Főzni gazpacho otthon
A világhírű leves - gazpacho - jött hozzánk Sevilla, és úgy tűnt, akár a mórok vagy a rómaiak. Tény, hogy a gazpacho frissítő hideg paradicsomleves. Spanyolországban úgy vélik inkább isznak, és nem egy levest, ezért néha nem szolgáltak egy edénybe, és az üveg.
A fő összetevője a gazpacho - persze, paradicsom. Elengedhetetlen feltétele - paradicsom legyen érett. Mivel az egzotikus nevek kezdő szakácsok úgy gondolja, hogy főzni ez az étel nagyon nehéz. Azonban ez nem - a hideg leves gazpacho otthon főzni nagyon egyszerűen.
Szükséged lesz ezeket az összetevőket
- érett paradicsom - 0,5 kg
- uborka - 200 g
- Bolgár piros paprika - 300 g
- vöröshagyma - 150 g
- olívaolaj - 100 ml
- Fokhagyma - 1-2 szegfűszeg
- borecet - 2 teáskanál (vagy citromlé 1/2).
- csípős paprika - 1 db.
- fehér kenyér - 1 db. (Akkor cserélje kenyérkockákkal)
- fűszernövények, só és bors ízlés szerint
előkészítés
- Először is, mossa és szárítsa összes zöldséget. Ezután távolítsa el a héj a paradicsomot, a korábban zuhanyozás őket forró vízzel. Vágjuk a paradicsomot 4 db, és tegye távol tőlük a magokat. Uborka is héja és mi vágjuk apró kockákra. Vágjuk a paprika felét, távolítsa el a magot, és mi kell apró darabokra vágjuk. Hagyma és fokhagyma héja és vágjuk.
- Ezután egy turmixgép grind paradicsom, paprika, hagyma, fokhagyma és uborka. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a citromlevet vagy ecetet, évszak olívaolajjal, sóval és borssal ízesítjük.
- Most ismét vzbey gazpacho egy turmixgép és tegye legalább 1 órát a hűtőben, az étel hideg volt. Hogy felgyorsítsák ezt a folyamatot, Gazpacho lehet enyhén jeges vízzel hígítjuk, és jeges.
- A táblázat gazpacho kell benyújtani feltétlenül hideg. Ha azt szeretnénk, hogy a leves az élességet, majd tálalás előtt adjunk hozzá néhány csepp Tabasco szósz. Ha gazpacho túl vastag, hígítsuk hideg vízzel. Amikor a leves ömlött lemezeken, díszítjük szál zöld és adjunk hozzá szelet fehér kenyér, finomított fedezékből, vagy kekszet. Tudod díszítik a gazpacho és a tenger gyümölcsei.
főzési tippek
- A gazpacho a legjobb, hogy a tegnapelőtt tegnap, vagy akár kenyeret. Kiváló, ha ez egy úgynevezett „természetes” kenyér, mint a liszt, Második osztályú.
- Uborka legalkalmasabbak dlinnoplodnye mert kevés magot. A lényeg, hogy nem keserű.
- Hagymát gazpacho tegye a legáltalánosabb. De van egy csomó hely a kísérletezésre. Például, akkor próbálja fehér vagy piros édes hagyma. Vagy lehet, hogy megkóstolni a gazpacho mogyoróhagymáknak.
- Úgy gondoljuk, hogy a több fokhagymát, annál jobb. Természetesen ez aligha érdemes enni gazpacho, ha megy a dátumot. Azonban, hogy feladja a fokhagymát a levesbe - szintén rossz, ez teszi majd unalmas. Ezért legalább egy gerezd szükséges.
- Az alábbi termékeket lehet tenni a gazpacho:
- főtt csirkemell, sonka. Ezek a komponensek kerülnek közvetlenül a lemezen;
- zeller;
- elősütött édes paprika;
- minden friss fűszernövények.
- 6. Túl sok ecetet turmixgépben öntsön nem szükséges. Jobb, ha az üveget az asztalra (a legjobb vétel sherry ecet), hogy mindenki hozzá saját a tányérjára.
- 7. Együtt gazpacho az asztalra akkor tegye a olajbogyó, kapribogyó, mozzarella.
- 8. Nem szükséges eltávolítani a bőrt a paradicsom, akkor csak dörzsölje - a héj maradt a kezében. Ez a lehetőség akkor megfelelő, ha úgy dönt, hogy elküldi, és a belsejét paradicsom gazpacho is.