepptálcákkal (edények, hogy összegyűjtsék a kiömlött sör).
Szintén egy sor berendezés sör tartalmaz bilincsek és szerelvények.
Mivel a berendezés az aktívan kihasználják, akkor szükség van a rendszeres megelőző karbantartást (például daruk kell tisztítani legalább 1 alkalommal havonta). A karbantartási költségek kell tenni egy állandó elem a boltban költségvetésben.
Szintén a boltban kell a következő felszerelés:
- hűtőszekrények
- hűtőpultok snackek;
- légkondicionálás;
- pénztárgép.
A normál működés a berendezés igényel áramforrást kapacitású nem kevesebb, mint 15 kW.
Bármely különleges követelményeket a személyzet a csapolt sör bolt van. Kereskedők csapos kívánatos toborzott emberek tapasztalata a kereskedelem, még jobb, ha ez a sör kereskedelmi tapasztalat. De akkor jön és újoncok, ami lehet képezni gyorsan. Követelmények eladók szabvány - a lelkiismeretes hozzáállását feladataikra, az őszinteség, a hűség az ügyfelek számára.
Attól függően, hogy a méret a boltban, méret és ütemezése tevékenységek képezik a személyzet.
Kereskedők csapos minimum két, mert meg kell szervezni műszakban végzett munka, amely lefedné a leghosszabb időtartam egy munkanap.
Szintén a boltban igényel őrök (legalább kettő műszak), könyvelő és tisztább. Kezelése valószínűleg lesz egy üzlet tulajdonosa magát, de ha ő lesz foglalva más projektek, akkor szükség lesz arra, hogy egy szakember. Minden munkafeltételek, a fizetés és előmeneteli rendszer / szankciókat kell rögzíteni a szerződésben.
A vállalkozó, hogy maguk döntsék, hogy milyen alapon fog egy könyvelő és egy tisztább, mivel vehet állandó munkát (esetleg hozzátéve, hogy a fő más funkció), vagy óránkénti munkát egy fix díjat. Továbbá, ezek a kötelezettségek is róhat az outsourcing cég és tisztító cég.
A döntő pillanat HR, hogy ellenőrizzék a teljesítését a jogi követelményeknek. Különösen vonatkozik az értékesített alkoholra 18 év alatti életkor. Kereskedők csapos tudni kell, hogy ha az ügyfél úgy néz ki, fiatal, meg kell kérni az ügyfél-azonosító és nem eladni árut keretében a vásárlók a 18 éves kor.
Szintén folyamatosan köteles kereskedelmének tilalmát alkohol szabályozás, 23 óra után.
A munkaviszonyban a szükséges személyzetet kibocsátására szerződéses alapon. Ez vonatkozik az összes alkalmazott - és az őrök és a hordárok és tisztítószerek.
Mindannyian személyzetet kell orvosi könyveket.
- észrevehető messziről egy fényes jele;
- távoli oszlopok;
- mutatókat a boltba (ha távol áll az emberi forgalom).
