Főzni tintahal finom és egyszerű - receptek tintahal
Ha tartja magát, hogy az egyik nagy rajongói a tenger gyümölcsei, akkor valószínűleg jól ismeri a különféle ízletes ételeket tintahal, amely előállítható nagyon gyorsan és egyszerűen. De sok kezdő háziasszonyok számára, hogy készítsen tintahal, összeütközött velük, gyakran csalódást kulináris tulajdonságait. És ez nem is annyira maguk tintahal, de ennek hiányában a tapasztalatok ezek előállítására gyengéd, de szeszélyes képviselői a tengeri birodalom. Nos főtt tintahal mindig kapunk nagyon puha, az íze is ajánlatot és finom, és az íz könnyű és diszkrét. De ha hibázik, ahelyett, hogy egy szelíd, finom és egészséges ételeket kap valami kemény, gumi, hűtés és furcsa szag. Egy ilyen hiba nem csak ideges a kezdő szakács, hanem az erő tintahal nem zárja ki a napi menüt. Annak érdekében, hogy elkerüljék az ilyen hibák, ma szeretnénk meghívni Önt, hogy csatlakozzon hozzánk, hogy megtudja, hogyan kell főzni tintahal finom és egyszerű.
Történelmileg, a megjelenése tintahal ételek kapcsolódik a mediterrán országokban. Köztudott, hogy már az ókori Görögországban a tintahal fogott evett, de ez több volt, az élelmiszer a rossz, hanem a Római Birodalom lenyűgöző szenvedély a rómaiaknak, hogy a bőséges lakomák tintahal már szolgált, és a táblázatokat az arisztokrácia. Ma tintahal népszerű szinte minden sarkában világunk. És nem csak azokban az országokban, ahol a szerelem a tenger gyümölcsei közelsége miatt a tengerek, mint például Ázsiában, hanem azokban az országokban, amelyek többsége található a szárazföld belsejében. Jelentős szeretet és népszerű Magyarországon és tintahal. Újabban tudjuk élvezni ezt a finom kagyló, csak azután beszerzése egy üveg konzerv tintahal, de ma már könnyen vásárolni ezt a csemege szinte minden helyi szupermarketben. A készítmény a tintahal ételek általában használt hasított, és a csápok. Azonban a csápok a tintahal nem nagyon népszerű a hazai konyha, leggyakrabban felkészülniük szárított vagy ecetes gyűrűk alkotják a tengeri koktélok. De a tintahal hasított főmenüben tökéletesen illeszkedik.
Ott csak nem főzzük ételek tintahal! Kezdve a legegyszerűbb ismert saláták és előételek, és befejezve a legtöbb elképzelhetetlen komplex ételek, köztük grillezés, párolás vagy hosszú sütés zöldségek, növények és fűszerek. Mindez azonban egy hatalmas különféle főzési módokat könnyen csökkenthető a fő titka a sikeres ételek squid: szakács tintahal kell, vagy nagyon gyorsan (legfeljebb 3-5 perc), vagy hosszabb ideig (40 perc alatt). Ez egy elkészítésének ideje lehetővé teszi, hogy a hús a kagyló puha, lédús és puha. A finom íze tintahal, amely megkönnyíti, hogy összekapcsolják őket szinte minden más termék, amely képes felébreszteni a képzelet és a vágy, hogy főzni, és több ilyen ízletes ételek, a kagylók, diverzifikálja főmenüben.
Ma Kedem.ru készített válogatást a legfontosabb tippeket és trükköket kis kulináris, hogy biztos, hogy segítsen még elég még tapasztalatlan háziasszony és egyszerűen megmondja, hogyan kell főzni tintahal finom és egyszerű.
1. Vásárlás tintahal a boltban, ne feledje, hogy a friss hűtött tintahal ehet csak a lakosok a Távol-Keleten. Magyarországon a kontinentális tintahal jön csak a fagyasztott formában. És ha él távol a Csendes-óceán és a Bering-tenger, és felajánlotta, hogy vásárolni hűtött hasított tintahal - állt őr, mert valószínűleg te megcsalt, így felolvasztjuk (már és nem csak) a hűtött squid.
