Függőleges torta csokor lilacs

Nem kér semmit egy interjúban cukrászok, aki inspirál. Vannak emberek, akiknek a munkaerő nézi kívánatos lenne, hogy emelje a segged a kanapéra, és indítsa jár! Ez történt velem, amikor megláttam függőleges torta csokor orgonát of Hope Karmantsevoy.

Néhány nappal ment, és számít, hogy ez lehet ismételni otthon. Különösen azért, mert a szüleim évforduló, minden esetben meg kell sütni egy tortát. Van egy ok)

Megosszák gondolataikat, amelyek befolyásolták a végleges formáját a tortán.

- Cake Hope Karamtsevoy biztosan szép, de nekem úgy tűnik, hogy ez kényelmetlen, hogy csökkentsék az asztalra. A legvalószínűbb, hogy szükséges felosztani 2 szintek: virágok és a váza, és egyenként darabolja. Az ünnepen nem lehet kényelmes.

- A nagy torta szükség belső támogatást. Meg kell határozni a méretét, konfiguráció, kérje a házastárs segítséget a gyártás. Jó lenne csinálni nélküle.

- Abban az időben a gyártás a torta volt, a hőt a 30 fok. Vegye ki a tortát kellett lennie a városban. A krémet kell nagyon tartós.

Az eredmények szerint, úgy döntöttek, hogy ne egy váza és egy kosár.

Keresés az interneten azt mutatta, hogy a sütemények, csokrok a tömések gyakran „ant.” Egy jó lehetőség, gondoltam) Tisztességes és finom sütemény, miért nem. A felső rész, úgy döntött, hogy a keverék alapján, amely a közelmúltban készült sütemény-pop. Finom, jól megtartja a formáját, nem szivárog. Amire szüksége van.

Hogyan készítsünk egy tortát függőleges csokor

összetevők

a váza

alapján:
tejföl - 1/2 Art.
cukor - 1/2 Art.
olaj - 200 gr.
liszt - 4-5 Art.
mogyoró - 100g.
krém
Főzött sűrített tej - 1 b.
olaj - 1 csomag. (200 gr.)

virág

alapján:
vaj - 165 gr.
Cukor - 300 gr.
Tojás - 3 db.
liszt - 265 gr.
sütőpor - 1 tk
vanília - 1/2 teáskanál
Kakaó - 70g.
író (krém 20%) - 250 ml.
dió - 100 g.
krém:
Csokoládé - ​​100 gr.
vaj - 200 gr.
összehangolni a váza
olaj - 100 gr.
sűrített tej - 1/2 b.

tejföl díszítésként
Mivel a nagy tortát, szüksége van egy csomó krémet.
tojásfehérje - 8 db.
olaj - 600 g (szobahőmérséklet)
Cukor - 300 gr.

Egyetértek, sok olaj a tortát, de ne felejtsük el:

- Ez az évforduló 1 5 évente)))

- Elfogult erős, és úgy gondolja, hogy a legerősebb krém - alapján az olaj. Nem tejszínhab és a fehérjék nem adnak ilyen hatást.

Függőleges torta csokor: sütjük bázis

Cake "Anthill"

1. Melt vaj

2. Keverjük össze a tejföl, cukor, olvasztott vaj

3. Adjuk hozzá a lisztet. A tészta sűrű.

4. Roll tésztát egy labdát, folpack és tedd be a hűtőbe 2 óra.

5. hűtött tésztát lereszeljük közvetlenül a olajozott tepsibe. Egyenletesen oszlik meg.

6. Süssük a sütőben 200 fok 15-20 percig. Cool.
7. Szünet skleevshiesya tésztadarabokat. Meg kell szerezni a kis átmérőjű homok kavics.

8. Peanut megsütjük, hűvös. Hámozott.
9. Keverjük a földimogyoró és kavicsok a tésztát.
10. olvasztott vaj kevert sűrített tej. Keverjük, amíg homogén

11. Adjuk hozzá a tejszínt kőalapra és a mogyorót. Keverjük, hogy egyenletesen bázist borította krémmel.
12. A forma, amely alkalmas az alak a jövő kosarak, fedjük le fóliával

13. Tegyen egy alapot a tortán „Anthill” alakú. Utrombovat egy kis kanál, hogy ellenőrizze a eloszlási egyenletességet bázisok. Tedd be a hűtőbe néhány óráig is eltarthat lehűlése és megszilárdulása az olajat.

További alapja a színeket. Részletek nem lakozik rajta. Minden mondta, és mutatja a mester osztályt a tortán-pop. Röviden: sütjük a csokis keksz, turmixgép grind a morzsákat. Keverjük össze a vajat az olvasztott csokoládét. Add a morzsákat, és gyúrjuk „tészta”. Az egyetlen különbség ezúttal hozzá az apróra vágott diót.

Összeszerelése függőleges torta csokor orgonát

Ismerkedés a szerelvény.
1. a hűtőszekrényből torta „Anthill”, és bontsa ki a formából. Távolítsuk el a szalagot.

2. Készüljön fel a nyomvonal a krémet. Ehhez keverjük az olvasztott vajat sűrített tejjel. Alkalmazzuk a hab a tortán, és elhangzott lapáttal.

