Gyorsétterem üzleti terv lépésről lépésre akció
♦ A kiindulási beruházás a projekt: 5,83 millió rubel
♦ A megtérülési idő gyorsételek: 24 hónap
♦ a jövedelmezőség az üzleti terv: 38,5%
A mai rohanó életmód enni gyorsan, bár ízletes és olcsó - igény merül fel, hogy minden második ember.
Különösen igaz nagyvárosokban, mint Budapest. Annak ellenére, hogy a magas szintű verseny között ilyen projektek, a közönség gyorsan bővül élelmiszerek, így a munka egy ilyen intézmény hozhat jelentős bevételt a tulajdonos.
Értékelje a potenciális kockázatok kiszámításához a jövedelem és a jövedelmezőség csak akkor lehetséges, ha a összeállított egy részletes üzleti tervet gyorsétterem.
Üzleti terv gyorsétterem: tervezés
A jelenlegi üzleti tervet, a projekt leírása gyorsétterem az áruházban.
Megnyitásához gyorséttermi kerekeken igényel kevesebb időt és erőfeszítést igényel.
projekt összefoglalása
Ez az üzleti terv leírja a felfedezés gyorsétterem «N» Budapesten.
Fuss étterem a legfelső emeleten egy öt emeletes «Dream Town» szórakoztató központ.
Az igényeket a vállalat bérbe része az élelmiszer bíróság.
A projekt célja az üzleti terv:
- Biztosítása a felhasználók képesek plázában eszik gyors, finom, és nem drágán.
- Profitot a projekt.
Elhelyezés gyorsétterem
a telephelyén gyorsétterem követelmények természetesen nem olyan magas, mint amelyek a teljes értékű étteremben.
Azonban fontos ez a pont nem lehet alábecsülni, és fel kell sorolni az üzleti tervben. Mivel gyorséttermi «N» dolgozik az utolsó szót a «Dream Town» bevásárlóközpont az érintett övezetben, van egy szabványos szerkezete:
- állni 5-7 méter, amelyekre jelenleg pénztárosok, pincérek
- ügyfelek helyezni, és vigyük el a hivatal gyorsétterem - a projekt azon az elven működik az önkiszolgáló;
- asztalok számára fenntartott nyílt területen;
- látogatása után a vendégek a saját dobja szemetet külön urnába, így a tálca tetején a lábtartó.
Ez biztosítja a maximális áramlás és a magas szolgáltatási aránya viszonylag alacsony költség a projekt.
Bár az élelmiszer bíróság egy csomó élelmiszer üzletek, konyha mindegyikük biztosítani kell a külön szellőztető üzletekben.
A marketing terv a projekt
Magyar piacon a gyorsételek aktívan fejlődik. Ugyanakkor a 20% -át a forgalom minden vállalat elszámolni Moszkva.
A statisztikák szerint az üzleti terv, a növekedési ütem tartjuk a magas szintű: 30-50% -kal nőtt a projektek száma az év során. A piacon van egy nagyon magas szintű verseny és a kis számú hasznos a gyorséttermi helyeken. Üteme azonban a bevásárlóközpontok építését Moszkvában is magas marad.
Versenyelőnyök munka
A nyilvános gyorséttermek többnyire konzervatív és inkább ismerős márkák.
Versenyelőnyök a projekt ebben az esetben:
- Viszonylag alacsony áron (olcsóbb, mint minden más vendéglátóipari egységekben bevásárló központ).
- Bőséges adag felnőttek számára.
- Nagy sebességű köszönhetően a teljes körű állami gyorsétterem.
Szolgáltatások (termékek) gyorsétterem
Emellett található, a másik tényező a siker gyors étel ízletes.
Az alapja minden menü, ami szintén bekerülnek az üzleti tervben szereplő különböző félkész termékeket lehet főzni gyorsan, de megtartja az összes íz.
