Főzni hús majonézes - lépésről lépésre ételek elkészítésére, ez a recept, egy fénykép -
Ellenőrizze a hús minőségét vásárlás előtt könnyű. Érzékszervi (szín, textúra és illat) becsülik, speciális készülék nélkül, de a tanulmány a félkész termékeket kell más kritériumokat.
Hogyan lehet ellenőrizni a hús minőségére tapasztalatból
Minőségű hús megtalálható első pillantásra: a felület sima, enyhe fénye, színes telített és világos. Az illata kellemes, rugalmas. Azonban a vonzerejét a külső réteg nem mindig garantálja a frissesség a teljes vastagságát egy darab húst. Ebben az esetben, megmenti egy próba főzést.
Ha a hús friss, és a levest kap a minőség. Étvágygerjesztő aromával, nagy zsíros csillogás egy átlátszó felület - megbízható mutatói a jó étel. Muddy szuszpenziót kis részecskék a zsír és a csúnya szag származó csak a régi, elavult darab.
Ha főzés valamilyen okból nem áll rendelkezésre a gyors és egyszerű módszer fog tenni egy darab húst vágó kés melegítjük. Itt a fő szempont a szaga.
Ellenőrizzük frissesség hús az elődöntőben
Hús értékesítik az üzletekben, látható gazdag választék. Szerint a kezelés típusától, ez lehet fagyasztani, hűtve vagy lehűl. A legnépszerűbb fajták tekinthetők marha-, bárány- és sertéshús.
Hús tekinthető lehűtjük, ha a hőmérséklet-tartományban 0-4 ° C-on A lehűtött húst csak szobahőmérsékleten tartjuk. Minőségi kritériumok hasonlóak.
Jó kihűlt hús borítja vékony kéreg rózsaszínes vagy vöröses színű. A szín attól függ a vágási minőségű borjú fehéres-rózsaszín, rózsaszínes-vörös sertés, marha, fényes piros, és a bárány barnás árnyalat. Juice szükségszerűen átlátszó, fehér ízületek, csontvelő - Sárga. A konzisztenciája a hús cég, anélkül, kenődés vagy morzsolás, csontvelő kitölti a csőszerű térbe, rugalmas ín. Bármilyen szokatlan vagy pigmentációs rendellenességek sűrűség konzisztencia minőségromlás jele. Nedves vagy nyálkás felület bizonyíték a gyors fejlődés a baktériumok. Sajnos, a teljes húsvizsgálattal trichinella laboratóriumon kívül nem lehetséges, ezért a legjobb fertőzés megelőzésére lenne a jelenléte az eladó köteles a szükséges állatorvosi bizonyítványok.
Fagyasztott hús fagyást nem több -6oS. Hogy értékelje a frissesség egy ilyen félkész termék kapott csak felolvasztás után, bár fagyasztás minősége azonnal látható. Ha egy darab húst teljesen tömör és világos hang hallható, ha pat vagy kopogó, ez annak a jele, hogy megfelel a technológiai előírásoknak. A felület színe ugyanakkor a piros, enyhe szürkés árnyalatú miatt jégkristályok, de még egy egyszerű alkalmazása ujjak kifényesedése. Másodlagos fagyasztott hús különbözik több sötét színű, ami nem változik, ha melegítjük.
Ricotta, mozzarella, mascarpone, Limburger, Brie, Camembert és egyéb lágy sajtok magas zsírtartalma és nagyon édes semleges ízű. Az ilyen típusú sajt igen széles körben használják, ők sült, sült rántott, hozzá saláták és levesek belőlük készült snack-tészta és édes krémek. Lágy sajtok alkalmasak az otthoni főzés, hogy változatossá a napi menüt.
sült Camembert
Soft Camembert lehet olajban - volt egy kiváló forró előétel. Tálaljuk felvágottak vagy szárított zöld salátával és pirítóssal. Meg lehet próbálni, mint az eredeti változat - sajtos ribizli lekvárt.
Szükséged lesz:
- 150 g Camembert vagy Brie;
- 1 tojás;
- 60 g friss zsemlemorzsa;
- 2 evőkanál. evőkanál ribizli zselé;
- 1 evőkanál. víz kanál;
- növényi olaj a sütéshez.
