Hogyan enni kagyló és az osztriga
Nem titok, hogy a tenger gyümölcsei nagyon hasznos. A összegyűjtése osztriga és kagyló inkább ősi tevékenység a lakosok a déli országokban. De csak a közelmúltban voltak szabályok, hogyan kell rendesen enni osztriga és kagyló.
Nézzük megérteni az elején milyen hasonlóságok és különbségek ezen kagylók.
Furcsa módon, de a hasonlóság ezen, első pillantásra, ugyanaz a kagyló, nem annyira. Csak akkor lehet elválasztani a fő, hogy tartoznak egy család, és mint ők a tenger gyümölcsei, ha megfelelően magas koncentrációban a különböző vitaminok és ásványi anyagok, amelyek hasznosak az egészségre.
A megkülönböztető jegye a kagyló és az osztriga, egy sokkal:
- Először is, a külső különbségek. Oyster mosogató szép bordázott, a recés élek, míg ez kevésbé bordázott kagyló, sötét és sima és éles szélek.
- Másodszor, figyelembe véve az összes előnyeit a kagyló, kagyló néha okoz allergiát, és eszik osztriga nagy kollichesve jobb tartózkodni a krónikus betegségek az emésztőszervek.
- Apropó a vitaminok és ásványi anyagok a kagyló kell jegyezni, hogy a kagylók nagy mennyiségben tartalmaz nátriumot és osztriga - fluorid.
- Osztriga „ülő” életmód, és a kagyló éppen ellenkezőleg, úszni egyik helyről a másikra, ezért a legtöbb kagyló sok homok. Ezért azok számára ajánlott, hogy mossa le használat előtt.
Hogyan enni osztriga
Először is, meg kell bizonyosodni arról, hogy a termék friss. Leggyakrabban ezek a kagylók evett nyers formában, könnyebb mondani - élve. Ehhez nyissa meg a mosogató, külön a kagylóhéj és inni a tartalmát, rágás nélkül. Ezek általában fűszerezett, citromlével, borssal. Ön is használja a speciális szósz.
Az éttermekben, osztriga általában szolgált már nyitott tálak, különleges villa. Ha úgy dönt, hogy megpróbálja őket otthon, majd nyissa meg a mosogató, akkor szükség van egy speciális kés rövid pengével. A folyamat során a nyílás legyen óvatos, hogy ne vágja magát éles szélei a mosogató. Csak arról, hogy a csomag tartalma nem shell töredékek.
Fagyasztott osztriga kell elkészíteni után azonnal jégmentesítő és, előnyösen, a használni közvetlenül elkészítés után.
Mivel vannak kagylók
Ezek a kagylók, áthalad önmagában is kellően nagy mennyiségű tengervíz, felhalmozódnak több káros anyagok. Ezért kagyló ajánlott hőkezelhető használat előtt, azaz, főzés. Ezek kagyló könnyű kivenni a héj normális villát, vagy használhatja a shell ettem kagylót. De óvatosnak kell lennünk, mert a kagyló pancsolhatnak lé, ezért kell őket szépen.
Az éttermekben. gyakran szolgált pácolt kagyló nyárson, és használja őket, mint a táplálékot.
Az üzletekben lehet vásárolni fagyasztott vagy konzerv kagyló (kevesebb friss).