Kellékanyagok nyersanyagok és egyéb összetevők a projekt csak megbízható szállítókat, akik minden szükséges minőségi tanúsítványokat.
Étkezés tartományban vannak gyorsétterem legyen egyszerű készíteni. A jelenléte a drága és exkluzív alkatrészek értelmetlen. Végtére is, az emberek jönnek a gyorséttermek, snack, megfizethető áron. És libamáj - ez nem valami, ami kielégíti igényüket.
gyorséttermi étkezés Elvihető Szervezet
Az üzleti terv egy gyorséttermi «N» az ügyfeleknek a szolgáltatás „elvihető”.
A látogatók végzéssel a vágy, hogy vigyék őket. Meg kell vigyázni kényelmes és szép csomag nagy szilárdságú.
Tehát az élelmiszer el kell távolítani egy viszonylag erős, tartsa a meleget, és nem hagyja, hogy a szaga csomagokat. Az ideális és a leggyakoribb választás gyorsétterem - ez egy kartondobozt, és kraft csomagolásban.
A pénztár területén legyen egy kész kínálat szalvéták, csövek, darabolva fűszerek.
A célközönséget a projekt
Együtt a fejlesztés területén a gyorséttermek és a változó a célközönség a projekt.
Korábban a legnagyobb megrendelő szegmense gyorsételek, mind a statikus és a kerekek, vette a látogatók akár 25 év, főleg középvezetők. Idővel, a fiatalok szórakozási gyorsételek váltak szinte nélkülözhetetlen eleme az élet a lakosság a városok, középkorú közép-és felső közepes jövedelmű.
Abban a pillanatban, az üzleti tervet az eloszlás a következő:
Személyzeti gyorsétterem
Kezdeni dolgozni a létesítmény gyorsétterem elég, hogy a személyzet 18 fő.
Megbízott igazgató a projekt szolgál tulajdonosa.
Menetrend intézmény üzleti terv: 10,30-22,00.
Ui A magas szintű teljesítményt a funkciók által szervezett ügyeletes műszakban.
tanfolyamokat kell szervezni, hogy biztosítsa a magas szintű szakmaiság (adminisztrátorok, szakácsok, pincérek).
Ui A szervezet a gyorsétterem kerekeken kell tenni, hogy az állam csak eladók. Ugyanakkor mutatók az üzleti tervet újra.
Minden adat jegyzett rubel.
Így, hogy végre egy üzleti tervet gyorsétterem, beruházásra van szükség az összeg 5,83 millió rubel. Az indítási költségek is szerepelnek a munka költségei a projekt, amíg el nem éri a fedezeti pont.
Finanszírozási forrás - veszünk egy beruházás 5 millió rubel.
A fennmaradó összeget - 830 000 - fedezi majd saját források a projekt kivitelezője.
Az üzleti terv a gyorsételek: a pénzügyi rész
„A siker számomra az, hogy valami, ami igazán büszke lehet.”
Richard Branson
Költségek karbantartási és fejlesztési projekt gyorsétterem
Ugyanakkor 335.000 rubelt a folyó kiadások havonta tartozó ígéretet elején a projekt összege 2.000.000 rubelt.
Ahhoz, hogy a fedezeti pont 6 hónap elteltével a működés (az adatok alapján az üzleti terv), vállalati költségeket fedezi teljes mértékben a nyereség.
A rendszer a megoszlása a projekt összköltségének az alábbiak szerint:
Szervezése gyorsétterem - munkaigényes folyamat, amely nagy beruházást igényel a felfedezése és kifejlesztése.
Ugyanakkor, ha egy részletes és jól megírt üzleti terv gyorsétterem - ez segít felmérni a kockázatokat a projekt forgatókönyv. Ez az első lépés abban, hogy egy sikeres intézmény, amely később pedig egy gyorsétteremben lánc.
Az igazi történet, hogy a fiatal üzletemberek,
függetlenül megnyílt moszkvai éttermek értelmében ez a híres márka.