Hogyan kell főzni egy finom chakhokhbili, minden titkot
Főzni chakhokhbili, háttér
Chakhokhbili - ugyanaz, mint a jól ismert grúz csészébe grub. Ez képviseli a menüben olyan jó étteremben, amely a grúz konyha. Ez általában elő csirke vagy más baromfi. Sok receptet, hogy megmondja, hogyan kell főzni chakhokhbili pulyka, bárány-és marhahús. A régi szakácskönyvek készíteni ezt az ételt, ajánlott a használata hús fácán, ez az étel volt az úgynevezett „jojoba”.
Történelem mondja fácán nemzeti madara Georgia. Hígítottuk, és fácán vadászat. Mivel a tilalmat vadászat, fácán hús csemege, ami igen nagy népszerűségnek örvend. A nagy íz és lédús lett még egy ok, amiért a legjobb grúz éttermek chakhokhbili főtt fácán. Chakhokhbili mindig szívesen látjuk a táblázat minden a konyhában Európában és Ázsiában. Megfelelően főzött csirkehús egy edénybe nem rosszabb a fácán. Van egy csomó hasznos anyagok és loop. Kombinálva köretként rizs vagy burgonya, ez az étel lesz egy kiváló vacsora.
Hozzávalók és termékek chakhokhbili
- 1 csirke (csirkecomb 8 vagy csont);
- 6 db paradicsom;
- 6 db izzók;
- 100 ml. száraz fehérbor;
- 200 gramm szilva;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 30 gramm vaj;
- 100 gramm koriander;
- ¼ teáskanál szárított csípős paprika;
- 1 evőkanál utsho suneli;
- só;
- 5 fűszerkeverék paprika;
- növényi olaj.
Csirke chakhokhbili
A válasz a kérdésre, hogy hogyan kell főzni finom chakhokhbili először ki kell választani a megfelelő fő összetevője. Akkor főzni minden baromfi. Csirke ebben az esetben a legelőnyösebb, ennek hiányában a fácán. A pulyka lényegében mentes zsír és az étel is kiszáradhat. A vetülék, megfordítva, túlzottan olajosak, és van egy sajátos szag. A középkorban tápláló zsíros tyúkhúsleves tartották erős afrodiziákum. Szósz chakhokhbili van ebben a kellemes tulajdonság.
Elkészítéséhez chakhokhbili szüksége fiatal, friss csirke. Megengedett használni, és fagyasztva, de ennek eléréséhez észbontó aromája és íze nem valószínű, hogy sikerül. Fiatal tyúk másik fehér színű, egyértelműen megkülönböztethető daganatot, és az alsó része a lábak borított kis pikkelyek unjoint. „Öregasszony” kerül ki a sárga, a bőr durva, kemény csomók és nagy pikkelyek.
A szempontból botanikusok paradicsom - egy bogyó. Mi Magyarországon Megszoktuk, hogy gondolt zöldség, de a brit paradicsom tartják. Paradicsom hajózott Európában, valamint a burgonya Amerikában, és úgy vélte, dísznövény. Hosszú ideig nem volt olyan vélemény, hogy a paradicsom mérgező és úgy hírlik, hogy még a paradicsom is fog mérgezni az első amerikai elnök George Washington. Paradicsom chakhokhbili jobb, hogy válasszon egy cég, érett, a megfelelő formában.
Utsho-suneli
Utsho-suneli - a hagyományos grúz fűszer. Nem annyira ismert, mint a komló-suneli. Vásárolja fűszer lehet a piacon vagy a fűszer üzletekben. A szerkezet utsho suneli magában kék görögszéna, Magyarországon ez az úgynevezett kék lóhere. A friss növény nem használják, mert nincs különleges gasztronómiai tulajdonságai nem különbözik. Minden görögszéna érték megjelenik szárítás után. Száraz állapotban van egy meglepő fűszeres aromájú. Utsho suneli ad ételeket keleti mogyorós íz és szokatlan édes ízű. Alkalmazzák elsősorban a főzéshez húsételeket.
Főzni chakhokhbili
Chakhokhbili kezd főzni vágás csirke. Kis darabokra vágva van. Grúziában, hagyománya van, hogy csökkentsék a csirkét 17 darab, figyelembe véve a szerkezeti jellemzői a madár csontváz. Ez megköveteli egy bizonyos készség, és egy nagyon éles késsel. Elkülönítve a hasított lábak és szárnyak „hogy nem fut el, és elrepült.” Minden comb szétosztása közben három részre. Breast - a legértékesebb fehér hús, vágjuk 6 kis darabokra. Az edény lehet készíteni csak kérésre a comb vagy csak fehér hús.