Sajt befagyasztása a hűtőben, és darabokra vágjuk. Habverővel a tojást, megszórjuk zsemlemorzsával egy csészealj. Pour növényi olajat egy mély serpenyőben és hászkálá. Felváltva print nyomot darab sajtot egy villával, tűzi őket a felvert tojással és költő. Tudod, hogy Camembert rántva a forró olajba, és süssük aranybarnára. Kész darab dobni a lemezt, a megállapított papírszalvéta, amely elnyeli a felesleges zsírt.
Egy serpenyőben melegítsük a zselés vízzel elegyítjük. Keverjük a keveréket, amíg egyenletes. A la carte ételeket feküdt a mosott és obsushennye fejes saláta levelek, feküdt a tetején szelet Camembert és öntsük a szósz. Azonnal tálaljuk.
szicíliai cannolit
Ez az olasz desszert általában szolgált kávét. Ropogós tekercsek egy frissítő krémsajt egy pillanat alatt kell főzni, és ízlés szerint mindig kap törölték.
A tésztához:
- 300 g liszt;
- 1 tojás fehérje;
- . 1 teáskanál cukrot;
- 30 g vaj;
- 1 csésze száraz fehérbor;
- só;
- olívaolaj.
A töltelékhez:
- 500 g ricotta sajt;
- 300 g porcukor;
- 200 g narancsszínű;
- egy csipet vanília;
- kandírozott narancs.
Szitálja a lisztet. Bor, cukor, egy csipet sót és a lisztet összegyúrjuk a tésztát. Gyűjtsd be egy labdát, csomagolja egy törülközőt, és hagyjuk állni egy órát. Ricotta dörzsölje szitán, keverjük össze porcukorral és egy csipet vanília. Narancs tiszta, átlátszó fólia szegfűszeggel, és távolítsa el a magvakat. A húst apró kockákra vágjuk, és adjunk hozzá a sajtot. Óvatosan keverjük és távolítsa el a tölteléket a hűtőbe.
Nyújtsa ki a tésztát egy deszkán liszttel meghintett. Vágjuk 4 rész hossza 10 cm. Mindegyik csavarja körül egy speciális fém cső alakú. Az a tészta széleit csatlakozni, és ragasszuk a tojásfehérjét. Melegítsük elő a serpenyő növényi olajban, és megsütjük a csőben-cannolit. Tedd a terméket a lemez, a megállapított ronggyal, hogy a felesleges olajat ázni, majd távolítsa el egy cannolit formában. Hűtsük le a csöveket, és töltse ki őket krémsajt. Tedd a terméket a lemez, megszórjuk a cukorral és díszítsük cső kandírozott narancs.
Ha az íj nagyon keserű, mártsuk meg forró vízben.
Ahelyett, hogy konzerv gomba, akkor a friss gombát. Friss gombák megsütjük egy kicsit jobban előre.
Hús is fedjük le fóliával, és eltette 15 percig, amíg főtt.
Hozzon létre egy ünnepi menüt a születésnapját? Semmi sem egyszerűbb! A lényeg az, hogy a szabályok ismerete.
Szeretné tudni, mi kell főzni a szülinapomra, úgy az évszaktól. Ha ez a nyár, a nyaralás asztalra kell sok gyümölcs, üdítők, és a desszert, akkor lehet alkalmazni, fagylaltot. A melegebb hónapokban, akkor korlátozhatják könnyű saláta, de télen kívánatos ételek készíthetők posytnee.
De viszont a részleteket. Mit kell főzni a szülinapomra?
Saláták és előételek
A nyaralás asztalra csak háromféle snack és 2-3 féle salátából. Kívánatos, hogy van egy másik alapja: például lehet csirke, a hal és saláta. Ne felejtsük el a fájlt a tábla kenyér.
Vágás, léteznie kell a nyaralás asztalra. Ha pénzügyek lehetővé, hogy a 4 típus: hús, zöldség, hal és sajt, de lehet korlátozni, és a két faj a hús és zöldség.
Végén az étkezés szolgálnak kávét vagy teát, és mindig desszert. Akkor főzzük meg magad, vagy meg lehet vásárolni a boltban. A desszert, akkor küldjön egy tortát, süteményt, felfújtak, fagylalt.
Ha nem szeretné, hogy szórakoztassák a vendégek cukrászda, de félnek, hogy nem lesz ideje felhajtás a tésztát, lehet kapni kész sütemény, krém, hogy a saját.
Mit kell főzni a szülinapomra. Minta menü.
- Sertés sült sajttal és gombával.
- Krumplipürét.
- Cake kész keksz sütemény tejszínhabbal és banán.
- Candy.
- Szezonális gyümölcsök és bogyók.
- Tea és kávé.