Főzni croquembouche - lányszövetség
Főzni croquembouche
Olyan légkört teremthet ünnepség újév tábla francia Tower croquembouche. Ez desszert készül kis puding sütemények felhalmozott magas kúp, díszített vékony szálak a karamell, hogy étvágygerjesztő csikorogtak a fogakat. Fontos, hogy croquembouche készül egy-két nap előtt az ünnep, ez lehetővé teszi, hogy hagy némi időt magadnak. Még jobb, sütemény, tejszín, előre elkészített és a telepítés előtt az asztalon, csak önteni karamell. Croquembouche elkészítése egyszerű, elég gyors, és megéri az időt az ilyen élénk szépség.
Főzni egy karácsonyi desszert croquembouche
- A tejet a vízzel hozzáadásával 250 g-onként 200 g vajat, padló óra. Evőkanál cukrot és egy csipet sót, forraljuk fel.
- Gyorsan megnehezítve önteni 300 gramm lisztet.
- Folytatva zavaró, a gyenge sört kb 2 percig, amíg a tészta kezd elmaradnak a falak a serpenyőbe.
- Szinte a lehűtött tésztát által előidézett 6-8 tojást is vymeshivaya vagy kopogás keverő minden egyes tojás után. Tojás hozzáadásával kövesse a tészta állagát. Meg kell vastagabb, mint egy palacsinta. Choux tészta gyorsan elkészíthető, próbálja főzzük előre annak érdekében, hogy megértsék a kívánt konzisztenciát. Túl vastag nem emelkedik, és a folyékony lesz terjedt.
- Spoon vagy tészta táska tegye a tésztát formájában a kis tekercseket sütőpapírral 3 cm távolságra. Süssük 20 percig fűtött kemencében 200 ° és 10-15 percen át 160 °.
Főzés tejszín
- Cukor 150 g kukoricakeményítőt és 60 g keverék, kopogás 9-10 tojássárgája.
- Ebben az időben, egy 2-3-literes pán 600 g tej hozza szinte forrásig.
- Tej szó egy kanál bemutatni a sárgáját, gyorsan kopog tömeg.
- Ezután öntsük mindent a lábasba és sűrűsödik, folyamatos keverés közben.
- Amikor a krém lehűlt meleg állapotban, adja 300 gramm vaj, 10 g vaníliás cukor, verte is, amíg sima.
Croquembouche elterjedt halom, piramis. Ahhoz, hogy egy sima piramis, papírból vagy kartonból kúp kívánt magasságot, például 30 cm-es, vágja le a felső 2 cm, csavarja film vagy fólia.
Főzés karamell
Karamelizuem profiteroles
- Minden zsemle mártott karamell arcán, és lefektetett pergament, olajozott, karamell le. Ez nem tud, de karamellizációs díszíti croquembouche.
- Minden oldalon a torta, hogy a vágás, egy kanál vagy fecskendőt, hogy töltse meg krémmel. Kérésére a krémet adhatunk ételfestékeket, bogyók, diófélék.
Elhelyezés karácsonyi sütemény croquembouche
- Hill, vagy a piramis köré feküdt profiteroles egy szép edényt, mártott karamell az egyik oldalon a szereléshez. Között a süteményeket lehet csatolni diófélék, virágok, gyümölcsök, magvak - semmit!
- Elhelyezés a piramis felfelé. Ideális eltávolítására croquembouche papír piramis, de erősebb lesz.
- Ha volna egy piramis előre csavarja fóliába és tegye hűvös helyre.
- Hagyja csak abban az esetben néhány profiteroles, hirtelen valami fog leesni.
Dekorációk karácsonyi sütemény
- Amikor elkezdi, hogy fedezze az ünnepi asztalra, top croquembouche öntsük a forró fehér csokoládé és díszítse karamell szálak. Nem lehet díszíteni, és úgy néz ki, elegáns.
- Caramel díszítéssel. Cook egy kis karamell dip egy villát is, amikor a karamell kezd folyni vékony szálak, csomagolja őket piramis minden irányban.
Minden Croquembouche kész! Ki őt a központ újévi asztalra, és magával ragadja a vendégeket. Kiegészítésként lehetőség van főzni karácsonyi mézeskalács süti jegesedés, amely nem csak, hogy az asztalra, hanem a kezet a vendégek számára az új év, mint a divat suvenira.istochnik
