Goose töltött burgonyával - főzés receptek
Goose burgonyával, szalonna és fűszerek
Ez az étel a mindennapi menü nem alkalmas, mint egy liba készül sokáig. És az ünnepekre - mint például a New Year, karácsony vagy a húsvét - amire szüksége van.
A főzés egy kitömött liba, szükségünk van:
- liba - 4,5 kg;
- szalonna - 100 g;
- Burgonya - 1 kg;
- hagyma - 1 fej;
- Búzaliszt - 3 evőkanál;
- fűszerek (zsálya, sós, kakukkfű) - 1 st kanál;
- citromlé - 1-2 evőkanál;
- tej és tejszín maslitse - 50 g;
- egy kis só és bors.
A folyamat előkészítése egyszerű étel, de a szükséges időt sütés sokat. Elkészítéséhez a választó nem a legkisebb hasított. Ahhoz, hogy elkezdjük kibelez neki, miközben a belsőségek, távolítsa el az összes zsír belülről, és gondosan kimossuk, a hasított meleg vízzel.
Míg liba csöpög, hadd készül tölteléket. Tiszta burgonya, félbevágjuk, és forraljuk enyhén prisolit vizet. Mnemonic burgonya, hozzátéve tej és a vaj. Tiszta és finoman morzsolódik hagymát, dobd a serpenyőben szalonna és szeletelt sertéshús amikor barnák, elterjedt, hogy egy étel. A sertészsír megsütjük apróra vágott hagymát, amíg zolotinki. Keverjük össze burgonya, hagyma, szalonna, darált ízesítésére keveréke kakukkfű, zsálya.
Carcass dörzsölje só, bors, fűszeres ízű belsőleg meghintjük citromlével. Töltelék töltse a tetemet, varrni a nyílást. Ahhoz, hasított nem vesztette el alakját, a lábak és szárnyak csatlakozni gasztronómiai téma. Most gyakran szúrja goosebumps villát a zsír csöpög a lyukakon keresztül, valamint a bőr, ha sütés nem tört.
Főzés mély alakú hasított lesimított le, és tegye egy tálba (200 ° C). Fél óra múlva a hőmérsékletet csökkentjük, hogy 160 ° C-on 40 percig, és megsütjük. Akkor térjünk át a tetemet, a mell, a fűtött vízzel a zsír és süssük annyi újra.
Együtt a forró liba egy külön serpenyőben, szakács aprólék szaftot (csak kell a levest).
Amikor egy lúd, hogyan sült, vegye ki, és ez kifolyik az olajteknő olajat egy serpenyőben. Ott is adjuk hozzá a lisztet, fél liter húsleves és a fűszereket ízlés szerint. Az elegyet felforraljuk, folyamatos keverés közben vele. Amikor a szósz besűrűsödik, kapcsolja ki a fűtést, és öntsük egy mártást csónakot.
Goose darabokra vágjuk, és tálaljuk elkészített mártással. Élvezze az étkezés!