2. A fagyasztott tintahal eladni előrecsomagolt előregyártott vagy ömlesztve. Vásárolja már csomagolt tintahal, természetesen a biztonságot. Végtére is, a csomagoláson, akkor azonnal látni a dátumot és a fogási hely kagylók és könnyen értékelni a frissesség. Csak győződjön meg róla, hogy nem nyújtott tintahal felolvasztjuk és másodlagos fagyasztva. Legyen nagyon egyszerű. Gondosan vizsgálja meg a csomagot tintahal: kagyló ne legyen ragadós, minden tintahal kell borított vékony, átlátszó jég héja. Ha a tintahal ragadt a csomagot, és a jég vált valamiféle hó, akkor a tárolási körülmények megsértették, tintahal már felengedett, és könnyen romlik.
3. Vásárlás tintahal fagyasztott ömlesztett is figyelni, hogy a vastagsága és átláthatóságát jégréteg, amely a hasított. Ne feledje, hogy a jég vékony kell legyen, és átlátszó! Plusz biztos, hogy vizsgálja meg a hasított magának tintahal, különös figyelemmel a színét. Jó állapotú tintahal bőrszín kell rózsaszín fény lila árnyalat, és fehér hús tökéletesen. Ha javasolt kagyló hús sárga, szürke vagy lila - feladja a vásárlás: a tintahal már többször felolvasztjuk és fagyasztott újra, akkor már elveszítette ízét és gasztronómiai tulajdonságait. Ön nem lesz képes főzni ízletes ételek, a tintahal.
4. A honosított fagyasztott tintahal otthon, azonnal helyezze őket a fagyasztó a hűtőszekrény, és hagyja ott, amíg készítésének időpontjában. Pre felolvasztott tintahal nem szükséges, csak bonyolítaná a kezelést. De fagyasztott tintahal héja nagyon, nagyon egyszerű! Egyszerűen merítse test mindegyik forrásban lévő vízben 1-2 másodpercig, és héja azonnal rövidíteni, és eltávolodni a húst. Szükséged lesz csak öblítés folyó víz alatt tintahal és enyhén karcos egy éles késsel azok a helyek, ahol a bőr nem teljesen szeparált. Csak ujjak folyó víz alatt óvatosan távolítsuk el a belső átlátszó akkord hasonlít egy darab vékony műanyag. Mosson tintahal és folytassa a következő szakaszában.
5. Nem titok, hogy a tetemek nagy tintahal a hosszú főzés, különösen edzés, szerezhet kellemetlen szaga ammónia, és ha a baj már megtörtént, lehetetlen megjavítani, az étel kell dobni. Annak elkerülése érdekében, zavartan két módja van:
- Vásárlás csak kis „Babe” tintahal hosszú főzés. Ezek kalmárok sosem rontja az étel kellemetlen szag. Azonban ezek értéke kagyló engedheti meg magának, nem mindenkinek.
- Kerülje el a kellemetlen szag a nagy tintahal lehet egy egyszerű áztatás. Mielőtt elkezdené főzni a tintahal már megtisztított, töltse ki őket hideg vízzel, és hagyjuk állni 1-2 órán át. Ezután engedje le a vizet, és a kagyló alaposan öblítse folyó víz alatt. Kész! Az így elkészített tintahal nem rontja el az élelmiszer és nem szerzi meg a kellemetlen szagokat, még hosszabb főzés.
