Főzés szép kenyér

kenyér

Kelt tészta nagyon szeszélyes és különös figyelmet igényel a terméket, de amikor a kenyér, a figyelem megduplázódott. Még Oroszországban úgy vélik, a benchmark, hogy a háziasszony, ami kapott egy finom, dús, illatos kenyér, de még a tapasztalt hostess ez nem volt mindig lehetséges. Kenyér egy speciális termék. Ha a kenyér sült ház illata meleg és kényelmes, se nem páratlan aromáját haza. Az eljárás nagy mennyiségű próba árán elrontott killogram kelt tészta, még mindig hozta a legjobb a maguk számára a hozzávalókat a tökéletes kenyér, valamint saját tapasztalat megtanulta kezelni a leggyakoribb hibákat. Örömmel megosztani veletek én tapasztalatom szerint, segít a tanácsot, és boldog lenne, ha valaki hasznos lesz!

élesztő
Dagasztásánál tészta kenyér, úgy vélem, hogy ideális esetben a
alkalmas élő élesztő, amely lehet vásárolni nagy
hipermarketek vagy a piacokon. Élő élesztő jelentenek
brikett 100 gramm és 500 gramm. Meg egy kenyeret te
hogy 15 gramm élő élesztő 1/6 100 grammos csomagolásban.

Alternatív hiányában élő élesztő megfelelő száraz élesztő használom Dc.Otker vagy SafMoment (piros), megpróbáltam osztrák Haas - a kapcsolat nem jött velük. Száraz élesztő kell nagyon óvatos, mert tönkreteheti a tésztát. Soha ne töltsön a száraz élesztő a tésztában önmagában gondoskodjék arról, hogy a szivacs, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az élesztő séta. Buhanochku kenyér lesz szükség 5-7 gramm.

Ami az élesztő nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba! Ellenkező esetben a kenyeret ad az élesztő és az íz és szag emlékeztetnek hlebushek fülledt. Nem túl kellemes.

folyadék
Brew kenyérre lehet kezdeni a víz, tej, joghurt, vagy
szérumot. A víz, tedd a klasszikus kenyér - puha, buja,
illatos, friss. Ha inkább a tej, akkor fel vagyunk készülve
Több pl0tnomu kenyér tekintetében kenyér a víz. Air kenyér savanyú fordul joghurt.

Számomra a tökéletes kenyér, ezt a kenyeret a szérumban. Veszem a szérum
haza. Értem én a vízfürdőben, különválasztva a túró. Meleg friss, szérummentes nyert lenyűgöző, dús, illatos és finom kenyeret. Tökéletes mind ón- és kerek vagy hosszú cipót. A szérum - egy nagyszerű termék a tészta!

Egy buhanochki kenyér lesz szüksége 200 ml. folyadék. Ebben a folyadékot tesszük a sört.

opara
Oroszországban sört gondolat kovász van beállítva
megközelítés ma megerősítette azt a nézetet, hogy a tésztát elsősorban
muri élesztő, ez valószínűleg megállt.

Tésztát egy élesztőgomba oldott meleg folyékony (32-35 fok) azzal a kiegészítéssel, egy csipet cukor, és körülbelül 50-100 gramm átszitált lisztet. Minden gondosan keverjük egy villával vagy habverővel, és állítsa meleg helyen az akkumulátort (a fűtési szezon során), vagy közben a sütőt. Ügyeljen arra, hogy fedezze a szivacsot tiszta törülközőt. Opara nem tetszik a napfény.

Opara értéke kb 15 percig, amíg a kialakulása egy buja,
buborék sapkák, ez azt jelenti, hogy az élesztő ment, és
elment egy muri.

guba
Amikor a tészta törlődik add hozzá a maradék lisztet a fehér kenyér van 350-400 gramm (beleértve a liszt a tészta), 2 evőkanál növényi olaj szagtalan (napraforgó) és egy csipet sót.

Só nem elfelejteni! Ellenkező esetben, kovásztalan kenyér.

Tészta dagasztó megköveteli a tisztességes. Gyúrjuk a tésztát 10-15 percig kezét, mintha vminaya végződik a tészta közepén. Első pillantásra a tészta lesz ragacsos és vizes. de miután 3-5 perc dagasztás kezd szerezni egy rugalmas megjelenést. Öntsük a lisztet nem siet! Keverés után a tészta legyen rugalmas, puha ahhoz, hogy jöjjön le a kezét, mintha fütyülni, amikor összekeverjük.

A tésztát kinyújtjuk egy labdát, tegyük egy tálba a tésztát, zsír
növényi olaj, és tegye meleg helyre, borított egy törülközőt,
mintegy 1 óra hosszat. Amikor a tészta növeli körülbelül 2-szer, azt
ismét gyúrjuk körülbelül 2-3 percig keverjük, így buhanochku, növényi olaj keni és újra távolítsuk el hő körülbelül 40-45 perc alatt, a folyamatot nevezzük próbanyomat.

hangszigetelő
hangszigetelő vizsgálat végrehajtása 40-45 perc, akkor nem kell túlzásba vinni, különben a tészta peregulyaet és elhervadt a legkisebb mozgás. Alatt hangszigetelő kenyér termék megduplázódik.

Előkészítése sütés
Amikor a terméket kelesztett, meg kell bevonva tej + növényi olaj (1: 1).

sütés
Süt a kenyér kell melegíteni a sütőt 250
fok. Az elegy hőmérsékletét 200 és süssük a kenyeret 30-35 percig. Ezek fölött nem égett, körülbelül 15 perc alatt a kenyér kell fóliával borított. Egyes szakértők azt javasolják, hogy betette a sütőbe egy pohár vizet, hogy megteremtse a szükséges páratartalmat, de én nem.