History kolbász
History kolbász. Hosszú és zamatos.
Nemrég megtudtam, hogy mindannyian ismert kolbász - az angol nem kolbász. Mivel kolbász - egy kolbász. Töltött darált belek, sistergő a grill. És hogy banger, amely dob a kasszába együtt a tojás - a frankfurti virsli vagy.
„Mintha a gyomor tele van a zsír és a vér
Fry át magas hő egy férfi és a folyamatos
Az oldalon azt forgolódott az ő oldalán, így ő volt kész a lehető leghamarabb -
Így Odüsszeusz ágyon többi nem tudom, gondolkodás. "
Azonban van egy változata, hogy '64 feltalálta a kolbász főzni Nero császár Caesar, Gaius. Egy napon rájött, hogy sertés sült, nem kibelezve. Izmos hasát, és kivette a belek. Mivel a héten a vágás előtti sertéseket nem etetik, vastagbél- üres volt - Guy megtöltötték a darált marhahúst és őz, és így először készített kolbasus recutita (jó, vagy valami hasonló).
Ismerős görbülete kolbász talált jóval később, amikor már a közkedvelt étel az utazók és a deformált eredményeként hosszú marad a nyeregben.
Évszázadokkal később, a kereslet a kolbászt nem csökkent - a West elő egy őrült mennyiségű könyvet arról, hogy a kolbász otthon.
Még ha a témában már megjelent egy tucat előnyöket, valami nyomja az emberek, hogy írjon még tíz térfogatrész ...
Kolbász viszonylag fiatal. Ők Németországban született, de amikor - a vitás pont. Akár 1484-ben a frankfurti, vagy a végén a XVII században Coburg. Bár az akkori kolbász meglehetősen apró kolbász. Valami hasonló a mai német kolbász találták csak 1850-ben.
1790. Utcán árusító kolbász.
1916-ban, Nathan Hendveker, az egykori rabszolga Brooklyn feltaláló hotdog Charlie Feltman, megnyitotta saját étkezőhely - Nathan híres. Öt cent hot dog ellen ten át Feltman. Annak érdekében, hogy eloszlassa a gyanút, hogy az árat csökkenteni a minőség rovására, Nathan forgalmaz szabad hotdogot orvosok és ápolók a helyi kórházban, és hamarosan megszerzi az állandó ügyfelek. Azt is kezeli, hogy rávegyék néhány Nathan híresség - most a hot dog nem tekinthető buta végállomáson Tat.
A jövőben a szó Deluxe és a Hot Dog kompatibilis lesz.
Csak az amerikaiak viszont a snack egy nemzeti szimbólum. Hol máshol a kolbász egy zsemle válhat márka az ország? Hot dog - mint korábban, egy utcai táplálékot; rágja a hot dog - ez azt jelenti, hogy egy egyszerű amerikai. „Baseball, hot dog, almás pite és a Chevrolet” - a szlogen az autóipari vállalatok 1970-ben. „Ez az ország nem nyeri meg a választást, ne vegye egy képet egy hot dog” - a sziget a New York kormányzója, Nelson Rockefeller.
Az amerikaiak hozzászoktak a gyorsan Bulko szimbiózis kolbász, kolbász, így a függetlenségi harcban nem volt könnyű. Ipari kampányt indított annak érdekében, hogy elmagyarázza a lakosság, amit a kolbász, és hogyan kell kezelni azt.
1934 Popular Science magazin bemutatja a találmány - ragasztva pörkölés hotdogot a tűz fölött. Eközben körülbelül ugyanazon a készüléken a Szovjetunióban gazdák tépni golyókat lopott búzakalász.
- Az isten szerelmére, Anh! Kolbász hámozott! Gyere fel az azonos is!
- Így van, anya. Nos ez bezkozhurki. Ugyanez hűvös kolbász, mint mindig, de anélkül, hogy a héja. Végül nélkül borítékot! (1940)
- Ember, hot dog csak kábulat! Milyen cég?
- Ez egy új téma - kolbász bezkozhurki! Folyamatosan vesznek minden héten zatarivaemsya!
- Ez a legjobb valaha próbálta az életemben! Nézzük is megy a hűtőszekrény minden héten gólt!
Nem, tényleg!
- kolbász bezkozhurki - ezek hámozott! Ezért ezek a finom!
Szívtak a héj, amelyet azután eltávolítunk, így csak az ajánlat szaftos hús. Azt mondta a hentes.
- Ó, nézd! Még nem tört, amikor készen állnak!
1941 kolbász - szerves része az amerikai piknik. Tovább grill grillezés, egy bőrönd és eszközök, termosz, gyönyörű sportos autó, és a csomagot szenek, hogy milyen közel 60 év lesz kapható hazánkban.
