Hogyan kell helyesen gondozása a kés
Akkor valószínűleg észre a hazai nyitó. Talán több; talán minden alkalomra, valószínűleg ez drága; talán megvette a Fix ár. Nem számít, hogy milyen kést; nem számít, mit mond nekik vágni; A lényeg az, hogy minden mögött késsel óvatosan kell gondját. És ez nem a mosás, akkor ott van a tárolási fontos.
Tankcsapda art fordult
Élessé a kések nem olyan nehéz, mint amilyennek látszik. Itt fontos gyakorlati készségek: a több élezése -, hogy élesebb és jobb.
Mindenkinek megvan a saját véleménye a szög élezés a kést, de az a tény is - minél több akut szög élezés, jobb kés. Azonban egy ilyen penge kevésbé megbízható. Azonban, ha azt tervezi, hogy dobja ki a körmeit egy kést, és vágja az ágakat, az elszámolási maga az út a dzsungelben, akkor kérem, hogy miért van szükség egy éles késsel? Élezése nagyban függ a vastagsága a kést és a cél. Fontos szem előtt tartani, hogy ez nem a két másodperces foglalkozik, mint azt sokan hiszik. Nem elég, hogy kiad egy párszor szélén Musatov vagy malomkő, időbe telik, és minél több - annál jobb.
Jelenleg lehet őrült sokrétű jelenti élezésére: itt és a csiszoló bár és a fenőkő, amelyek most sokféle: szilícium-karbid és bór-karbid alapján bakelit; rudak korund: kerámia, alumínium-kerámia, gyémánt, stb A kisebb szemcseméret - annál drágább. De ha jár a tudomány, a kések különböző szemcseméretű használnak különböző célokra. Malomkövek nagy szemek használnak visszaállítani a helyes élezési szög és alakját az élvonalbeli a kés, ritka őrlőkő helyreállításához használható szélén, vékony - finom kidolgozás és fényező pengét. Nos hirtelen heverni.
Természetesen a fő hátránya ezeknek a rudak (különösen tűlevelű) - ezek törékenysége. Idővel, a kő kezdődik, hogy „menj hullám”, van egy mélyedés a közepén. A mester nem szörnyű, de a kezdő daráló ilyen hajlítást kényelmetlenséget okozhat.
Még mindig hasznos dolog, mint Musat - hosszú kerek dolog, ami minden az acél, ami nehezebb, mint a kés, vagy kerámia. De élező segítségével Musat túl tompa kés nem fog működni, a legnagyobb szükség van, hogy fenntartsák a szerszám üzemképes állapotban van.
Késkészítésre
Meg kell értenünk, hogy hogyan késeket. A filmekben láttál, mint egy harcos a Búsuló Ábrázatot ül egy dombon, tartja megfenik a penge hegyét. Valójában sokkal jobb viselkedjék egy késsel egy kő. Mozgás történik élezés a pengét, így szükség van, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a kés volt kapcsolatban a kő ugyanazon szög alatt, hogy nem kap Isten tudja, mit.
A hiba a sok elvtárs, hogy nyomja meg a kést, ha azt akarja, hogy nyissa ki a kő. Nem kell, és a hatalom nem szükséges, akkor valószínű, hogy károsítja a pengét. Fogja meg a fogantyút az egyik kezével az ujjait a másik feküdt a kés is.
Néhány tanácsot, hogy jelölje meg a helyét az élesítés marker és figyeljétek, mert törlődik. Ha egyenetlen - meg kell változtatni a szöget.
Egy másik következménye a csiszolás kellemetlen karcolások a pereme. Ha a kezek túl görbék és a tapasztalat nem elég, akkor lesz tele karcolások, mint te ezzel a kés nem vágott kapor, és az ellenség a király. Ha a kés nagyon sajnálom, akkor lehet beilleszteni ragasztószalaggal oldalán annak érdekében, hogy elkerüljék a felesleges mintákat.
csak élesítés
Tehát, ha kezdett őrölni. Honnan tudod, hogy a kés éles? Meg kell látni az úgynevezett sorja. Meg kell őrölni, próbálja használni a teljes hossza a sáv, ami ajánlott, hogy rögzítse és tartsa az elfogultság. Miután a megjelenése sorja mozog a bár kisebb szemek. Egy jel, hogy itt az ideje változtatni, és ez a sáv - teljes eltávolítása nyomait élezése korábbi sáv. És hogy könnyebb megkülönböztetni a jeleket különböző bárok, jobb őrölni különböző irányokba, hogy az egyik bárban tartjuk 45 ° hossztengelyével a kést, és az átmenet egy kisebb bár végső zajlik 90 ° C. Burr nem kell levenni a grind a másik oldalon.
