Garnélarák, hogy mit és hogyan kell választani
Seafood hazánkban mindig is tekinthető csemege. És az íze és színe e termékek különböznek másoktól, nézd érdekes és szokatlan, és ez már csak tudja megváltoztatni a hangulat, annál jobb. Tápanyagok és vitaminok a sok tenger gyümölcsei, és ez teszi őket még szívesen az asztalnál.
Néha azonban a tengeri finomságok az egészségre ártalmas, és nem azért, mert a természet a káros anyagokat, és a hiba a gátlástalan gyártók és beszállítók. Ezért vásárol egzotikus tengeri, akkor legyen nagyon óvatos.
Természetesen a legjobb, ha enni tengeri friss, közvetlenül a tenger: frissen fogott homár, gyengéd és tápláló osztriga, eredeti saláták garnélarák. Azonban még a nyáron menni a tengerbe nem minden honfitársunk, így van, hogy elégedett a tenger gyümölcsei eladott fagyasztott formában a szupermarketekben.
Az egyik legnépszerűbb rajongók körében hajózási ajándékok a garnélarák - tengeri rákfélék, és ebben a cikkben fogunk összpontosítani őket. Bár vannak édesvízi rák, általában mindig ugyanazt a színt, míg a színe sós rák különböző.
Melyek a rák
Méretek garnéla is különbözőek: vannak nagyon kicsi, nem több, mint 2 cm, de vannak csak nagy - akár 30 cm. Megkülönböztetni meleg vizű garnéla és hideg. Csak a meleg vizet, és a legnagyobb: a királyi - akár 20cm, és a tigris - akár 30 cm. Melegvizes él a déltengeri, így nekünk hoztak Indonézia, Vietnam, Thaiföld és Kína, és most is a latin-amerikai - Ecuador, Brazília, Nicaragua.
A rák a délkelet-ázsiai, van egy nem jó hírnevet: lehetnek antibiotikumokkal kezelik, különböző adalékanyagokat (állati takarmány), és mint ilyen, nem voltak mindig.
Garnélarák a latin-amerikai, éppen ellenkezőleg, úgy kell tekinteni, a jobb minőségű, mint a gazdaságok ebben a régióban meglehetősen magas színvonalú, és a forgalomba hozatalát kifogásolható termékek válhat farmer végére az õ dolga.
Coldwater garnélarák Magyarországra hozott Dánia, Grönland, Norvégia, Kanada, Észtország, Litvánia.
Hideg vízben garnéla Magyarországon több, és ezek ízletes, egészséges és tápláló, mint a meleg víz, bár vannak olcsóbb és kisebb méretben. Egzotikus meleg vizű garnéla nagyobbak, jobb táplált és nézett szilárd, de az íze valamivel rosszabb, mint a hideg vízben. Az úgynevezett legfinomabb rák, ami bányásznak északi partjain Kanadában és Grönlandon.
Tény, hogy Magyarországon önmagában is nagy termelő garnéla, de valamilyen oknál fogva a rák elsősorban exportra, de a boltokban is megtalálható. Azonban az importált termékek sokkal több.
Eladott garnéla, hűtve, konzerv és még élő, de gyakrabban látunk a boltokban friss fagyasztott és főzött fagyasztott garnélarák. A legértékesebb frissen fagyasztott, mivel ezek során gyorsfagyasztás mentett mindent, hasznos, hogy a természet adta.
Olcsóbban vásárolni kis garnéla, értékesített súly, hanem a területén gasztronómiai szakemberek hivatkoznak rájuk, lelkesedés nélkül, mert nem jelzett, és lehetetlen megérteni, aki a termelőtől. A legjobb, hogy a rák egy csomagban, amelyen van teljes körű tájékoztatást a termék és a gyártó.
Hogyan válasszuk ki a rák. A minőségi garnéla
Mivel a csomag számok azt jelentik, a hozzávetőleges számát garnélarák 1 kg termék, például - 100/120 azt jelenti, hogy a csomag lehet 100-120 garnéla. Ez az érték is nevezik „a kaliber garnéla.” Így, nagy garnéla 1 kg-os kisebb lesz, és kisebb, illetve nagyobb. Sajnos, nem minden információ a termékről megtalálható a csomagoláson, így meg kell, hogy legyen óvatos. És a gyártók és eladók az áruk gyakran megpróbálják „szénát” és a fogyasztóknak nem túl minőségi termékek meglehetősen magas árat.
