Hogyan kell előkészíteni és tárolni áfonya télen
Mentsd áfonya télen: betakarítás módszerek, amely eljárás megtartja több vitamint?
Áfonya - az egyik leghasznosabb a bogyók szervezetben. Ez tartalmaz élelmi rost, szerves savak, kalcium, magnézium és más nyomelemek, vitaminok B, A-vitamin, PP, C, E, K.
Mennyire hasznos áfonya? Hála a komplex ásványi-vitamin készítmény ez erősíti a vérereket, javítja az immunitást és az anyagcserét, működik, mint egy vizelethajtó, gyulladáscsökkentő, fertőtlenítő szer, kezelésére használják emésztőrendszer és a látás. Gyümölcse is lassítja az öregedési folyamatot a szervezetben és csökkenti a rák kockázatát. Ahhoz, hogy a közüzemi bogyók minőségű, nem csak nyáron, hanem a hideg évszakban, lehet felkészülni a téli áfonya.
Ezek megkötik a szabad gyököket, és ezáltal megakadályozzák a kialakulását rosszindulatú daganatok befolyásoló celluláris szinten. Ezért áfonya használnak rák megelőzésében.
Hogyan lehet fenntartani a kedvező tulajdonságait bogyók?
Szárítás. Ahhoz, hogy száraz a gyümölcsöt, mozogni friss áfonya szükséges lebomlanak egy rétegben egy sima felületre, és hagyjuk a napon. Bogyók is lehet szárítani kemencében vagy speciális kamrákban.
Fontos, hogy a gyümölcs jól kiszáradt. Tárolni, előforma áfonyás bankokban vagy szövet tasak. Amellett, hogy a bogyókat, akkor száraz a növények levelei.
Freeze - egy modern módon, hogy megőrizze vitaminok. Válogatott szárított gyümölcsök és lefektetett egy rétegben egy tepsibe, vagy úgy, és állítsa be a fagyasztóba.
Amikor áfonya megszilárdul a hűtőben, gyümölcs műszak tartályokba és műanyag zacskók tárolásra.
Megőrzése. Akkor főzzük a lekvárt, gyümölcslevet, lekvár és egyéb betakarító áfonya, a téli, a receptek is jól ismertek.
Ahhoz, hogy megmaradjon több vitamin választani módszerek minimális hőkezeléssel, például, lekvár-öt perces.
Berry, dörzsölte a cukorral. Ha menteni áfonya cukorral téli forralás nélkül, egy darab gyümölcsöt szükséges őrölni két rész cukor, és hagyjuk szobahőmérsékleten, hogy feloldja a pelletet.
Ezt követően, a keveréket vízre öntöttük tiszta üvegekbe, és tárolja a pincében.
Hogyan tartsuk friss áfonya?
Lehetőség van szorosan szeres a bogyókat üvegekbe, és zárja be őket szorosan. Az elzáródás bekövetkezése előtt csomagolás magas hőmérsékleten kalcinálják, két órán át. Tárolt előgyártmány kell száraz, hűvös helyen. Az előnyök áfonya a szervezet számára, tárolt ily módon nagyon magas.
Ha bármilyen tárolási módszert legteljesebben fennmaradt a hasznos tulajdonságai áfonya?
Mielőtt válasszon egy recept, egy jó háziasszony megkérdezi, hogyan kell tartani a fekete áfonya, a télen a bogyók marad több vitamint. Próbáljunk válaszolni.
Az egyik leghasznosabb módja a tárolás tartják a fagy.
Áfonya, betakarított télen módon Akár 80% vitaminok és ásványi anyagok. De ezek a adatok csak sokk fagyasztás során normál hűtési alacsonyabb. Hogy mentse a fagyasztás a C-vitamin, bogyók kell őrölni a cukorral. Sok tápanyagot (körülbelül 60%) tartalmaz szárított gyümölcsök és friss áfonya cukorral, a tél. Szintén jó teljesítmény jam-orientációja találkozón.
Azonban vannak olyan árnyalatok ebben az osztályozásban. Ahhoz, hogy menteni a antociánok áfonya, hasznos a szem és erősíti az ereket, a legjobb, ha gyorsan szárad a bogyókat. Továbbá, ez a módszer nem teszi tönkre a D-vitaminok, E, B1, B2.
A legnagyobb veszteség a C-vitamin figyelhetők hőmérsékleten feldolgozás és érintkezik a zúzott gyümölcs fém konyhai. Ezért friss áfonya cukorral téli rendszerint elő egy fa tolkushkoy műanyag vagy üveg tálba.
Ugyanakkor, a zsírban oldódó vitaminok (A, E, stb) jól karbantartott még egy jam, t. K. Nincs félelem hőkezelés
Mielőtt gondolkodni, hogyan lehet felkészülni a téli áfonya a legjobb módja, hogy értékelni kell az állam bogyók. A legnagyobb mennyiségű vitamint tartalmazott a jól érlelt, frissen szedett gyümölcsöt. A hosszú szállítás és tárolás bogyók csökkenti a szívességet, t. K. érintkezve fény és oxigén, bizonyos anyagok megsemmisülnek.
Végül még néhány tipp, ami segít kitalálni, hogyan kell tartani a fekete áfonya, a télen a legnagyobb hasznot.
1. Ha főzés esetén kerülni kell az erős felforraljuk.
2. Ez hasznos bogyókat pároljuk 10-15 percig 2 -3 megközelítés, mint, hogy azokat a hő egy órát.
3. Amikor előkészítése gyümölcs lekvárok jobban csökkentette forró vízbe.
4. Fagyasztott bogyók jobban kiolvaszthatók fokozatosan használata helyett a mikrohullámú sütőbe.
További információk a betakarítás bogyók:
Háziasszonyok kérdést: mit tud tészta „3 Glocken»?
A jól ismert német márka „Három Bells» frissített választék a teljes kiőrlésű tészta és spagetti az egészséges táplálkozás
És szeretik a gombát, és az erdőben, hogy ne menjen - vásárolni gombát „Olych.ru”
Új érkezése szárított gomba a Karélia. Rókagomba, tinóru, nyárfa, gomba morzsa-end minőséget az asztalra!
Természetes vitaminok az asztalon évben
Azt szeretnénk, hogy a kínálat a vitaminok az asztalon bármikor az évben? Szárított bogyók Karélia Gyümölcsitalokat, a tea és finom sütemények az üzletben „A Olycha”!
A tökéletes pot pörkölés almát Roemertopf
Chic beállított sütési alma teljes kerámia égő a német cég Roemertopf - az álom minden háziasszony!