Hasznos tulajdonságai articsóka
Hasznos tulajdonságai articsóka
Mindenki ismeri az előnyeit a mediterrán diéta. Articsóka - az egyik termék, amely szereti a lakosság a Földközi-tenger, figyelemre méltó előnyös tulajdonságait. Számunkra, articsóka - ez az egzotikus. Nem mindenki képes lesz válaszolni a kérdésre, hogy milyen gyümölcsöt ezt. Vagy talán egy zöldség? Nézzük meg ezt, és úgy előnyös tulajdonságait articsóka.
Articsóka - évelő növény tartozó Asteraceae család, közeli rokona a jól ismert számunkra gyom: búzavirág, bogáncs, bojtorján. Az arab nevezik - egy föld tüske. Jelenleg mintegy száz az ő faj, de kevesebb, mint egyharmada közülük is használható élelmiszer.
A virágzás alatt articsóka borított nagy lila kosarak héttől nyolcig centiméter átmérőjű, és ez lesz nagyon hasonlít a mi őshonos bogáncsot. De van csak ritkán, mert a rügyek vannak vágva, amelyek megakadályozzák, hogy ne bomoljon fel. Ők azok, ezek az éretlen rügyek, hasonlóan a gombok, használt élelmiszer-és gyógyászati célokra.
A rügyek tartalmaz C-vitamint, B1, B2, E, szénhidrátok, ásványi sók, karotin, a nagy mennyiségű vas, kálium és foszfor. Ezen túlmenően, a szükséges cukorbetegség inulin, amely osztott a gyomorban, egyre teljesen felszívódik fruktóz, és így megakadályozza, hogy a növekedés a vércukorszintet. A keserű íz a növény ad tsinarin, ami nagyon jót tesz a májban choleretic cselekvés.
A levelek a articsóka is elég hasznos anyagok: fehérje, szénhidrát, vitaminok B, B12, C, és a kálium-sók, tejsav, citromsav, almasav, flavonoidok, kumarin, nagyszámú enzimek és így tovább.
Hasznos tulajdonságai és alkalmazásai az orvostudomány
Articsóka van egy enyhe hashajtó hatása, és vizelethajtó, jelentősen csökkenti a koleszterinszintet a vérben, javítja az anyagcserét, és normalizálja a tevékenység a központi idegrendszer. Ez orálisan formájában tinktúra vagy főzet. Külsőleg alkalmazott például ekcéma és pikkelysömör.
Articsóka kivonat formájában egy része szinte minden leírt gyógyszerek májbetegség (epehólyag-gyulladás, hepatitis, cirrhosis, és így tovább). Szerint orvos, táplálkozási, articsóka kell tartalmaznia méregtelenítő programot, mert olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek védik a máj sejteket a káros hatásait radionuklidok, toxinok és nehézfém sók.
A gyógyító tulajdonságait az articsóka használják a diéta betegségek, például cukorbetegség, ateroszklerózis, vesebetegség, epekövesség. Ez az alacsony kalóriatartalmú termék: 100 gramm articsóka tartalmaz csak körülbelül 50 kalória.
A kozmetikumokban használt
Kozmetikusok szintén nem veszi figyelembe egy figyelemre méltó terméket, és arra használják, hogy egy test általános fiatalítás, a kezelés narancsbőr Mezoterápia (nonsurgical korrekció arc használatakor mikrotűk szubkután beadott készítmények alapú articsóka). Ugyanakkor vonatkozik szirupok és tartalmazó tabletták articsóka kivonat.
A főzéshez
Articsóka lehet és kell használni nem csak gyógyászati célra, hanem a termék a szokásos étrendben. Ő hozza nem kevésbé hasznos, jótékony hatással van az egész testre. Szerint a táplálkozási gömböcskék articsóka is jól helyettesíti a hús, csirke vagy gombák a mindennapi ételek: felveheti őket a saláták, levesek lehet főzni articsóka.