6. Most, hogy a tintahal már teljesen készen áll a további főzés, itt az ideje főzni őket valami finomat. Kipróbált tintahal gyűrűk fokhagymás szósszal? Főzzük őket nagyon egyszerűen! Kezdeni, készítsen egy egyszerű fokhagymás szósszal. Egy sajtó, présel egy kis tálba öt gerezd fokhagyma, egy csipet sóval és egy evőkanál olívaolajjal. Öntse az összes, három evőkanál forró csirke húsleves vagy víz, keverjük jól, és hagyjuk állni 10-15 percig. Közben felszeleteljük a két tetemet tintahal gyűrűk, főzzük egy percig forrásban lévő vízben, és hajtsa a tésztaszűrő. Hászkálá a serpenyőben 2 evőkanál. kanál vagy a belső sertéshús csirkezsír, és megpirítjuk a tintahal gyűrűk egy percig a magas hő. Az edényt levesszük a tűzről a lehető leghamarabb Tegye a tintahalat egy tésztaszűrő, és hagyja, engedje le a zsír maradványok. Egy külön serpenyőben, a hő az 1 evőkanál. egy kanál olívaolajjal, adjunk hozzá egy csipet fekete és a piros paprikát, keverjük gyorsan és vegyük le a tűzről. Tedd a tintahal egy serpenyőbe a forró olajban, öntsük a fokhagymát mártással, és jól összekeverjük. Ízletes ételek kész!
8. Ez még könnyebb és gyorsabb főzni fűszeres sült tintahal. Tiszta, mosás és vágjuk fél gyűrű nem túl vastag, 500 gr. tintahal. Tegye a tintahalat egy mély tálba, adjuk hozzá a levet egy citrom, három apróra vágott gerezd fokhagyma, és egy kis apróra vágott chili paprika mag nélkül (télen lehet cserélni egy csipet őrölt pirospaprika). Keverjük össze, és hagyjuk 10 percig. A serpenyőben, hő-2 evőkanál. evőkanál vajat, adjuk hozzá a tintahal és főzzük közepes lángon, folyamatos keverés közben, három percig pároljuk. Vegyük le a hőt, és azonnal tálaljuk az asztalra köretként a főtt rizs és a friss vagy savanyúság.
9. Nem olyan gyorsan, de ez elég egyszerű főzni párolt tintahal eredeti görög. Tiszta, megmossuk és apró darabokra vágjuk egy kilogramm tintahal. Tegye a tintahalat egy mély serpenyőben, adjunk hozzá két apróra vágott vöröshagyma, fél fahéj, szegfűszeg rügy három és két babérlevelet. Fedjük le az edényt fedővel, és tegye a 10 percig közepes lángon. Ez idő alatt, a tintahal és a hagymát szabadítsák fel a levet. Ezután távolítsa el a fedelet, és hagyjuk elpárologni majdnem az összes folyadékot. Távolítsuk el az egész fűszereket. Öntsön két csésze száraz vörösbor 4 evőkanál. olívaolaj, 2 evőkanál. evőkanál vörös borecet, adjunk hozzá egy csipet fekete bors és só ízlés szerint. Fedjük le az edényt és a fedél tintahal pároljuk egy óra, alkalmanként megkeverve. Vegye le a fedelet, és hagyja, hogy a szósz sűrűsödni 10 percig. Serve over főtt rizst.
10. Nagyon gyors és könnyű főzni finom tintahalat provence. Tiszta, mosás és karikákra vágott a szélessége fél centiméter 500g. tintahal. Készítsünk egy citromos öntettel: keverjünk 2 evőkanál. olívaolaj, héja és leve egy citrom, egy csipet sót és a borsot. Egy mély serpenyőben melegítsük 4 evőkanál. olívaolajat, adjuk hozzá a zúzott négy gerezd fokhagyma, és a pirított, amíg átlátszó. Ezután adjunk hozzá 200 g. egész koktélparadicsom, ¼ h. kanál pirospaprika, egy csipet sóval, borssal. Saute közepes hő, gyakran kevergetve, három percig. Növelje a hő nagyon erős, hozzáadjuk a tintahal és kevés sóval és borssal. Cook, megkeverve, 3-5 percig, amíg a tintahal nem lesz átlátszó. Miután a tintahal kész, csatorna a legtöbb kapott folyékony, öntsük a citrom töltelék, adjunk hozzá egy evőkanál apróra vágott petrezselyem és a menta, keverjük és azonnal tálaljuk az asztalra. A díszítéshez akkor be főtt burgonya és friss zöldségek.
A Kedem.ru «Kulináris Eden” oldalaikon mindig szívesen nyújtunk további érdekes ötleteket: mit főzzön, és tesztelték recepteket. hogy biztos, hogy megmondja, hogyan kell főzni tintahal finom és egyszerű.