Hogyan, hogy a tekercsek otthon, a recept lépésről lépésre előkészítése tekercs kezük
Hogyan, hogy a tekercsek otthon
Rolls - csemege, hogy eljött hozzánk Japánból. Ez képviseli formájában rizs tekercs különböző tömések és csomagolt nori (szárított hínár lap). Jelenleg a japán étel nagyon népszerű a lakosság körében, és a tekercsek sem kivétel. Ennek köszönhetően népszerűsége, sok áruházak eladni az összes szükséges eszközök és termékek előállítására e finomság. Az alábbiakban azt fogja mondani, hogyan kell főzni tekercs haza.
Rolls, aki eljött hozzánk Japánból nevezzük maki sushi. A készítmény van szükségünk bizonyos termékek, szerszámok és szabadidejében. Főzési idő tekercsek 40-45 perc. Ez alatt az idő alatt, hogy egy pár adagot.
Sushi rizs - az alapja a tekercs. A készítmény a finomságok, a különleges rizs, amely megvásárolható szinte minden boltban. Látásból ez egy közönséges rizs, amit használunk a főzéshez pilaf vagy rizs zabkása, de az íze és tulajdonságai sushi rizs lényegesen eltér a szokásos számunkra gabonafélék. Főzött ábra egy ilyen különleges módon - a hozzáadott víz 5-6 art. kanál rizs ecet.
A következő elem nem lényegtelen - felsorolja száraz hínár. Forgalmazott zsákokba csomagolják (tipikusan 10 és 20 lap).
Még szükségünk van egy speciális ecet rizs készítésére szánt tekercsek. Az eladott üvegben és sárga színű. Azt kell megtermékenyíteni főtt rizs.
A végtermék - a japán mustár - wasabi. Más szóval, ez egy zöld massza, ízlés emlékeztető a pokol. De meg tudod csinálni anélkül, hogy ez tartalmaz.
Az állomány minden szakács, aki már a főzés tekercs mindig szójaszósz és ecetes gyömbért.
Minden termék tekercsek - tengeri finomságokkal és zöldségek.
műszerek
Annak érdekében, hogy készítsen egy szép, sima és sűrű tekercs van szükségünk bambusz szőnyeg (szőnyeg). szakács tekercsek nehéz nélküle.
A konyhában meg kell határozni egy éles késsel. Csak azt az említett konyhai vághatjuk egyforma darabokra vágjuk.
előkészítés
Mielőtt elkezdené főzni tekercs kell főzni a rizst.
- Ábra japán - 250 g;
- Különleges rizs ecet - 3 evőkanál. kanál;
- Cukor - 2.5 v. kanál;
- Sol - 2 tk ..
Elkészítés: tedd a rizst egy nagy tálba, és mossuk jól 2-3 alkalommal (az edényeket kell többször változott). Az utolsó víz a mosás rizs legyen átlátszó. Ábra hátradől egy szitán, és hagyjuk lecsepegni 60 percig. Miután minden folyadék kifolyt a rizs. Tedd egy bankot, öntsünk fél liter vízzel, és forrásig melegítjük maximum hőt. Főzzük 4-5 percig. Következő, csökkenti a hő-és főzzük tovább, amíg a víz forrni kezd el (rizs főzés keretében szükség van a fedél zárva). Ezután távolítsa el az edényt a tűzről, és hagyjuk a rizst 15 percig. Közben egy tálban keverjük össze a rizs ecetet, sót és a cukrot. Ábra azt shift egy mély tálba, és öntsük a kötést tett. A penge egy fa mix jól látható. Miután a rizs kihűlt, akkor készítsen sushi.
Hengergörgők. Megmondom, hogyan kell főzni egy filé tekercs lazaccal és uborkával.
Vegyünk egy bambusz szőnyeg és rakjuk nori lap (sima oldal algák alacsonyabbnak kell lennie). Vegyünk egy marék rizs és terjedt a nori fele (kitalálni arányos kezét, nedvesítsük a rizs ecet). Annak érdekében, hogy földet az íze volt zsúfolt csík rizs lehet kenni japán mustár. Miután a rizs egyenletesen elosztva azt megállapító uborka szeleteket apróra vágott piros és filé hal (pisztráng vagy lazac).
Ezután meg kell tekerni a tekercset. Ehhez óvatosan emelje fel a szőnyeget a hüvelykujjával, miközben a tölteléket, és kezdjük el csavarja roll. De ez nem sokat ér, hogy összenyomja a bambusz szőnyeg, mint a töltelék csak csökkenni kezd ki a henger.
Vágjuk a kész tekercs egyforma darabokra vágjuk egy éles késsel (akkor kap 6-8 db). Együtt a tekercs az asztalra szolgált wasabi szójaszósz és gyömbér.
