Hogyan kell megnyitni a saját kávézóban vagy a aranyszabálya a kezdő vendéglős - magazin kezdőknek

Ma sok vállalkozó irányítja a figyelmet kereskedelmi felé egy ilyen ígéretes és nagyon vonzó piaci szegmensben, mint a vendéglátói tevékenységet.

A mai gyors gazdasági fejlődés és az általános helyzet a piaci dinamika is a saját kis kávézó megfelelő kiegyensúlyozott megközelítést a szervezet válhat rendkívül jövedelmező szféra beruházásokat. valamint az alkalmazás saját üzleti érzéket, és az üzleti ismeretek.

Tény, hogy szükség viszonylag kis kezdeti beruházások ebben az ágazatban a gazdasági tevékenység és az üzleti úgy tűnik, maga a megtévesztően egyszerű és rendkívül világos. A valóságban a dolgok nem olyan rózsás.

Ez az üzlet, mint bármely más tartalmaz sok finomságok és különleges pillanatok, amikor szüksége van egy jó üzlet, hogy megszerezzék néhány elméleti alapon bármely vendéglátóhely, hogy ez egy bár, kávézó, pékség, vagy étterem, gazdaságilag sikeres, nyereséges és gazdagabb.

Ideális esetben egy ilyen vállalkozás az illetékes szervezet lesz mindig nyereséges, mert a dinamika, a modern élet sok embernél azt okozza, hogy ne mentse a saját erő. Sok üzletemberek, menedzserek, diákok és más képviselői a dinamikusan fejlődő magyarországi túlnyomó középosztály inkább ma napi táplálkozással hangulatos bárban vagy étteremben, nem otthon szendvics és tea egy termosz, ami egyenes út a gyomorhurut.

választott fogalmát

Town Cafe, bár nem jelentős tényező a gazdasági siker, de képes szerepet játszanak. Persze, hogy nyisson meg egy étteremben vagy bárban a legjobb egy viszonylag forgalmas részén a város. De általában van egy rendkívül magas szintű verseny és az új létesítményekben a semmiből, és még nem rendelkeznek saját ügyfélkör fenntartása lesz, nem könnyű.

árpolitika

Nyitott típusú étterem mindig vonzza több ügyfelet, amely lehetővé teszi, hogy alacsonyabb áron. By the way, a fejlesztési árpolitika másik alapvető és rendkívül kényes helyzetét a koncepció. az árszint közül lehet választani, amelynek középpontjában a becsült függő és pénzügyi képességeit. Fontos, hogy világosan vezérelték a piac gazdasági realitásokat, az étterem tartani nyereségességét, és a beáramló ügyfelek mindig magas szinten.

beruházások vonzása

Gyakran kezdő vállalkozás saját források nem elég. Ezért sürgős szükség van, hogy vonzza a külső befektetők. Ma sok pénzintézetek hajlandóak adni hitel nem csak az új éttermek, hanem a hosszú távú terjeszkedés és az üzleti fejlődés. Mivel ez a fajta üzlet tekinthető rendkívül jövedelmező, problémák megszerzésével a hiányzó pénzeszközök bármely pénzintézet alatt meglehetősen szerény érdeklődés általában nem merül fel.

Például, ha az ingatlan nem messze a metró, lehet etetni, hogy a különböző érdekes kávé újság, keresztrejtvények és más. Azt is kínálnak a látogatók egy új típusú ital által termelt szokatlan eredeti recept, ami később viszont egy névjegy intézmény.

kérdések között

De a puszta jogi eladási jog az alkohol és a dohánytermékek nem elég. A kávézó előre ellenőrizni ellenőrök sanepademstantsii és tűzvezető. Csak mindezek után több ellenőrzés a látogatónak italok erősebb, mint a kávé. By the way, az alkohol eladására kötött egy újabb adó 13%. De egy nagyon népszerű termék képes hozni az intézmény 60% -a havi jövedelem.

Az is rendkívül előnyös, hogy bővítse a termékskála miatt a jégkrém, gyümölcslevek, édességek, ásványvíz, instant kávé és puding. Nem azonnal megtalálják a szállítók a félig fagyott pogácsákat, amelyek kellően stroke ilyen intézmény. Azt is meg kell, hogy legalább bizonyos típusú meleg ételeket. Végül, jelentős bővítése a termékskála, valamint a magas minőségű termékek és vonzó design kényelmes helyek elkerülhetetlenül vonzzák a nagy beáramlása az ügyfelek.

Finomságok Service Level

ügyfél pszichológia olyan, hogy mindig visszatér oda, ahol ízletes, jó minőségű élelmiszerek elérhető áron, valamint gyorsan és szakszerűen szolgálja. És ezek a pillanatok biztosan kell vizsgálni a saját vállalkozás a maga nemében. A fentiek alapján meg kell állapítani, hogy a személyzet kiválasztása döntő fontosságú. Ez akár képzési pincérek nagyban függ a kereskedelmi sikert a vállalat.

Gyakran előfordul, hogy a kávézóban még tökéletesen kialakított, hogy a szervezet nem adja a várt bevétel csak a képzetlen vagy szakszerűtlen intézkedéseket a személyzet. Sokkal jobb, hogy foglalkoztat a fiatalok speciális képzési és legalább a minimális szolgálati időt. Nincs szükség, hogy motiválja a pincérek magas fizetést, mert érdekeltek a magas színvonalú szolgáltatások látogatóknak. Végtére is, az összeg a csúcs egyenesen arányos a fogyasztók száma és a szolgáltatások minőségének. Most Magyarországon az átlagkereset pincér tartományban 150-300 dollár.

Igen, most egy ilyen verseny ebben a piaci szegmensben, hogy Suva gyakorlatilag használhatatlan nélkül nagy kezdeti tőkét.

A viszonylag kis befektetéssel, az egyetlen ésszerű megoldás én meg csak egy kis nyílás az intézmény a „chip”. Olyasmi, mint a „csokoládé” vagy „Snowflake” (torták és sütemények semmi), és ott is voltak tisztességes befektetési szeretni fog.

• El sem tudja képzelni, milyen egy összetörni a piacon a játékok - játékok networkerek részét is az eladott áruk beszerzési áron ...