Fragolino - bor és pezsgő eper ízű
Fragolino úgynevezett „női” és a „nyár” - sőt, ez egy édes bor (csak 7,5% alkoholt tartalmaz) egy külön eper eper ízű. A paradoxon az, hogy a külföldi gyümölcs, csak magam Isabella szőlő (Vitis labrusca) nem használják a gyártás egy eper íz. Egyes gyártók fokozza a hatást segítségével gyümölcslé vagy szörp, de az eredeti recept, ezek az adalékanyagok nem szerepelnek, ha használják, meg kell határozni, hogy ez az ital a bor címkéjén.
Története fokozatok. A legtöbb Fragolino borok északkeleti Olaszországban. A név „Fragolino” jön az olasz szót fragola (eper) egy kicsinyítő képző, így lehet lazán lefordítva „eper”. Használt előállítására különböző Vitis labrusca, száz-egynéhány évvel ezelőtt volt a vad. Ez a fajta mutáns hibridizáció olyan gyakran, hogy ez már szinte lehetetlen nyomon követni hazája, de a legtöbb szakértő egyetért abban, hogy a szőlő Labrusco kerültek Európába az Újvilágba.
Azt mondják, hogy a család használt szőlő Franciaországban a termelés Framboise, és a Brit-szigeteken belőle kész „Foxy bor” - alkoholtartalmú italt, jellegzetes szúrós szagú. Most fragolino minőségű előállítására használják a finomított (és ez elég olcsó) bor, de durva és kemény italt, mint a grappa.
A tilalom az ipari termelés Fragolino
Vegye meg most Fragolino bort vagy pezsgőt a boltokban szinte lehetetlen: a lényeg az, hogy az ipari termelés a finom bort tilos az EU-ban általában, és különösen Olaszországban. Több változata van a döntések a hatóságok. Hivatalos jelentése: a gyártás folyamata Fragolino áll metanolt, és ha a szint meghaladja a megengedett határértéket, az ital mérges lesz.
A másik ok az, hogy ha a szőlő Vitis labrusca hozzájárult a terjedését filoxéravész Európában, de ez a verzió nem állja meg a helyét, mivel az európai szőlőültetvények betegek voltak sokkal korábban, mint ez a fajta vezették be a piacra.
Végül van még egy ok: Mint már említettük, ez a fajta született, valószínűleg Amerikából, és az európai hatóságok nem akarjuk, hogy támogassák a „nem európai” termék.
Vannak még elég egyszerű magyarázata fokozat megszerzésének Isabella finom, ízletes és olcsó bor és a francia borászok egyrészt, mint a verseny nem nyereséges, de a másik - Kár, hogy néhány amerikai fajta lehetett felülmúlni a híres francia borokat.
Bármi is volt, fragolino ital, valamint az előállításához szükséges saját használatra nem tiltja, hogy a Olaszország megtalálja a kis gazdaságok, ahol popotchuyut csemege eper bor. Ezen túlmenően, ez az ital nagyon népszerű az ausztriai Burgenlandban. Ebben a kistérségben hatóságok szemet hunynak a elmulasztása a tilalmat - nagyon a helyiek szeretik élvezni egy frissítő nyári bor.
Fragolino vár
Annak ellenére, hogy a tilalom, fragolino még mindig megtalálható a polcokon az európai szupermarketek és a magyar, valamint nem feltétlenül olcsó hamis.
Olasz borászok kissé változik a recept, hozzátéve, hogy a cefre friss eper juice. Az eredmény egy olyan ital, amely teljes mértékben szimulálja az ízét ennek Fragolino, de ne tiltsák.
Előfordul, hogy a címkék nem írok a „bor” és a „bort inni”, és így elkerüljék jogszabályok.
Hogyan inni Fragolino
A teljes piaci képviselő három fajta bor:
- Fragolino Rosso - édes vörösbor;
- Fragolino Bianco - édes, fehér;
- Fragolino pezsgő - pezsgő (pezsgő analóg), hogy mind a vörös és fehér.
Bármilyen Fragolino jól desszertek: gyümölcs piték, habcsók, süti, mazsola, aszalt szilva, őszibarack, sárgabarack. Amikor szolgáló bort kell hőmérsékletre hűtjük a + 6-8 ° C-on
Duchessa Lia cég különösen jól ismert gyártó a Fragolino.