Főoldal savanyú tej recept


Főoldal savanyú tej recept
Vásárlás kalcium-klorid sajt
Főoldal savanyú tej recept
Vásárlás alkotnak Adygei sajt és feta sajt
Vásárlás lipáz Sajt
Főoldal savanyú tej recept
Vásárolja formában lágy sajtok
Főoldal savanyú tej recept
Viasz sajt
Főoldal savanyú tej recept
Formában Gouda sajtot fedéllel 1 kg
Főoldal savanyú tej recept
Vásárolja kovász Uglich sajt
Főoldal savanyú tej recept
Mylar táska 3 l
Főoldal savanyú tej recept
Kovász savanyú otthon
Főoldal savanyú tej recept
Vásárlás starter Flora Danica
Főoldal savanyú tej recept
Vásárolja elektronikus mérleg kanál
Főoldal savanyú tej recept
Sajt négyzet formájában 0,5 kg
Főoldal savanyú tej recept
Latex bevonat sajt Polisved
Főoldal savanyú tej recept
Vásárolja mechanikus hőmérő tej
Főoldal savanyú tej recept
Élő joghurt starter mérleg

Főoldal savanyú tej recept

Tejföl egy fermentált tejtermék, amelyet pasztörizált krém szabványosított tiszta kultúrájával tejsav streptococcusok.

A folyamat lényege az előállítására tejfölt a következők: az az erjedési folyamat a krém hatására tejsavas mikroflóra bekövetkezik fermentációs laktóz tejsavat termelnek és aromaanyagokat.

Ennek eredményeként, a felhalmozási tejsav a krém bekövetkezik sav koaguláltatjuk a kazeint és denaturált savófehérje a pasztőrözés alkotnak egy vérrög.

Házi tejszín tejéből kiderül finom, sűrű, és ami a legfontosabb, tudni fogja, az biztos, hogy a tejtermék nem tartalmaz semmilyen káros szennyeződések, amelyeket a gátlástalan gyártók tejföl és joghurt.

Recept házi krém tej nagyon egyszerű, akkor biztos, hogy konzultáljon.

Elkészítéséhez tejföl, haza a krém, zsírtartalma nem kevesebb, mint 25, a hő át alacsony lángon, amíg 60-65ºS és ezen a hőmérsékleten tartjuk legalább egy óra.

Hagyjuk a krémet hűlni, folyamatos keverés közben, amíg a 20-23ºS. Adjuk hozzá a tejet kovász. Ahogy kovász legjobb házi tejföl, de ha egy boltban, hogy rendben van az első alkalommal.

Annak érdekében, hogy meghatározzák a minőségi tejföl, használja néhány tipp:

  • tejföl nem tartalmazhat semmit, de a krém és a tejsav baktériumok;
  • válassza ki a krémet a lehetőségek üvegcsomagolásra műanyag tárolási körülmények sokkal rosszabbak;
  • tárolási időszak nem haladhatja meg a hét napot, mert különben biztosan semmilyen adalékanyagot;
  • kiválasztott krémet kell teljesen oldjuk fel forró vízben, ha maradjanak rögök - gyártásához egyes sajtot használunk, vagy más adalék;
  • ellenőrizze a keményítő jelenlétében hozzáadásával jódot feloldunk krém, amely keményítő foltot kék.

Amennyiben a vételi krém megfelel ezeknek a követelményeknek, akkor tudja használni a gyártása haza. Ha nem - jobb keresni egy jobb termék.

A kötet a fermentum a következőképpen határozzuk meg: a mennyiségű krémet kell kapcsolódnia a krémet, mint 1 elem. Kanál 500 ml. Ez körülbelül öt százaléka a hangerőt a elkészített krémet.

Tedd a krémet a hűtőbe, hogy savasítsuk. Az első 3 óra, hogy rendszeresen keverés (legalább óránként egyszer). További elég egyszer vagy kétszer 28 órán át alaposan keverjük össze. A megadott idő után krém készen áll a használatra.

Store honlap krémet kell egy lezárt üvegedénybe. Ebben az esetben az frissen akár hét napig. Egy nyitott tégely - csak három napig. Ne tegye a krémet a hűtő ajtaját - van megfelelő hőmérsékletet.

Kapcsolódó cikkek