A következő kedvenc technikája a gyártók - értékesítése jeges garnéla. Amikor fagyasztott garnélarák egy vékony jég réteg, amely védi a terméket, és lehetővé teszi, hogy tartósan megőrizze jótékony tulajdonságait. Azonban gátlástalan gyártók namorozit garnéla, mint egy jégréteg, és egy kicsit úgy, hogy a súly és a méret a rák megnövekedett, és velük együtt, és az árat. Ha nem elég óvatos, ha vásárol, otthon, a felolvasztás után garnéla lehet kellemetlenül meglepte a valódi mérete és súlya a termék.
Élelemtárolásra mi üzletekben és szupermarketekben is gyakran hagy maga után kívánnivalót. Például, rák, tárolt hőmérséklet-változás, elvesztik élénk színű és sápadt rózsaszín. Ilyen esetekben, a csomagolás lehet a sok hó. Sok csomagot lehet peremorozhennymi garnélarák, és elrejti a segítségével piros polietilén.
A minőség a garnéla is megítélni a színe a fejüket. Ha a fejek sötét, szinte fekete, ez egy hibás termék, feküdt egy fagyott állapotban túl sokáig. Zöld fejbőr azon garnélarák, amely táplálja plankton, de ez nem befolyásolja a termék minőségét. Mi vásárolni garnélarák - főtt, fagyasztott vagy friss fagyasztott? Lehetőség van, és azok és mások, ez függ az ízlése. A lényeg, hogy a termék jó minőségű és friss. Vásárlás főzött fagyasztott garnélarák, válassza ki azokat, amelyek fagyasztott tömb, és nem túl kicsi. Így jobban megőrizte értékes anyagokat, míg egyenként fagyasztott azok fagyasztva tárolás során. Nem kell főzni ezeket rák hosszabb a csomagoláson feltüntetett, és néha egészen egyszerűen felmelegít.
A frissen fagyasztott garnéla még mindig jobb, mint a főtt, mert megmarad szinte az összes tápanyagot és vitaminokat. Nem garnéla azonnal felengedni szobahőmérsékleten, és először tedd a hűtőbe, az alsó polcon - a folyamat fokozatosan kell.
Előnyök garnéla. A kompozíció a garnélarák: vitaminok és ásványi anyagok
A használata garnélarák, mint a termék ma, senki sem kétséges. Vitaminok, ásványi anyagok, nyomelemek, aminosavak ezekben rákfélék annyira, hogy elég lenne, hogy mindig a jó fizikai állapotban. A rák sok jódot, kalcium, kálium, cink; kén és egy többszörösen telítetlen zsírsav omega-3.
Mindezek az összetevők biztosítják a szervezet számára a normális sejtek növekedését és fejlődését, munkájának koordinálása, a belső szervek szabályozzák a vér, fenntartása hormonális egyensúly és javítja a táplálkozás, a bőr, a haj és a körmök.
Emberek, akik rendszeresen fogyasztanak garnéla, kevésbé szenvednek allergiában, érrendszeri betegség, amelyet egy erős immunrendszer. Táplálkozási felírni rák terápiás etetés számára, akik hajlamosak a gyulladás kialakulásával és a légzőszervi betegségek, valamint a rák megelőzésében.
Hasznos tulajdonságai garnéla
Jelenleg vált ismertté antioxidáns tulajdonságait garnéla, általuk tartalma miatt asztaxantin - a legerősebb természetes karotinoid, amely elősegíti az a garnélarák a szép színes. Nincs más karotinoidok, még a jól ismert béta-karotin, mint hasznos tulajdonságok nem különböznek. Ezért a garnélarák marad fiatal sok éven át, hozzájárulva a kialakulását és fejlődését a sejtek és szövetek.
Ahhoz, hogy a káros garnéla
Ez káros fogyasztani rák? Talán senki - tudnak adni akár a gyermekek. Az egyetlen feltétel, valamint az összes, hogy kapcsolódik az élelmiszer - nem visszaélni, és nem sokat eszik.
Az utóbbi években a tudósok vitatkoznak a koleszterintartalma garnéla és vélemények eltérőek. Egyesek úgy vélik, hogy a koleszterin a „rossz”, míg mások - „jó”. Bármi is volt, a koleszterin egy adott összeg, számos ételben, és nem szükséges, hogy lakjanak rajta, és meg kell felelniük ésszerű intézkedést.
És, persze, fontos feltétel, hogy a környezetvédelmi helyzet a hely a világ óceán, ahol a rák fogott, mivel ezek képesek felvenni mindent: toxinok ipari hulladék. Éppen ezért nagyon fontos, hogy a csomag garnéla teljes körű tájékoztatást a régió és a termelők.