1943 „Dinner háború - ez csak”
1946 „Természetesen, hot dog - ez könnyű. Persze, hogy van egy hűvös íze a hús. De van valami, ami sokkal fontosabb, mint a zümmögés eszik kolbászt. Juicy cellulóz tele fehérjék, amelyek olyan aminosavakat tartalmaznak,! Köszönjük kolbászok az örömöt, amit szállít, és a benne található tápanyagok! "
1950-ben az amerikaiak evett 7,5 milliárd a hot dog. Mindezek a kutyák képesek összegyűjteni egy csomó hossza legfeljebb a Holdra és vissza, és a bal még mindig használják hatszor körülvesz a bolygón.
Mustárral különösen jól megy.
1951 Kolbász amerikaiak továbbra is magyarázni annak előnyeit.
„Én vagyok a kényelmes, hűvös és teljesen ehető!”
1953 „kolbász bezkozhurki régóta kereskedelmi forgalomban kapható, de azok számára, akik szeretnék, hogy tisztítsa le a héja magát” kóser Provizhns „make kolbász nylon rasstezhkoy”.
Népszerűség kolbász nyomja az ipart, hogy hozzon létre egy egész halom konyhai kütyü. 1959-ben, "General Electric" közlemény king size Electro 18 kolbász.
Amerikai nők még nem emancipált akarják, hogy legyen szíves a férjük, és szívesen dicsérni. „Okos lány. Ő ad Higreyd a”. By the way, Higreyd s - alapított cég 1914-ben Samuel Slotkin. bevándorló Minszk. Sam rájött, hogy a kutyák szükség van egy márka. imádta a kutyák, és utasította őket mindenütt - az éttermekben és éjszakai klubokban is.
A Szovjetunióban is volt kolbász. A site „próbavásárlások” azt mondták, hogy „1936-ban, amikor a népbiztos élelmiszeripar, Anastas Mikoyan aláírt végzés a termelés az új húskészítmények. Ezen évek alatt több mint 20 nagy húsfeldolgozó üzemek, felszerelve a legmodernebb az idő-ben épült Moszkva, Leningrád, Engels, Szverdlovszk berendezések. " De nyilvánvaló, hogy a kolbász előtt voltak.
Kell emlékeztetni, hogy a közzétett, 1906-ban teljes kiadásához Michael Evgrafovich Saltikova kedvenc a következőket jelenti:
Mikojan még baryzhil múzeum festmények, amikor 1927-ben, Kish a „The Tizenkét szék” van maga eszik kolbászt vodka.
Mindazonáltal a kolbász arra kérték, hogy a „kereslet mindenhol”
A kolbász hiány volt a saját, további ok: „hiánya miatt a műbélgyártásban virsli és virsli nem elégíti ki a lakosság e termék iránti kereslet” - azt a kis könyv „Útmutató a technológia fejlesztése és a gyártási technológia kolbász héj nélküli” (1970) amely akkor volt az idegen tapasztalattal rendelkezik a gyártás népszerű az Egyesült Államok „bezkozhurok”.
Különben is, ő nevezte el találmányát „Frankfurter” (vicces, Frankfurt, valamint mindenütt kívül Ausztria termék úgynevezett „bécsi kolbászt”), hogy vegye fel állandó tartózkodási Bécs és megnyitott egy hentesüzlet, ahol nem voltak az első kolbászt.
Ez történt 1805-ben. Egy évvel érkezése után Ausztriában 33 év (szimbolikusan) felajánlotta ügyfeleinek bajor kolbász, vékony ujjnyi vastag, íze és alakú, hogy gyorsan értékelik. Kolbász sétált diadalmenete keresztül Európában megjelenő táblázatok lakosok különböző jövedelmi szinten, beleértve az elit a társadalom. Jöttek a lélek és a sok híresség, mint valódi (Iogann Shtraus, Franz Schubert) és irodalmi (biztos Maigret).
Szigorúan véve a hosszú, vékony kolbász létezett, valahol a végén a XV. Razumeeetsya Németországban. De Johann Georg Laner megváltoztatásával módosítható a kompaundálási darált összekeverésével ott marhahús, sertéshús, és szerzett eredményeként a híre, és a találmányt magát.
1860-es években. kolbász kivándorlók Németországból érkezett az „amerikai tartózkodás”. Azok közül, akik értékesítési hot dog egy tálca ahhoz, hogy nekik egy darab kenyeret, amíg valaki, akinek a neve ismeretlen maradt, nem gondoltam, hogy kolbász egy zsemle felére csökken.
