Francia baguette sütőben - egy recept, hogyan kell főzni otthon
Baguette - a híres francia hosszú cipó buja porózus morzsa és ropogós héja. Ő gondoskodik a leggyakoribb termékek, és akkor is, ha az első kísérlet arra, hogy sütni a kenyeret is sikertelen lesz, hamarosan a sütés recept lehet erény, még feltörekvő hostess!
Hagyományos francia baguette
2 óra. Kanál cukor
1 evőkanál. kanál olaj (előnyösen vajjal)
Főzni egy francia baguette a kovász:
- Élesztő, cukor, rész meleg víz és a liszt előállítására tésztát. Meg kell állni körülbelül 15 percig, amíg viszont egy buborék tömeg. A kapott masszát kell hozzáadni a többi hozzávalót, és összegyúrjuk a tésztát: kellett volna rugalmas, nem túl szűk és alig tapadnak kezét.
- A kapott tésztát szükséges, hogy hosszú bagett, azokat egy lisztbe tepsibe, hogy a munkadarabok ferde nadrezki mélysége körülbelül 1 cm, fedjük le egy törülközővel vagy fóliát és hagyja legalább fél órát, amíg a tészta nem emelkedik 2-3 alkalommal.
- Azoknak, akik szeretik a sózott bagettet, ajánlhatunk, hogy kenje a felszínen a cipó keveréke egy olyan tojássárgája, 250 ml víz és só ízlés szerint. Vagy megszórjuk a víz, pékáru meghintjük durva só.
- Jön bagettet kell tenni a sütőbe, hőmérsékletre előmelegítjük 200-240oS. A tészta jobb, hogy jöjjön, meg kell, hogy egy nedves környezetet. Ehhez szükséges, hogy betette a sütőbe bakeware vízzel.
- 10 perc után a kezdete sütés a vizet is eltávolíthatjuk, és sütjük bagett további 10-15 percig, amíg aranybarna.
- Ready cipó meg kell tenni a grill, fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk kihűlni.
- Jó étvágyat kívánunk!