Hogyan füst angolna - horgászat - információs és szórakoztató portál
Ha úgy dönt, hogy megtanulják, hogyan kell a füst angolna - ez egy pozitív kezdeményezés. Köztudott, hogy a füstölt angolna - van valami, ami a finom íze, finomság. Sok rajongó füstölt angolna azt állítják, hogy ez jobb, ez az étel semmi. Gyakran előfordul, hogy veszünk egy kész füstölt angolna, bár nem mindig lehetséges, hogy úgy érzi, az igazi ízét, mint a legjobb füstölt angolna elő, amikor a szakács magad, megy keresztül minden előkészítő szakaszban.
Annak érdekében, hogy a füst a angolnák a saját, szüksége van egy smokehouse. Sok fajta smokehouses ma: a füst a rácsot lehet függeszteni formájában, vagy ezek kombinációja lépéseket.
Típusai smokehouses füstölt angolna és így tovább.
Sok kézművesek tette a saját smokehouse. Nagyon jól viselkedett megmutatta smokehouse rozsdamentes acélból készült. A lényeg az, hogy kényelmes a smokehouse építeni a tűz, és dobja fűrészpor, és elérte a kívánt hőmérsékletet, és megállapította, (80-85-90 fok).
A folyamat a füstölt angolna elkészítésével kezdődik halak:
1. Mossuk a hal (angolna mossuk tiszta vízzel).
2. kibelezett angolnát (fej nem vágja le, de teljesen belsejét el kell távolítani).
3. Mossa mégegyszer belül és kívül (a testen kívül lehet törölni angolna só vagy homok, hogy a kristályok eltávolítják a felületi érdesség, nyálka és tisztítja a testet).
Ezután, előkészíti a sóoldattal mossuk. A szokásos értelemben minden egyszerű: 3-4 liter víz kell, hogy 1 kg konyhasót (nem-jódozott). Azt még hozzá őrölt fekete bors és piros, babérlevelet, amelyet előzőleg megőrölt. A lé angolna I tartsa 40-45 perc és 1-3 órán át, majd ismét vízzel mossuk, szárítjuk (törülköző, szalvéták a nap), és folytassa a készítmény a smokehouse. Ha angolna túlexponálni lében, semmi, mint tudjuk, nem lesz szörnyű, mert felesleges sót egy mitesszer nem képes felvenni.
Azt a fát, alma- és körtefák (más egyszerűen nem), a lényeg, hogy ne vegye a gyantás fából fák. A fűrészpor szintén az alma és körte. Fontos, hogy a smokehouse tiszta volt és száraz, így először is, az első tűz, ellenőrizze azt. Ezután meg kell építeni a tűz, és csak alkalmanként csatolja a fát alkotnak jelentős réteg parázs. Amikor ez megtörténik, fűrészport szóló kapunk sűrű füst (az ugyanezen a hőmérsékleten a dohányzás 80-85 fok). Ha a tűz fellángol, meg kell oltani a por vagy víz, hogy ott csak a füst (a fenti jellemző smokehouses, közvetlenül, amelyre építeni egy tűz).
Általában előre kell edzeni nehéz megtanulni a füst, és nem égnek angolna. Van egy smokehouse, melyek felgyújtották, és vannak olyanok, amelyek közvetlenül kapcsolódnak a tűzcsövek, így a konstrukció típusát függ dohányos megfelelő mechanizmus füstöt. Ha a smokehouse van felgyújtották - ez a legjobb megoldás, mert könnyebb irányítani mindent, hogy a tűz alá tartozó valamennyi alsó, könnyebb megváltoztatni a fűrészpor a smokehouse stb
Ismétlem még egyszer, úgy vélem, hogy a legjobb a smokehouse, amelyek azt tedd a tűzre, és azon belül, hogy a laikus a fűrészport és a füst, mert más típusú smokehouses, hogy ellenőrizzék a tüzet. Eel lógott a smokehouse, fejét, a fedél tette sűrű porózus szövetet, például zsákvászon. Az egész folyamat körülbelül 1,5-2 óra (ez függ a hal méretétől és annak mennyisége).
Minden finom házi füstölt angolna kész! Jó étvágyat!
Mi beszélünk a cikk és fotó
Layknut. )
Nyitott egy oldalt a Facebook-on. Miért - nem egyértelmű.
Azonban, ha nem nehéz, - kérjük, szavazzon.
TERMÉKEK ÉS SZOLGÁLTATÁSOK