Az Advent a hot dog kolbász népszerűsége az egekbe szökött. Bíró magadnak: az Egyesült Államokban évente bajnokságot sebesség eszik őket. Egy évvel az ország lakói fogyasztanak, 20 milliárd. Hotdog. Aprólékos összehasonlító statisztikák rajongók becsült száma kolbász is lezárja a bolygó 27-szer az egyenlítő mentén vagy hétszer, hogy elérje a napot. És Magyarországon, mondjuk, minden lakója öt kiló kolbász évente.
→ George Drakonoborets
Az egész világ tudja, hogy mindenféle kolbász, virsli és kolbász - borzasztóan rossz dolog: van egy csomó zsír és koleszterin. De ugyanakkor a világ minden tájáról, kockáztatva az egészségügy, önzetlenül eszik kolbászt. Ennek eredményeként, semmi szörnyűség történik: a kolbászokat nem hozott az emberiség a kihalás szélén, tekintettel időtartama életünkben, sőt tovább növekedett.
A bajorok jött egy csomó csodálatos étel. Például, sajttészta, burgonyagombóc, leves gombóc máj- vagy leves chantarelle. Bajor ételeket nem csak élvezetes, hanem brutális intézkedés, amely nem csak idézik meleg érzések a mi ember. Emlékezzünk a sok fajta káposzta - savanyú káposzta fűszerek, vöröskáposzta almával. Íze, illata, szilárdságát! De minden elhalványul, mielőtt a bajor kolbász - Nürnberg sült kolbász és virsli Rostbratwurst, ropogós kolbász sült, kolbász Milzwurst ropogós bundában vagy Leberkas, sült tojás. Ez volt a híres bajor kolbász saláta elő óvodás vékony szeletekre, a legjobb fajta kolbász, hagymával, ecet, mustár, lágy növényi olaj. És a leghíresebb mindezt pompa - vayssvursty bajor fehér kolbász.
A fehér színt ad nekik sertés, vayssvurst belőle egyharmada. Kétharmad - borjúból. Plusz petrezselyem, citromhéj, tojásfehérje, hagyma, paprika, só, fűszernövényt. Még a tölteléket hozzá zúzott jeget - a rugalmasság. Vayssvursty nem főtt forrásban lévő vízzel, és a forró vizet (80 °) a tíz-tizenöt percig. Forrásban lévő vízben számukra túl meredek. A „szelíd” kezelés forró vízzel, lehetővé teszi, hogy a finom íze.
Vayssvursty sült és főtt. Nos, minden világos, sült, mert a főzés és étkezés őket egyszerűen. Tény, hogy enni sült vayssvurst, semmi különös. De vayssvurst esznek főtt - egy szertartás, szertartás. Ön szolgált egy elegáns pot, ahol a meleg víz (nem forró víz!), Két kövér kolbász lebegnek. Szintén az asztalra, hogy egy fazék méz mustár, kés, villa és különleges fogó. És mégis - a perecet. Ez a vékony sós perecet. Úgy véljük, hogy a perecet ideálisak vayssvurstam. Tésztát perecet venni a szokásos vaj, csak gyúrjuk alaposabban, majd begurult egy vékony hám és csavart perecet. Vintage szakácskönyvek azt tanácsolják, hogy csavarja perecet alakú „szerzetes keresztbe a kezét.” Ezután röviden perecet mártott gyenge lúgos oldattal (így készen perecet megszerezni étvágygerjesztő arany színű), meghintjük durva só és tegye a sütőbe.
Tehát, te a fogó, hal ki vayssvurst serpenyőben, tedd egy tányérra, és késsel együtt. Most a test minden fele kell elválasztani a bőrt, elterjedt mustárral, eszik, étkezési perecet és bőségesen mossuk le sörrel. Néhány miközben bekent vajat perecet, de véleményünk szerint, ez már túl sok. Azonban minden attól függ, az egyéni képességek és az étvágyat.
München kolbász nem csak az ebéd és a vacsora, akkor általában enni reggelire! Mi reggeli - a legfontosabb étkezés a nap. Azonban ez a szlogen jött az amerikaiak helyett a bajorok.
De úgy néz ki, mint a népi bajor módja az evés vayssvursta. Szükséges, hogy a kolbász a kezében, ő kellett harapni egyik végét, és kiszívja a húst a kagyló, így magát a kezével, és hangosan csapott. Perecet, ellentétben a sör, míg a nem kötelező. Azt kell mondanom, hogy szinte az összes bajorok pontosan jön vayssvurstami. Csak az egyik nem nyilvánosan és habozás nélkül, és a többi elárulta a titkot, szenvedély otthon, távol a kíváncsi szemek. Minden attól függ, az oktatás és a társadalmi státusz. Vezesse