Házi ravioli recept nagymamám
Az alábbiakban adok egy lépésről lépésre recept ravioli nagymamám technológia. Csak úgy tűnik, hogy a gombócokat főzni nagyon egyszerű -, hogy a tészta, főtt marhahús, nalepil ravioli - és jó étvágyat. Tény, hogy a recept ravioli otthon kezdődik a jobb tészta receptje. Meg kell puha, rugalmas, és ugyanakkor legyen könnyű ragaszkodnak.
Sok a tészta ki a vízből a lisztet. Inkább a nagymamám receptje a tészta házi ravioli. Kipróbálta az évek és jóváhagyta a rokonok, barátok és szomszédok Isten tudja, mi a térd. Bár én egyszer próbáltam különböző receptek, de visszatért a nagymama változatot. tészta recept a gombócokat, itt is látszik.
Miután elvégezte a megfelelő vizsgálat, akkor is kell főzni egy finom, lédús marha, majd a gombócokat kiderülhet lédús és puha. És ez a recept a házi ravioli töltelék, megint kölcsönzött nagymamája.
Jellemzően a klasszikus recept töltelék a gombócokat, hogy 50-50 sertés-és marhahús. Az én családomban nem szeretnek sok zsíros étel, így veszünk pulykafiiébői és marhahús, ebben az esetben a darált hús fordul lédús és ízletes. Általában az arány a 80% pulykafiiébői 20% borjúhús. Ha marhahús nem árusít a régi marha, akkor vegye csak a pulykát.
Tészta (hogyan kell főzni a tésztát gombóc, lásd ITT)
Darált 1-1,5 kg (sertés + marha, borjú, vagy pulyka +)
Hagyma - 1-2 izzók mennyiségétől függően a hús,
Káposzta - 100-200 g mennyiségétől függően a hús,
Tej - körülbelül 1/2 csésze,
Só, fűszerek ízlés szerint.
És most azt fogja mondani a titkos szaftos töltelék a ravioli, amely azt mondta nagymamám:
1. darálják kiderült lédús és puha, adjunk hozzá több hagymát vagy finomra reszelt káposzta. Minden attól függ, ízlése. Ha tetszik hagymát, adjuk hozzá a hagymát. Nálunk családi gombóc szerető férje, de ő nem szereti a sok hagymát. Ezért hozzá 50-50 hagymát és a káposztát. Ie Azt hozzá darált hús apróra vágott hagymát, és körülbelül azonos mennyiségű apróra vágott káposzta.
Amikor először hallottam, hogy lehet hozzá a káposztát, azt elfintorodott. Aztán nagymamám etettek így lédús és ízletes gombócok, még én, aki nem rajongója ennek a tál, egyetért azzal, hogy érdemes minden dicséret és a lelkesedés. Kiderült, hogy a töltelék nem csak növeli a káposzta. A főzés után a káposzta nem érezhető, de ad neki szaftos gombóc.
Mielőtt káposzta hozzá a tölteléket, akkor is, ha ez finoman összeomlott, kicsit emlékezni azt sóval.
2. Miután hozzáadjuk a hagymát és a káposztát, a sót és a darált akik rajongói fűszerek, akkor adjunk hozzá borsot.
3. Most feltétlenül öntsük darált tejet. Töltelék kéne puha és lédús, de nem folyékony. Összpontosítani valami, hogy Ön kényelmesen volt farag.
3. Ha a töltelék kész, hogy a tésztát, és vágjuk kis darab kolbász roll. Vágjuk a műanyag és mártsa be azokat enyhén mindkét oldalán a liszttel. Ezek mérete műanyagok kell attól függ, mit akar ragaszkodni gombócok, nagy vagy kicsi.
4. gördülő műanyag a kerek pellet 1-2 mm vastag. Ha a tortilla vastag gombóc kiderül, hogy nem olyan ízletes.
5. Miután kigöngyölte gyógycukorkák lepite gombóc. Akkor díszíteni a „pigtail” a szépség. Mielőtt feküdt a gombócokat a táblán, megszórjuk a felület a tábla liszttel, így nem ragaszkodnak hozzá.
6. Amikor nalepili ravioli, helyet serpenyőben a tűzhelyen vízzel, és adjunk hozzá vizet babérlevelet. Pan ne legyen túl kicsi, így a gombócok ne ragadjanak össze. de ne legyen nagy. Ebben az esetben a gombócokat ad az összes lé vizet.
7. Miután a víz felforrt, a sót és ereszkedik a hazai gombócokat vízben, majd alaposan keverjük össze őket. Ez nem teszi lehetővé számukra, hogy összeragadnak, és tartsa be a serpenyő aljára. Amíg a víz felforr újra, biztos, hogy keverjük a gombócokat 2-3.
Forralás után tedd az időzítő a kályha, 5 vagy 8 perc alatt. Minden attól függ, mekkora gombócokat. Minél nagyobb gombóc magukat, hogy minél hosszabb ideig kell főzni őket.
Ez az egész recept. Gombóc derül ki lédús, illatos és ízletes. És ami a legfontosabb, anyaguk a lélek és a legjobb termékeket! A recept a legegyszerűbb és legfinomabb.
Üdvözlettel, Alena Morskaya.