Hogyan válasszuk ki az articsóka
Articsóka érik ősszel és tavasszal. Tavaszi termés különböző olajzöld, és ősszel egy kissé lila árnyalatú, és úgy néz ki, mint a rászegezve hideg. Sok ínyencek inkább articsóka őszi kollekcióját a húsosság. A szupermarketekben az articsóka értékesítik egész évben, de úgy néznek ki, mint valami gusztustalan, rügyek petyhüdt, összezsugorodott. Nem valószínű, hogy az egyik lesz képes főzni egy tál valóban hasznos.
Vásárolja articsóka szezon, természetes érés, és válaszd a megjelenést. Articsóka legyen friss, lédús, testhezálló mérleg. Azt javasoljuk, hogy a fül tömörített a tenyér articsóka és hallgatni. Ha meghallja a nyikorgó, az azt jelenti, jó. Érett articsóka edzett felső barnás mérleg az élelmiszer alkalmatlan.
Azokban az országokban, részt vesz a termesztés articsóka, ezek különösen nagyra értékelik, ha a mag még nem teljesen kialakult, és rügyek ehető. Ezek a fiatal articsóka nem nagyobb, mint egy tyúktojás enyhén leforrázott forró vízzel, vagy akár nyersen fogyasztanak nyom nélkül. Ez ezekben articsóka tartalmazzák a legtöbb hatóanyagot, amelyek befolyásolják a zsír anyagcseréjét.
Sajnos, egy ilyen lépés nem lehet szállítani articsóka. Átlagos érettségi és méretét rügyek általában pácolt. Konzerv vagy nyers articsóka előkészítése különböző saláták. Ízlés emlékeztető nyers articsóka diót. Vékonyra szeletelt virág keverni más zöldségek, halak, sonka vagy sajt. Nagy, már kialakult egy sűrű magot használnak előállítására töltött ételeket. A magot vágott és virágzat kitölteni minden töltelék. Akkor főzni az articsóka sós vizet, és egy külön edénybe, vagy köretként hal- és húsételeket. Gyakran főtt articsóka zúzott és hozzáadjuk sütemények, rizottó, tészta, pizza, hús és főzelékek és egyéb ételeket.
Megvan a saját titkait előkészítése articsóka fogyasztásra. Először is, meg kell levágni a lábát egy harmadik, hogy távolítsa el az összes sérült vagy keményített levelek. A fennmaradó, ehető levelek, meg kell vágni a szögesdrótot felső része. Azonnal só szeletekre vagy nedvesítsük őket citromlével, így nem sötétednek. Közel virágzata óvatosan távolítsa el a kanalat. Ha úgy gondolja, hogy mindez túl nehéz, meg lehet vásárolni a boltban konzerv articsóka bankok. Ők sikeresen cserélje ki a főtt articsóka.
Ha úgy döntött, hogy menjen végig, és készül articsóka már elő őket, mint már említettük, most van itt az ideje, hogy megfőzzük. Kell sós víz és kb fele annyi idő alatt. Ne feledje, hogy ezek feketére, fémtepsiben. Tehát vigyázni cserép vagy enamelware. Az articsóka készen vannak könnyen áttört egy villával.
Hogyan enni főtt articsóka - ez is egyfajta művészet. Először esznek a kezüket. Csak letörnek pelyheket rügy, és tartja az ujjait a csúcs dunk forró mártással. Ezeket azután a szájába, és megnyomta a fogai, drazsék, szorította a hús. Ha minden mérlegek sincsenek, lehet venni, mint az alapra. Most akkor kell evőeszközök: villával és késsel.
Itt csak egy bor, ez nem ajánlott, hogy nyújtson be az articsóka. Tsinarin bennük lévő érzékenységét megváltoztatja íz receptorok a nyelv, és akkor nem lesz képes, hogy értékeljük a jó bor. Mossuk le lehet közönséges hideg vízzel, ha szükséges.
Megfelelően főtt articsóka ételek egészséges és ízletes. Próbálja meg elindítani valami nagyon egyszerű, lepje meg szeretteit és barátait az új szokatlan alacsony kalóriatartalmú ételeket.