10 ° - borotválkozás, műtét, vékony szakaszok;
10 ° és 20 ° - kényes feladat, lágy anyagok, amelyek megkövetelik a könnyű kezelhetőség a penge: aprítógép zöldségek, a munka az ágyék és a többi;
20 ° és 25 ° - Főzés kések különböző profil;
22 ° és 30 ° - Vadászati kések és az egyetemes (kemping és a túrázás);
25 ° C és 45 ° - Univerzális kések és nehéz.
Ne felejtsük el, hogy tisztítsa meg a kő
A felszínen a malomkő alatt az élesítés sokkal sárban, mint a hagyományos acél gyapjú. Hogy bár Shkvarov nem ilyen hamar, akkor kell használni egy speciális fény olaj élesítés rudak nem sózott fémmaradékok. Nincs olaj - és Isten van vele, meg tudod csinálni egy szappanos oldattal vagy legalább az egyszerű víz. De olajjal élezés sokkal kényelmesebb. Igen, te nem rossz, bár meg kell párásítani. Élezés után feltétlenül tisztítja ecsettel bar. Ha a kő, kerámia vagy szilícium-karbid, ez elegendő ahhoz, hogy törölje le őket egy szivaccsal áztatott kerozin.
kés higiénia - az első helyen
Tartsa kés tiszta. Ha a kés szorosan piszokkal és olajjal borított vér és belek, majd alaposan mossa le vízzel. Ha gut ragadt határozottan - kérjük használjon kefét. Ha van egy szerszám, amely esett át a repedések piszok, megéri, hogy ki, és ássa ki minden felesleges. De csak akkor, ha érti. Ha elemezni nagyon lusta, a kar és egy fogpiszkálóval, hogy vegye ki.
oldószert lehet használni tisztítási, alkohol, metil-etil-és egyéb eszközökkel. Legyen óvatos, acetonnal, körömlakklemosó, fehér benzin és a fékfolyadék - ezek károsíthatják egyes anyagok gyártásához használt fogantyúk. Ne használjon erős tisztítószereket klórozott, felgyorsítja a korrózió acélból, például porok mosogatógépek.
Itt egy kis tanácsot konyhakéssel. Szeretjük ázni őket piszkos edényeket. Ha nem fogja megváltoztatni a szokás - mondja meg neki „viszlát”, mert sok étel tartalmaz anyagokat, amelyek korróziót okozhat, és sötétebb a pengét. És ha ő a fogantyú fából, arra számítanak, hogy rövid időn belül ez deformálódik és megrepedt.
Tény, hogy egy konyhakéssel különösen bölcs nem szükséges, alaposan öblítse le eléggé a víz a csap alatt, majd szárítsa meg. By the way, kést nedves pengét a hüvely vagy a stand nem érdemes, vagy a penge azonnal romlik.
Néhány szó, tekintettel a tárolási kések: Ne tartsa őket, hogy más evőeszközökkel és edényekkel. Kés nem fogadja el a kapcsolatot egymással, így mindegyik kés elkülönítve kell tárolni. Ne feledd: minden pengéjű acél, akár rozsdamentes acél, korrózió, így nem maradhat anélkül, hogy megfelelő ellátást.
Kés szereti zsír
Előfordul, hogy a kést még meg kell kenni. Lehet olaj, lehet egy speciális kenőanyagot, de akkor viasz. Csak ne mártsuk meg egy korsó tele fentről lefelé és balról ott az egész nap, különösen, ha beszélünk egy összecsukható kés. A felesleges olaj marad lapát belsejében, amely csak hozzájárulnak a felhalmozódása a por és piszok.
Elég néhány csepp környékén a tengelyre, majd csukja és nyissa meg a kést többször kapott mélyebb olaj. Ha azt szeretnénk, akkor adjunk hozzá egy pár csepp.
Fogantyúk, amelyek természetes anyagokból készült is kell, hogy rendszeresen feldolgozni az ásványi olaj vagy viasz. De semmi sem magyarázza, meg fogja érteni.
Van egy másik is meg kell említeni. Minden penge megvan a saját célja. Ezért kések vágására húst és zöldségeket, nem kell vágni valami szilárd, hogy nyissa konzerveket. tésztát a fal, és vegye aszfalt. Dobd őket a falra is, nem kell, hogy - ha elveszett élességet.