Gyors marinált gombák, házi receptek
A felkészülés a látogatók fogadásának kiderült, hogy az összes stratégiai tartalékok a pácolt gomba alatt.
Ezzel kapcsolatban sajnálatos tény, úgy döntöttek, hogy egy gyors ecetes gomba. Idő minden főzés 30 perc maximum, pácolt gomba van idő után további 30 percig, de jobb, ha hagyjuk őket 4 órás vagy egy éjszakán át.
Ezen kívül akkor is pácoljuk gombát és laskagomba. Erdei gomba, viszont még nagyobb figyelmet a hőkezelésnek, így aligha alkalmas az ilyen gyors marination.
A gyors ecetes gomba lesz szüksége:
- Gomba vagy laskagomba. 500 gr.
- Ecetet. ⅓ csésze ecetet (9%) és a 3 és fél ml. ecetet, majd vízzel hígítjuk, hogy ⅓ üveg.
- Víz. ⅓ csésze.
- Növényi olaj szagtalan. ⅓ csésze.
- Sót. 1 tk.
- Cukor. 2 teáskanál.
- Fokhagymát. 2-3 szegfűszeg.
- Fekete bors. 10-20 szemek.
- Babérlevél. 2-3 db.
- Dill. Kérésre. Vettem egy kapor szára kötve azokat menet.
Gomba tiszta a földről maradványokat és egyéb szennyeződéseket.
Ha nagy gomba - majd darabokra vágjuk. Azok gombák, amelyek a képen látható, azt vágja a 6 db.
Dill itt csak a ízesítőanyag, így üzembe főzés közben vagy nem mindegyik önállóan dönt.
Ennek megfelelően, nyugodtan használja a édeskömény szára. Kényelmesen csatlakoztatható a kulináris zsineget vagy karakterlánc, akkor könnyebb volt, hogy azt és vesd el magadtól.
Emellett aktívan édeskömény adták szaga, azt finoman verte le a szára hátsó oldalán a penge.
A legkényelmesebb módja, hogy ezt gyorsan marinált gombák egy mély serpenyőben vagy serpenyőben.
Tegye az edényt a szeletelt gombát, paprika, babérlevél, kapor szára, ha használja őket, szorította a fokhagymát keresztül fokhagyma sajtó, mind öntse napraforgóolaj.
Készítem a pác maga az alábbiak szerint:
A csésze mix ecet, víz, só és cukor. Hogyan kellene minden feltűnést, akkor csak meg kell pác ízek és beállítja az arányokat összetevők, ha szükséges.
A kapott elegyet szintén hozzáöntjük a serpenyőben lévő gombák.
Keverjük össze a hozzávalókat edénybe, fedjük le a fedőt, és a serpenyőben közepes lángon, lassan, hogy mindent egy forraljuk.
Mint minden főtt, keverjük újra és még mindig adnak a gombát pároljuk 10-12 percig. Ezalatt az idő alatt is mix 1-2 alkalommal.
Majd tolja a forró gombát egy üvegedénybe vagy egy megfelelő tálba - üveg vagy zománcozott. Ezennel a pác forraljuk, töltse forró pác gombák bank, szorosan lezárjuk, majd hagyjuk lehűlni, és betölt.
Tény, hogy elég egy óra podmarinovalis gomba, de jobb, hogy telt 4 óra vagy több. Ebben az esetben, az íze lesz egyenletes és intenzív.
Továbbra is csak az kap a gombát egy lyukas kanállal a jar, hogy át azokat a jogot, hogy edények, megszórjuk apróra vágott zöldhagymát és vagy szolgálni.
Snack kapott figyelemre méltó, és alkalmas arra, hogy előétel erős ital, és egy világos mellett a álláson, különösen főtt burgonyával vagy burgonyapürével.
Egy ilyen hosszú ideig még nem próbáltam a gombát áruház - sokkal könnyebb, hogy egy új, ahelyett, hogy csak dobjon egy pár doboz. Pár nappal a hűtőben tárolt csendesen - talált miután a bank sikeresen elrejtette a mélyben a hűtőszekrényből, és erről egy pár napig elfelejtett. Nem tovább, mert a gomba végződött biztonságosan.