A következő lépés, hogy távolítsa el a bőrt a paradicsom. Reveal egy titkot, ez nagyon egyszerű. Készítsünk üst forró vízzel. Tesszük négy sekély metszeni a bőrön, mintha egy gömb, és felhívni rá a négy meridián a pólusok között. Tedd mindegyik paradicsom fél perc alatt forrásban lévő vízben. A magas hőmérséklet kezd Peel elválasztjuk szabadon. És a paradicsom könnyen tisztíthatók, mint jam „fóliás burgonya”.
Ezután, a jó magas hő serpenyőben vastag alsó úgy, hogy egyenletesen fűtött és hűtött. Alján csöpög néma napraforgóolaj és egy csipet sót. Meg kell permetezni a vizet a forró edények nem tartoznak a karjaiba. Fektetése csirke, de nem melleket. Anélkül fedél lezárása, megsütjük akár egy finom ropogós.
Hozzá egy kis keverék 5 paprika. Ha a fő része egy jól megsütjük, hogy egy csirke mell. Meg kell őrizni a gyengédség és lédússága a fehér hús. Hús vált egy szép aranybarna, itt az ideje, hogy adjunk egy kis száraz fehérbor. Zárja le a edényt fedővel, csökkenti a tűz és így a „tyúk, hogy egyedül a borral.”
Addig fogunk foglalkozni vágási hagymát. Vágjuk fel a hagymát bármi lehet, de nem túl apróra. Melegítsük fel a serpenyőt a növényi olaj és óvatosan tegye az íját. Passiruem hagymát, amíg világos aranybarna. Miután a hagymát válik enyhén megpirítjuk szükséges, hogy a vaj és egy kevés sót. Nem mindenki szereti a szagát hagyma készül, de miután hozzátéve vaj íze lesz sokkal nemesebb és kellemes.
Paradicsom, hámozott, vágott négy részre. Paradicsom chakhokhbili hogy egy szép piros színe és a hangsúlyos paradicsom íz. Ezek savat tartalmaznak, amely megkönnyíti felosztása a húst. Ha a madár kerül ki együtt a paradicsom, akkor még puhább és ízletesebb. Adjuk hozzá a paradicsomot, hogy a cég a vágyakozó bor csirke. Óvatosan keverjük össze. Elkészítésekor chakhokhbili étellel kell kezelni nagyon óvatosan, hogy ne, hogy elpusztítsa az alak a darab.
Elkészítéséhez chakhokhbili, a következő a sorban, hogy egy szilva. Mosott oszlopos szilva bedobja egy kis merőkanál, öntsük az alján a víz, és tegye a tüzet. Amikor az elfolyó víz főtt, akkor átdörzsöljük egy tésztaszűrő vagy szitán, és kap egy szilva püré. Mert csirke itt az ideje, hogy adjunk utsho-suneli és arany íj kész. Mi keverjük össze egy kicsit mindent, hogy a zöldségek egyenletesebben oszlik a serpenyőben.
Kétharmada főtt szilva püré hozzá a csirkét. A keverési folyamat szilva és a csirke nagyon úgy néz ki, színes. Színes chakhokhbili azonnal gazdagabb lett, és volt egy csodálatos gyümölcsös aroma.
Végül csípős paprika. Nem tűri a magas hőmérséklet és a hosszú főzés, ezért ki a végén. Koriander viszont a második fényesség után bazsalikom fűszerezés. Elkészítéséhez chakhokhbili, mint bármely más grúz étel, arról, hogy adjunk hozzá egy csomó friss fűszernövények. Mi csak a levelek a koriander, anélkül, hogy kemény szára. Finomra vágott koriander és a fiatal fokhagymát.
Csökkentsük a hőt alacsony és kikészített gyógynövények és fokhagyma chakhokhbili. Ez a „pár” mindig jönnek az utolsó étel a fokhagyma megtartották aromás tulajdonságai, és nem veszít hasznos vitaminok és koriander nem tett szert barna szín és a lanyha megjelenést.
Ismét minden feltűnést, fedjük le fedővel, kapcsolja ki a hőt, és így az állvány, legalább 20 percig. Ha 20 perc után, nyissa ki a fedelet, akkor kap egy nagy chakhokhbili mesés illat és íz. Most kell válaszolni a legfontosabb kérdés, kivel megosztani ezt kulináris remekmű. Főzni finom és chakhokhbili klasszikus recept ismert sok grúz éttermekben. Gyakran szakácsok valamit magukból a recept, de megéri az egészet.
Megosztás a Twitter-on Megosztás a Google Vkontakte Share on Odnoklassniki
Voice 1 Voice Le Válasz
Megosztás a Twitter-on Megosztás a Google Vkontakte Share on Odnoklassniki
Voice over 0 Szavazat Le Válasz
wpDiscuz