Mielőtt a végső összehangolást a legjobb torta hűlni (körülbelül 30 percig a hűtőszekrény), és igazítsa a lapocka leeresztjük a forró vizet.
Hagyja a pengét, rázza le a vizet, ezzel a rövid „kenet” tejszín. Ismételjük, amíg a torta nem lesz tökéletesen sima.

Bevallom, eleinte akarta, hogy a bevonat öntött váza. Ez nem történt meg. A bélés kellett tennie réteg vastagabb krémet. Miután öntött bevonatok minden látható dudorok a tortán. Erre azért volt szükség, hogy távolítsa el öntött align újra és módosítsa a dekoráció tervét.

3. Az alapítvány a jövőben alakú virágok alkotó ágak lila. Tedd egy vágódeszkát vagy tálcát, és hűtsük a hűtőszekrényben néhány órán át. Ne kelljen túl nagy kanyar, akkor jön ki. Az egyetlen lehetőség, úgy a csontváz változatát az egész virág. Lehet, hogy a vezeték, fóliába csomagolva, és követi a görbe a virág. Ez Később rájöttem, miért nem vizsgálták. Az én esetemben, a virágok lógnak a kis váza.

Függőleges torta csokor: olaj-fehérje tejföl díszítésként

1. Egy tűzálló tálban szét a fehéreket

2. Adjuk hozzá a cukrot

3. Tegye a fehérjék cukorral, vízfürdőben
4. Továbbra keverés, hogy a keveréket 65 °. (Keverék már meleg, de a cukor nem oldott). Szükségszerűen állandóan zavarja, vagy fehérjék lehetnek szeres nagyon gyorsan.

5. transzfundált melegítjük fehérjék egy másik tálba, és indítsa keveréshez. Tömeg legyen fehér, bolyhos, hűvös. Mire is eltarthat 10-15 perc teljesítményétől függően a keverő.

6. Adjuk hozzá a lágy vajat, és jól megverte újra.

Az így kapott krém sima, fényes, sima.

Függőleges torta csokor: Disz

Fehér krém, hogy egy kosarat. Akkor érintse fel kakaó krémmel, és egy hagyományos megoldás. De annak ellenére, hogy az ötlet nem működik a gitt Szeretem hagyott fehér váza.

Hogyan készítsünk egy kosár krém torta

Régebben a fúvóka kosarat itt található a készletben

Helyezze be a hegyét az adapter, vagy közvetlenül a zsákot, vágás a kívánt területet. Töltsük zsák krém és folytassa a dekoráció.

Készíts egy függőleges vonalat fentről lefelé.

Ezután egy rövid vízszintes vonalak metszik a függőleges. Végére a függőleges vonalak elvékonyodnak. A távolság a sorok között egyenlő a szélessége a fúvóka.

Így a második függőleges vonal, átfedő végei a vízszintes vonalakat.

A hiányosságok között az első termés a vízszintes vonalak, hogy új stroke átfedő második függőleges vonal.

Aztán megint, egy függőleges vonal és vízszintes kotorkie mozdulatokkal.
Ideális esetben a több függőleges vonalak egyenletesnek kell lennie, akkor a vízszintes konvergál, mint egy puzzle. De ha kiderült páratlan számú - nem számít, az utolsó sor vízszintes vonalak diogonali. A kész kosár nem észrevehető.

Nem szükséges, hogy azonnal alkalmazandó valamennyi vízszintes vonalak. Weave nem fog működni.
Működés közben, kényelmes, ha a torta szemmagasságban. És a lemezjátszó nem fáj.

A kosár szélén, hogy a kis „Zvezdochka” 2 sorban

Kosár krémet a sütemény kész.

4. Rögzítse virágok vázában egy fa nyársakat a kebab. Nyárs át kell mennie egy váza és egy nagy része az ágak a lila.

Függőleges torta csokor lilacs összeszerelt.

A maradék krémmel szakadék több részre, és festett különböző árnyalatú lila. Régebben lila ételfesték különböző koncentrációban, lila + egy kis kék.

Ideális esetben használjon fúvókát csillag négy sugarak nem ez volt, csak öt. Az utolsó torta nem volt fontos. Senki sem fog sok szirmú lila. Texture mint a - rendben.
Spread a krém át a táskát, és szorította ki egy kis fúvókán keresztül teszünk egy csomó apró virágok.

Különböző ágai - különböző árnyalatai. Nem rossz, ha hozzá egy kevés virág egy ág közeli színét.

Amikor az egész torta díszített tejszín - akkor küldje be a hűtőbe hűlni. Közben, hogy a levelek a ragasztó.
Foltos fehér paszta zöld festék, vagy egy darab eredetileg zöld.

Vékonyan kigurul.

Egy speciális textúra Weiner telek lemezből vágott.




Weiner én nem egészen olyan, mint egy levél lila, de több, mint egyébként.
További realizmus, mi tesz egy kis zöld Madame Kandurin. Nem egyenletesen az egész lapot, és szakaszok.

Erek és a stressz magok ecsettel mártott zöld ételfesték.

A kész lapot csatlakozik a süteményt. Ők vannak szerelve is, fulladás a tejszínt.

Lila csokor sütemény kész, szép tea!