Hogyan kell főzni a pörköltet a sertéshús 5 receptek, titkait ízletes mártást
főzés jellemzők
Ha követed a recept, egy finom pörkölt sertés lesz még tapasztalatlan szakács. Ugyanakkor, ismerve néhány finomságok fokozni fogja az esélye a sikerre.
- Készítsünk gulyás lehet bármely részén sertés hasított, de a legtöbb pályázat és finom nyert osheyka, a nyak vagy sonka. Ebben az esetben a felesleges zsír még mindig kívánatos vágni.
- A húst pörkölt igényel egy meglehetősen nagy, minden darab a nyers formában osak 20-30, de ha várható, hogy lesz gyerek pörköltet, darabokat lehet kisebb.
- Magyar gulyás általában nagyon fűszeres mártással, de lehet készíteni és gyengéd. Annak ellenére, hogy mi van szokva pörkölt paradicsomszósz, szakács lehet, és a többi szósz, mint a tejföl.
- Cook pörkölt bográcsban vagy jobb tolstodonnoy egy mély serpenyőben. Ebben az esetben a sertés darabokat kapunk különösen gyengéd és puha.
- Kiválasztása sertés gulyás, inkább hús, fehér zsír, sárgás.
- Sózása hús kívánatos 10-15 percig, amíg kész, különben sós „pull” a lé belőle, és ez fog száradni. A helyzet nem megmenteni egy ízletes mártást.
- Friss hús a gulyás a legtöbbet lédús. Ha szándékában áll, hogy főzzük sertés, amelyet korábban kitéve fagyasztás, meg kell várni, hogy felengedni a hűtőszekrénybe. Ellenkező esetben a hús száraz lesz és kemény.
Food Technology gulyás részben attól függ, hogy az adott receptet.
Gulyás mártással paradicsomból
- sertés cellulóz - 0,5 kg;
- Hagyma - 100 g;
- Cukor - 5 g;
- só - ízlés;
- növényi olaj - 50 ml;
- Liszt - 20 g;
- Paradicsompüré - 35 g;
- pirospaprika - egy csipet;
- babérlevél - 1 db.;
- víz - hány fog elmenni.
- Hús mosás, blot törölköző, kockákra vágott egy él hossza körülbelül 1,5 cm.
- Hagyma tiszta, vágjuk apró darabokra.
- Melegítsük fel a serpenyőben, öntsünk olajat bele. Amikor kezd forrni, tegye a hús és barna azt minden oldalról, keverés mellett, amíg aranybarna. Ehhez a legjobb sütjük közepes lángon.
- Hozzáadjuk a hagymát és pirítsuk még 5 percig.
- Bors és só hús, megszórjuk liszttel, és megsütjük további 5 percig.
- Adjuk hozzá a paradicsompüré, cukor, keverjük, csökkenti a hő, főzzük alacsony lángon 10 percig.
- Öntsünk forró vizet úgy, hogy teljesen lefedi a húst. A babérlevelet.
- Pároljuk pörkölt alacsony lángon fél óra alatt.
Gulyás szolgált körettel. Jól alkalmazható burgonyapüré, rizs, tészta. Ne felejtsük el, hogy a gulyás - ez nem csak húst, hanem a mártást. Ügyeljen arra, hogy öntsünk erősen ő húsok és köretek.
Pörkölt sertés, mind az óvodában
- Sertés - 0,5 kg;
- Hagyma - 100 g;
- sárgarépa - 100 g;
- kovászos uborka - 100 g;
- Paradicsompüré - 20 ml;
- Liszt - 20 g;
- krém - 20 ml;
- só - ízlés;
- növényi olaj - mennyi megy;
- víz - hány fog elmenni.
- Hús mosás, száraz. Vágjuk apró hosszúkás darabokra.
- Hagyma tiszta a pelyva, apró kockákra vágjuk.
- Hámozzuk meg és lereszeljük a sárgarépát.
- Alján a serpenyő tolstodonnoy öntsünk olajat. Melegítsük elő.
- Tedd a húst, megpirítjuk a sertéshúst borított étvágygerjesztő héja.
- Adjuk hozzá a hagymát és a sárgarépát, enyhén podsolite, fedjük le a víz annyira, hogy már fent a húst körülbelül két ujjal. Eloltani a fedelet egy kis lángon 45 percig.
- Lisztkeverék a paradicsompüré és tejfölt simára. Vízzel hígítjuk (evőkanál elegendő), keverjük jól.
- Uborka apró kockákra vágjuk, hozzáadjuk a húst, és lassú tűzön 10 percig.
- Pour a hús a tejfölt és paradicsompüré mártással. Sertéspörkölt a fedél alatt még 10 percig.
Recept ez az étel szokatlan, nemcsak azért, mert az íze, mint a pörkölt, amit használni kell etetni iskola és óvoda. A tény az, hogy az íze kissé emlékeztet a AMU - egy népszerű étel a tatár konyha. Ha meg szeretné tartani a hagyomány teljes, köretként erre gulyás legjobb szakács burgonyapürével.
magyar gulyás
- Sertés - 1 kg;
- burgonya - 0,8 kg;
- bors - 0,4 kg;
- paradicsom - 0,4 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- sárgarépa - 150 g;
- Zsír - 100 g;
- Fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- liszt - 100 g;
- Bor - 150 ml;
- növényi olaj, víz - mennyit fog menni;
- só és bors - ízlés szerint.
