Hogyan kell használni a tésztát
Minden száraz és folyékony bevonat félkész termékeket egy közös neve - PANADI. Ez a liszt, és a keksz, és a keményítő, és a porított cukor. A tojás keveréket, szirupok és mártások, amelyek merítjük a terméket a további feldolgozást megelőzően, szintén tartozik PANADI. Ugyanakkor csontozó a mukoobraznoy vagy pudroobraznoy keveréket nevezünk költő. De mártjuk a terméket a folyékony keveréket a hőkezelés előtt - is breading. És ez a kulináris vétel megvannak a maga szabályai.
Első pillantásra úgy tűnik, hogy a száraz kenyér anyag nem igényel előzetes képzés. Valójában ez nem igaz. Liszt és porcukor a legjobb szitál és óvatosan őrölni kekszet. Ha a morzsa fog esni a nagy részecskék, akkor váltanak a tartalmát a serpenyőben ragasztás és a romlás az íz az étel.
A terméket, amely Paneer száraz por, hogy nedves. Rántott lehetséges a földi és az egész darab. Egy sima felületre (lemez, vágóasztal) szórva liszt vagy zsemlemorzsa. A terméket óvatosan tekert porcukros tömeg, amíg ő nem szűnik meg felszívja por. Ezután rántott húsokkal szeletekre vagy ad egy pár percet, hogy feküdjön le. Ha nedves lesz újra, a tésztát meg kell ismételni. Ha ez a feltétel nem felel meg a szakács idő előtt kezd barna cake mix, akkor végül is lehet, hogy rossz minőségű étel. Ebben az esetben, nem rohan!
Ha a tervezett váratlan vacsorát és az idő, hogy megtanulják használni a tésztát készíteni nem tökéletes szolgáltatást a szállítási sushi - ízletes, gyorsan és pontosan.
Egyes folyékony PANADI (olaj, zsírba, tej, tejszín, cukor szirup) nem igényel előzetes képzés. Ha venni a tojást, meg kell alaposan rázza fel, mert a sűrűsége a sárgája és a fehérje különböző, és ez hatással lehet a minőségi pörkölés. A keveréket kell teljesen egységes.
Ha a terméket mártani folyékony keverékek, ez teljesen száraznak kell lennie, és nem mentesíti a lé. PANADI öntsük egy mély edénybe, és teljesen elmerül benne elkészített darab. Úgy kell lennie ott 3-4 percig. Ezek után húzza ki, és lehetővé teszi ideje megszáradni.
Meg kell jegyezni, hogy egyes termékek nem kombinálható egymással. Például darab fekete kenyér sütés előtt soha nem mártott tej számukra kizárólag olajat, mint költő. Nem alkalmas tej zsemlemorzsa hal. Hal juice képes oldani a tejfehérje, így a tej csak áramlik a felszínen a hal filé. Ez a termék a legjobb tekercs a lisztet, amelyet az jellemez, a legalacsonyabb százalékos nedvesség. Ez a rizs, burgonya, kukorica és a búza liszt.
Ennek eredményeként, a megfelelő nedves és száraz panírozás félkész jelentkeznek vékony, egyenletes bevonatréteget. Ezen körülmények között a további termék pörkölés biztosítja a szép sima héja.