Galóca - hasznos és káros tulajdonságait tej gomba
Agaric (Lactarius resimus), a nemzetség Amanita mlechnikov. Cap 5-20 cm átmérőjű, a közepén a homorú, enyhén nyálkás, szőrös szélén, fehéres, elmosódott koncentrikus zónák. A szár rövid, vastag, üreges. A gyümölcshús maró hatású. Növekszik lucfenyő, nyírfa és vegyes erdők kora nyártól késő őszig, egyenként és csoportosan. Nagyon értékes ehető gombák használt élelmiszer csak sóoldatot.
Cap gomba elérheti 25 -30 cm átmérőjű, kezdetben domború, majd shirokovoronkovidnaya a hajtogatott él le szőrszálakat, ragacsos, fehér zöldes-barna, néha majdnem fekete, enyhén észrevehető koncentrikus zónák. A lemezeket adnate vagy enyhén csökkenő, a gyakori, keskeny, fehéres, sötétedő.
Leg hengeres. A húsa fehéres-sárga, egy kis szünetet megbarnul, és a fehér, nem változik a levegő latex, fanyar ízét, anélkül, hogy bármilyen különleges illata.
kalória Gruzdev
Az alacsony kalóriatartalmú, diétás termék, 100 g, amely tartalmaz 19 kcal. Kalória pácolt tej gomba - 26 kcal. Ez javallt minden, beleértve az emberek, akik túlsúlyosak.
Tápérték információ 100 gramm:
Hasznos tulajdonságai tej gomba
A kalória sós gomba majdnem kétszer olyan magas, mint az átlagos minősége a marha-, csirke- és háromszor - a teljes tej. A szárazanyag GRUZDEV kupak tartalmazza: fehérje 32,2%, zsír - 6,9, cukrok - 4,2, extraktumok - 5,8% és mtsai.
Minden gomba tartalmaznak nagyon keserű tejszerű nedve, így biztosan kell áztatni vízben (fehér - egy nap, fekete - jobb kettő), néhány javasoljuk a sós vízben áztatás. Az áztatás után az úton, ők sokkal könnyebb mosni és tisztítani a „sár” - minden tapadó levelek és fűszálak. Fekete bőr, fekete gomba tisztára a teljes felületen a kupakot. Tisztán esztétikai okokból. Alatt mohrushkami gyakran meztelen csigák.
Megmosott és felszeletelt gombát ismét megtelik vízzel és párolt legalább 30 percen keresztül. Ezt követően, csak hozzá sót ízlés szerint, hűvös és tegye a tiszta jar, locsolás apróra vágott gerezd fokhagyma és a levelek a torma. Roll sózott gombát minden esetben nem lehet - mindig szükség van légcsere a környezettel.
Gomba nagyon ízletes és gazdag fehérjében.
Lactarius bors használt nephrolithiasist, ez is olyan anyagot tartalmaz, lehangoló a tuberkulózisbacilus.
Ismert terápiás tulajdonságainak és a tej gomba dozhdevikov.Narodnye gyógyítók Hungary által kezelt ezeknek a gombáknak vesebetegség, sebek és más betegségeket. Ha az erdőben véletlenül megvágta magát egy kéz, lehetséges, hogy a gyors sebgyógyulást, csatolva vágott fiatal gomba esőkabát nevű nagyapja dohány.
Veszélyes tulajdonságok tej gomba
Gomba tekintik „nehéz” a gyomorban, ezért csak óvatosan alkalmazható szenvedők zavarok a gyomor-bél traktusban.
Ezen kívül, mivel az a tény, hogy a gomba - feltételesen ehető gomba, gondosan kell feldolgozni evés előtt.