- Wash sertés. Drain vágjuk közepes méretű kockákra.
- Pepper Wash, távolítsuk el a magvakat. Vágott egyes paprikát hosszában 4 részre, gyalult keresztirányú csíkok körülbelül 2-3 mm széles.
- Hagyma héja és vágjuk vékony fél-gyűrűk.
- Hámozzuk meg a sárgarépát és a burgonyát, vágjuk kis kockákra mintegy centiméter vagy annál kevesebb.
- Fokhagyma vágjuk vékony lemezek.
- Mossuk ki a paradicsomot, vágjuk a tömítés körül száron. Vágjuk kockára vágott paradicsomot megközelítőleg azonos méretű, mint a sárgarépa és a burgonya.
- Nagyon kis darab szalonnát vágott.
- Salo fel egy serpenyőben, tedd a tüzet.
- Amikor melegítünk a zsír zsír, távolítsa el a tepertő. Egy serpenyőben a zsírt hevítünk zsír megsütjük a hagymát, és tedd, hogy egy arany árnyalat.
- Darabokat a sertés tekercs liszt és tedd a hagymát. Sear a hús minden oldalán. Amikor a hús pirított, hogy elmozdulás, hogy együtt a hagyma egy vastag falú edény.
- Öntsük a húsevők. Helyezze az edényt alacsony lángon. Sertéspörkölt 15 percig a fedél alatt.
- Add, hogy a hús burgonya és a sárgarépa, fedjük le vízzel. Főzzük további 40 percig.
- Tedd egy serpenyőben a paradicsom és a paprika. Folytatás főzés pörkölt további 20 percig.
Magyar gulyás - egy nagyon gazdag étel. Számára ez nem szükséges semmilyen köretként vagy szósz, mert minden már benne van az összetétel.
Gulyásleves tejszínes mártással
- szűzérmék - 0,5 kg;
- húsleves - 0,5 l;
- paradicsom - 150 g;
- Hagyma - 0,2 kg;
- Liszt - 20 g;
- krém - 100 ml;
- vaj - 50 g;
- só, fűszerek - ízlés szerint.
- Hús mosás, száraz ronggyal törölje le. Vágott darab körülbelül egy közepes méretű alakja és mérete.
- Paradicsom mosás. Notch keresztben átellenes oldalon a száron. Dip egy percig forrásban lévő vízben. Vegye ki, hűvös és tiszta. Paradicsom pépet rostán átmennek.
- Hagymával, távolítsa el a pelyva. Izzó vágja vékony fél-gyűrű.
- Egy serpenyőben olvasszuk meg a vajat, tedd a hagymát és megpirítjuk egy kicsit.
- Tegye a hagymát a hús. Fry minden oldalról közepes lángon.
- Vegye ki a húst és a hagymát a serpenyőben, át egy nagy kanna vagy egy vastag falú edény.
- Add paradicsompüré, só és fűszerek. Pároljuk húst paradicsomszósz 30 percig.
- A száraz serpenyőben megpirítjuk a lisztet. Mikor válik krémes, híg állomány. Forraljuk, keverjük, hogy elkerüljék csomókat, amíg a szósz besűrűsödik.
- Egy serpenyőben a húst, tegyük a krémet. Öntse a mártást alapú levest.
- Ezt követően meg kell főzni pörköltet még 15 percig.
Gulyásleves szolgált egy tejszínes mártással, valamint gulyás paradicsomszósszal.
Sertés pörkölt gombával
- szűzérmék - 0,8 kg;
- Friss gombák - 0,5 kg;
- Hagyma - 0,2 kg;
- vörösbor - 100 ml;
- búzaliszt - 20 g;
- só, fűszerek - ízlés;
- növényi olaj, víz - hány fog elmenni.
- Sertés kocka 20-30 g, korábban ez mosás után és száraz.
- A serpenyőben, hő-olaj és főzzük sertés ott, amíg aranybarna. Meghintjük lisztet, sót, fűszereket, sütjük néhány percig, keverés közben.
- Tegye a húst egy serpenyőben, öntsük hozzá a bort, és tegye a pörkölt 20 percig.
- Vágjuk apróra a gombát, kisütjük az apróra vágott hagymát.
- Transzfer a gombát, hogy a húst. Fedjük le vízzel. Lassú tűzön további 30 percig kis lángon.
Ez a recept gulyás minden bizonnyal fellebbezni azoknak, akik szeretik a gombát.
Gulyás recept, sok, mert ez a magyar étel népszerű sok országban. Főzés ez könnyű, és az eredmény mindig kiszámítható. Készíts egy pörköltet lehet gyengéd és fűszeres. Jellemzően, a hús pörkölt paradicsomszósz vagy ezek keveréke krémmel. Tálaljuk köretként általában szükséges. Főtt egy nagyszámú vastag hús mártással jól megy tészta, hajdina, rizs és a burgonya.
Bármelyik recept gulyás sertéshús választja, akkor nem fog csalódni az íze a húsételeket.