Foszfolipidek és glikolipidek
Foszfolipidek és glikolipidek
Mint már említettük, zsírok (1) nevezzük glicerinészterek három zsírsav maradék (lásd 54 ..); zsírok a sejtekben jelen lévő zsír formájában cseppek.
A foszfolipidek (2) a fő összetevői a biológiai membránok (lásd., Pp. 216 -219). Ezek közös jellemzője a jelenléte egy foszforsav maradék, amely észterkötést képez egy hidroxil-csoporttal -C-W sn-glicerin. Ezért foszfolipidek legalább semleges pH-negatív töltésű.
A legegyszerűbb formájában a foszfolipidek, foszfatidinsav. Ezek foszfornitrogén monoészterek diacilglicerol. Foszfatidinsav - legfontosabb bioszintézisének prekurzorai a zsírok és a foszfolipidek (.. Lásd ábra 173), foszfatid savak, úgy állíthatjuk elő, foszfogliceridek alkalmazásával foszfolipázok.
Foszfatidsav (foszfatidil maradék) szolgál kiindulási anyagként a szintézishez más foszfolipidek. foszforsav maradék képezhet ester bond a hidroxil-csoportok amino-alkoholok (kolin, etanol-amin vagy szerin), vagy polialkohol (mioinozitol). Példaként itt kolin. A reakcióban a glicerin két foszfatidsav maradék képződött difoszfatidil (kardiolipin az ábra nem mutatja.) - foszfolipid belső membránok a mitokondriumok. Lizo-foszfolipideket származnak foszfatidsav enzimatikus hasítása az egyik acil-maradékok vannak jelen, és, például, a méh és a kígyóméreg.
Foszfatidil-kolint (lecitint) - széles körben elterjedt foszfolipid sejtmembránok. A foszfatidil-etanolamin (kefalin) helyett maradékot tartalmaz kolin, etanol-amin, foszfatidil-szerin - a szerin maradékot foszfatidilinozitol - maradékot a ciklikus polihidroxi-alkohol mioinozitol. A származék - a foszfatidilinozitol-4,5-difoszfát - fontos funkcionálisan komponense biológiai membránok. By enzimatikus hasítás (foszfoiipáz) képez két szekunder messenger (375 cm.). - diacil-glicerin [DAG (DAG)] és az inozit-1,4,5-trifoszfát [IP3 (InsP3)].
Együtt a negatív töltésű foszfát-csoport egyes foszfolipidek, mint például foszfatidil-kolint és fosfatitsiletanolamine. tartalmaz pozitív töltésű csoportok. Miatt ekvilibrációs díjak, ezek a molekulák általában semlegesek. Éppen ellenkezőleg, a foszfatidil-egy pozitív és egy negatív töltések egy szerin-maradék, és a foszfatidil-inozitol (anélkül, hogy további csoportok), mint egész, negatív töltésű miatt a foszfát-csoport.
A szfingolipidek bőségesen jelen vannak a sejtek membránjából idegszövet és az agy. Szerint a szerkezet, ezek a vegyületek némileg eltér a hagyományos foszfolipidek (glicerofoszfolipideket). glicerin funkciókat tartalmazza amino-alkoholt egy hosszú szénláncú alifás - szfingozin. A származékok szfingozin, aminocsoport acilezve zsírsavmaradék nevezzük ceramidok (3). Ceramidok olyan szfingolipid prekurzorokat, különösen szfingomielin (ceramid-1-foszfokolin), fontos képviselője a csoport a szfingolipidek.
Gpikolipidy (3) lévő összes szövetben, elsősorban a külső lipid réteg a plazmamembrán. Glikolipidek gyártani szfingozin, zsírsav-maradék és oligoszacharid. Vegyük észre, hogy hiányzik belőlük a foszfát-csoport. A legegyszerűbb képviselője az anyagok ezen csoportja a galaktozilceramidot és glükozilceramidot (ún cerebrozidot). Kapcsolat a szulfonátcsoport a szénhidrát-maradékok nevezzük szulfatid. Gangliozidok - képviselői a legbonyolultabb szerkezete glikolipidek. Ezek egy nagy család a membránlipidek, végre, látszólag receptor funkcióját. A jellemző a maradék jelenlétét gangliozidok N-acetil-neuraminsav (sziálsav, lásd. P. 45).