Hogyan kell főzni a csemege a félkész csigák, expertoza
Így kell főzni csigák egy ízletes és tápláló étel, különösen azok szükségességét ... Gyűjtés 🙂 összegyűjteni csigák szüksége van egy jól zárható tartályba, mivel ülni és nem fognak megpróbál megszökni. Ebben a minőségében kell több nyílások a cochlea megfulladt. Ha már összegyűjtöttük azokat legalább három napig tartani vinogradok hűvös helyen az éhgyomorra. Ez segít enyhíteni a gyomor és a belek a felesleges, íztelen és esetleg mérgező számunkra (mert a csigák enni a különböző fű), a hulladékot. Csiga ürít sokat. Még így is: sok. És minden nap, legalább a tartály csigák kell mosni, és tisztítsák meg a hulladékot. Csigák maguk kívánatos megszórjuk vizet a sprinkler, nem kiszáradt a lábukat és a csigák nem ment hibernálást.
Tehát ez úgy néz ki, mint egy konténer csigák a harmadik napon
Egyes források szerint, ajánlott, hogy táplálja az első napokban a csigák fűszerek (zöld zeller, petrezselyem, kapor, bazsalikom), majd fenntartja, vagy éhség, vagy szakács azonnal. Állítólag ez javítja az ízét a termék. Próbáltam ezt, de hogy őszinte legyek, nem vette észre a különbséget az íze, és nem jelent gondot, pribavyaet is. Ezért én nem tanácsot bajlódnia etetés csigákat.
Három nap elteltével kezdődően a tényleges főzési folyamat. Óvatosan tolja a csiga a mosogató és a mi ragadt a kagyló. Fontos: csak akkor lehet főzni élő csigák. Ha egyes csigák meghalt, dobja el őket. Nem tévesztendő össze a csigákat, aki elaludt. Ha egy csiga bujkál a mosogató, mártsuk meg a meleg vízben. Élő csiga egy idő után jön ki jól, halott, természetesen - nem. Ekkor a lemezt kell forralni egy serpenyőben a vizet. Víz legyen elég, tekintve körülbelül 2-szer nagyobb, mint a teljes összeg csiga.
Sokkal jobb, hogy foglalkozni csigák feldolgozás kesztyű, mert nyálka őket elég nehéz lemosni. Amikor a víz jön egy forraljuk egy serpenyőben, enyhíti a hát csiga. Forralás után, 2 percig főzzük órán át. Egyes receptek ajánlott önteni élő csigák sóval, és hagyjuk 15 percig, majd főzzük. Ez, véleményem szerint, a túlzott kegyetlenség, és egyáltalán nem igényelnek kezelést.
Miután csiga főzzük 3-5 percig, óvatosan távolítsa el őket a forró vizet.
Most kell, hogy óvatosan távolítsuk el a test egy csigaház. Csak húzta a lábát az ujjaival, ha a szervezet nem kap ilyet, akkor a horog egy villát. Ha azt tervezi, hogy a jövőben is főzni a csigák kagylók, az összeg az ellátás velük, kagyló lehet törékeny.
Az eredmény egy olyan dia hús.
Most akkor el kell különíteni az ehető rész a ehetetlen. Szinte az összes forrásból ajánlott, hogy hagyja csak a lábát, és az első alkalommal csináltam a fényképeket ezt a cikket tettem. Azt levágta a lábát, és a többi eldobjuk.
Kiderült sok hulladék, és a hozam a hasznos hús - nagyon kicsi. A jövőben, azt alaposan kibontotta a test, ami a mosogató (ez spirál), és levágta 1/3 végétől a másik lábát. A többi kész. Az íze kiderült, nem rosszabb, és a hulladék mennyiségét - jelentősen csökkent.
Itt mennyiségű húst jött a 50-és csigák.
Most a hús szakács. A serpenyőben öntsünk vizet, adjunk hozzá egy kevés sót, csak kihagyja a hús és a csigák tegye zöldek. Főzzünk két víz, ezért alkalmazásával, illetve készítsen két zöld fényt, vagy ez idő alatt ne add meg. Főzzük körülbelül egy órán át alacsony lángon. A víz ezután leszívatjuk, távolítsa el a zöldek, ha nem kerül, és óvatosan mossuk a húst a nyálka. A sós víz, nem gördül csomók és jól mossuk. Öblítsük ahányszor csak kell, hogy Slime balra.
Amikor a hús vált teljesen tiszta újra töltsd meg vízzel, adjunk hozzá egy kevés sót, és egy kicsit fel fűszernövények ízlés szerint. Véleményem a legtöbb sikeresen kombinálható hús csiga kapor és a petrezselyem. Főzzük forralás után körülbelül 1,5 óra.
Ezután próbálja. Ha a hús puha volt, így a magas fehérjetartalmú és hasznos félkész termék a csigák kész. Vegye ki a lemezt, és akár főzzük, vagy távolítsa el a fagyasztó tároló.
Mit lehet tenni ebből a hús
A legegyszerűbb lehetőség - ez csak megsütjük vajat póréhagymával vagy hagyományos izzó (szeletelve fél gyűrűk) és a kis mennyiségű ketchup. Tálaljuk burgonyapürével díszíteni. Ha azt szeretnénk, hogy tegyen valamit, szokatlan és szánalmas külsejű, újabb zöld fényt, apróra vágjuk, és keverjük össze a puha vajat. Az előkészített shell tesz egy kis olajat gyógynövényekkel, majd - egy szelet hús csiga és zárja le a tetejét olajjal. Töltött kagyló így fagyasztható. Ez majdnem kész étel. Ha azt szeretnénk, hogy benyújtja azt az asztalra, tedd egy tepsibe gyűrött fólia kisütéshez úgy, hogy fészket, feküdtek töltött shell nyitás, és tegyük az előmelegített sütőben, amíg a teljes raspplavleniya olaj. Ez az étel az úgynevezett „csiga burgundi.” Tálaljuk friss baguette és fehér bor. Csiga hús óvatosan eltávolítottuk a speciális nyárs vagy villát szokásos, hozott egy darab bagett, és öntsünk olvasztott vaj a héj. Nagyon finom, nagyon kiadós és nagyon szép.
Egy ilyen félkész termék szorosan zárt tartályban, fagyasztva tárolható a mélyhűtőben több mint egy éve elvesztése nélkül íze.
Hogyan kell kezelni a kagyló
Ha azt tervezi, hogy főzni csigák Bourguignon, ne dobja el a kagyló után kivették a test a csiga. Öblítse le folyó víz alatt, hogy váltsanak egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, és adjunk hozzá néhány evőkanál só. Forraljuk fél óra, és öblítsük nyálka. Majd pat száraz papírtörlővel, és nafarshiruyte által a fent ismertetett eljárással.
Itt van minden, amit akartam mondani neked, hogyan kell elkészíteni a csiga. Igen, az egész folyamat egy kicsit időigényes, de az íze és előnyeit a kapott hús több mint ellensúlyozta ezeket a költségeket. Nem beszélve arról, hogy az anyagi költségei minimálisak, és a félkész termék a boltban nagyon drága.
