Gomba Valuoja leírás és fényképek, ahol növekszik, előnyös tulajdonságait
Van egy magyar gomba, akinek a neve a hivatalos besorolás nem ismer mindenki. Ez Valuoja. Oroszországban, ez volt a sózás ősidők, és most a régi recepteket szívesen vissza. Készíteni az egészséges módon, meg kell tudni, hogy a funkciók a főzés, és nem hogy a rossz választás.
Gomba Valuoja (büdös galambgomba) tárgya egy osztály agaricomycetes, Russula nemzetség, család Russula. Helyi nevek: géb, gomba-crybaby, istálló, Kubara cam svinushki, svinur, soplivik, podtopolnik. Arra utal, hogy egy hagyományosan ehető.
A kis példányok alkotják a kupakot, közel a tálba egy enyhén ívelt belső széleken. A kor előrehaladtával úgy kiegyenesedett, hogy szinte lapos, egy kis központi mélyedést. Bordás szélét. Átmérő nagysága függ a kortól, 3-15-szer 18 cm. A színe a sárgától a különböző árnyalatú sötét okker. Fényes, nyálkás tapintású, húsos. Az idősebb példányok gyakran kiváló.
Leg hengeres vagy hordó alakú több üregek belsejében (morzsalékonyság az életkorral nő), a magassága értéke 6 és 12 cm és átmérője 1,5 és 3,5 cm-es. Világosabb szín kupak alján Browning.
Gomba Valuoja van fehér hús, megszerzi az öregedés során barnás árnyalat. A kalap - sűrű típusú szivacs a lábát. Az íze enyhén keserű, enyhén égő. Az illata fertőzött olaj, emelkedett a régi gombák. Kellemetlen jellemzők után eltűnnek áztatás és forráspontja.
Lemezek törékeny, adherens a kupakot, gyakran található. Amikor a „születés” a gomba fehér, fokozatosan változik színe krémes barna. Sötét foltok hagyhatja szárítás közben kiálló latex.
Megoszlása és a gyűjtemény a szezon
Csiperkegomba tengely minden erdő kiterjedésű Ázsiában és Európában, megtalálható az észak-amerikai kontinensen. Mi telepedett le a Kaukázusban, a központ, az ország nyugati felét Szibéria és a Távol-Keleten. Inkább fűrészáru vegyes típusú.
Grow egyedül és csoportosan, „betelepülő” space néha pázsit, beleértve - kis nyírfa területek területek között, közel a szántó. Inkább árnyékos helyen egy jól nedvesített talaj.
Közötti különbségek hasonló fajok
Gomba Valuoja a leírás hasonló társaik, ezért fontos, hogy képes legyen megkülönböztetni őt tőlük. A fő különbség a hasonló fajok:
- Russula ochroleuca - hat sík vagy ívelt felfelé, a zöld árnyalat, sima láb, szinte fehér.
- Russula mandula - a friss vágott szaga mandula gomba a keserűség.
- Russula Morse - lap sárga, a széleken, hogy barna, lila színű, aroma hasonló mandula.
- Ízletes vargánya - cső, nem lemezes.
Különösen veszélyes a hasonlóság a tengely gombával hebeloma, más nevek „false Valuoja” vagy „torma gomba”. Ha ezt használják halált fulladás, feltéve, fél óra után. A fő jellemzője a hamis tengely - a szaga torma friss vágott például, amely fokozatosan eltűnik. Ahogy a lábát borított kis mérleg.
Ez jobb, ha nem, hogy túlérett és cigarettacsikkek, hogy nem mérgezett az elégtelen áztató keserűség.
Elsődleges feldolgozás és előkészítés
Főzés előtt gombák tengely feltétlenül áztatott korábban dobott lábak, hogy ne veszítsék el a keserűség bármely feldolgozás. A víz, Skorpióhalak által tartott három napig, a változó, hogy naponta kétszer. Ezután forraljuk fél óra, a húslevest öntjük. Ezután a gombát készen állnak a további lépéseket.
Elérhető sózás meleg vagy hideg eljárással, savanyítás. távú rendelkezésre 1 hónapos. Az ilyen gombát jól megy, mint egy adalék vagy salátával, sütéshez. Kaviár bikák lehet egy külön edénybe, vagy használja a töltelék piték, zöldségek és a kulináris fantáziák.
Mivel a gomba van egy keserű lé és törékeny cellulózszárító ezek nem alkalmasak.
Az élelmiszerek minőségének
Értéke, mint egy élelmiszer-terméket állítjuk elő a tengely kis, például több mint 90% -a mennyiségben vizet. Mégis itt jön a jó meg a fehérje - 100 gramm 2-szer nagyobb, mint az azonos súlyú hús vagy tojás. De ő csak félig emésztett.
Ebben az esetben a zsírok és a szénhidrátok mellett vannak, a test 95% -kal. Mivel a termék csak 1%, a felvétel a gomba tengely nem rontja semmilyen diétát. Aminosav „készlet”, hogy segítsen emésztés nélkül káros koleszterin betétek.
Kérjük, vitamin és ásványi anyag összetétele: B csoport, aszkorbinsav, PP, kobalt, króm, kálium, jód, foszfor, magnézium, és így tovább. Bár a teljes készlet a „jó” a szervezet számára fontos, nem szabad elfelejteni, hogy a gomba feltételesen ehető. Ezért kell használni mértékkel.
Előny vagy kárt az egészségre?
Mint minden a gombák, a tengely nem hívják egyedileg hasznos vagy káros. Bizonyítani, hogy a következő pozitív tulajdonságai:
- Úgy működik, mint egy erős antioxidáns, és immunerősítő;
- segít csökkenteni a koleszterin és vércukor;
- normalizálja a szívritmust;
- stabilizálja nyomás;
- jótékony hatással van az emésztési folyamatot.
Ha nem megfelelően előkezelt borjak is kap egy nehéz mérgezés. Ha gombát gyűjtöttünk ökológiailag szennyezett helyen, akkor „ad” enni, hogy felszívódott a levegő és a talaj.
Tekintettel az Valuev, gyűjtése és előkészítése, akkor kap egy kiváló mellett a kulináris családi asztal nem csak nyáron, hanem télen és tavasszal vitaminhiány. Ebben az időszakban pohrustet vitamin pácolt tengely lesz, különösen szívesen.
Kő erekció! A potencia rendben volt, keverjük a természetes víz.
Worms bullet „repülni”, ha egy korty vizet isznak 3 csepp.
Malyshev „gomba a lábát.” Ahhoz, hogy megszabaduljon a penész, csöpög rá 3 csepp