Főzni egy mókus

előző ◈ a következő

Mókus egy népszerű választás, ami nem nehéz megtalálni Európában, de akkor meg kell vadászni, ha meg akarja enni egy mókus az Egyesült Államokban. A fehérjéket gazdagabb ízű, mint a hús, a nyúl vagy csirke. Húsfehérjék felnőtt íze jobb, ha készül egy hosszú idő, és lassan. Ha lehetne még frissen tisztított fehérjéket, próbálja meg ezeket a finom főzési technikák: sült, párolt vagy sült.

összetevők szerkesztése

Fried fehérje szerkesztése

2 tisztított fehérjék, darabokra vágva

1/2 teáskanál fokhagyma por

1/4 teáskanál cayenne bors

Olaj a sütéshez

Párolt fehérje szerkesztése

A tisztított fehérje 1, osztva darab 1-1,5 cm

1/2 csésze liszt

2 evőkanál vaj

1 teáskanál kakukkfű

1 csésze burgonya, darabokra vágjuk 1-1,5 cm

1 csésze friss kukorica mag

2 lukovitsy, szeletelt

2 csésze konzerv apróra vágott paradicsom, lé

Fehérje, grillezett szerkesztése

Egy vagy több tisztított fehérje, mindegyik 4 adagra osztva

lépések szerkesztése

1. módszer 3:
Fried fehérje szerkesztése

Helyezzük a darab fehérjék egy serpenyőbe, és fedjük le vízzel. Helyezzük az edényt a tűzhelyre, és forralunk, majd csökkenteni a hő. Forraljuk amíg meg nem puhul fehérjéket, körülbelül 1-1,5 óra.

Győződjön meg róla, hogy a víz enyhén forraljuk át alacsony lángon, nem forró. Hús nem lehet elválasztani a csontok, amikor kiveszi a hőt.
Ha nőttek fehérje, főzési idő eltarthat egy kis ideig.

Lecsepegtetjük. Dip a húst papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet. Lay a szeleteket egy tányérra.

Keverjük össze a lisztet, fokhagyma por, cayenne bors és néhány csipet só és fekete bors egy tálba.

Öntse az olajat egy serpenyőben. Melegítsük az olajat közepes lángon.

Az olajat ki kell terjednie a serpenyő alján és ¼ oldalon.
Sütéshez a darab sült fehérjék, hő 2,5 cm olaj olajsütő bankot, vagy nagy.
Annak ellenőrzésére, hogy elég forró olajban, mártsuk meg a kilincset egy fakanállal. Amennyiben buborékok körül jelennek meg a kanalat, az olaj készen áll a sütésre.

Roll darab fehérjék liszt keveréket. Alaposan Kabát a darab a liszt keveréket, és megsütjük egy serpenyőben. Ismételjük, amíg obmaknete nem tűz az összes darab fehérjéket.

Forgassa a darabokat fehérjék a másik oldalon. Főzzük, amíg aranybarna.

A feldarabolt fehérjék papírtörlő, és lehetővé teszi az olaj lefolyni. Tálaljuk köretek, amelyek általában alkalmasak a sült csirke: burgonyapüré, kukorica és zöldbab. Egyél óvatosan, mint a darab a fehérjék tartalmaznak kis csontokat.

2. módszer 3:
Párolt fehérje szerkesztése

Keverjük össze a lisztet, és néhány csipet sót és a borsot egy kis tálban. Dip darab fehérjék a mix kabát őket minden oldalról. Helyezzük a szeleteket egy tányérra.

Tegyen egy serpenyőben közepes lángon. Melt vajat egy serpenyőben.

Helyezzük a darab egy serpenyőben fehérjéket. Főzni őket 2-3 percig mindkét oldalán, amíg aranybarna.

Add fehérje 7 pohár vizet. Legyen óvatos, mivel a víz sistereg és buborék, ha öntsük egy forró serpenyőben.

Adjuk hozzá a kakukkfüvet, burgonya, kukorica, hagyma, paradicsom és egy csipet sóval és borssal. Hozd a tartalom serpenyőbe forrásig.

Csökkentse a hőt és a fedelet. Főzzük, amíg puha mókus hús, mintegy 2 órán át. Tálaljuk kenyeret. Esznek óvatosan fehérjéket tartalmaz kis csontokat.

3. módszer A 3.:
Fehérje, grillezett szerkesztése

Helyezzük a darab fehérjék kémiailag semleges nagy tálba. Felöntjük vízzel, és néhány teáskanál sót. Fedjük le és tegyük a hűtőbe egy éjszakán át.

Ez a lépés lehetővé teszi, hogy puhít a húst. Ha egy fiatal mókus, akkor ez a lépés kihagyható.
Akkor hagyja ki ezt a lépést, ha azt szeretnénk, hogy süt a mókus a tűz az erdőben, és nem volt ideje, hogy áztassa.

Gyújts egy kis tüzet a grill.

Ha él egy sátorban a fák között, a fény a tűz, és hagyjuk, hogy leég, amíg a lassú égés parazsat.

Drain, sózzuk, borsozzuk.

Helyezzük a szeleteket a grill fehérjéket. Alacsony lángon főzzük egy órát, néha fordult darab.

Ha a főzés a tüzet az utcán, ne húzza fém nyárs vagy tiszta pálca. Főzzük egy órát, alkalmanként fordult.
Barbecue fehérjék locsolás darab fehérjék barbecue szósz 15 percenként, amíg meg nem puhul.

tanácsi rendelet

Raktározó fehérjék, hűvös helyen a gyilkosság után, és áztató vízbe, mielőtt eltávolítja a bőr megkönnyíti eltávolítását a bőr és a haj.
Főzés fehérjéket felnőtt vehet egy kicsit.
Egy tipikus fehérje áll 6 darab hús, 4 láb 2 háta, bár néhány, mint a fej, ami általában van egy kis húst a „arca”, és az agyban.

figyelmeztető szabály

Ügyeljen arra, hogy a mókus húst vásárolt egy megbízható forrásból, hogy egy mókus jogilag vadásztak és tisztítani.
Húsfehérjék kell a következőképpen állíthatjuk elő, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hús nem jelent baktériumok.