Fondue otthon főzés titkait
Fondue - ez az étel jött hozzánk svájci konyhát. A jellemző az Alap saját főzés nyílt tűzön. A szó szerinti fordítása „fondü” - „elolvadt”, és a klasszikus változata ez az étel csak a sajt elolvadt bort.
Olvasztott sajt egy speciális edény, amelynek értelmében a fáklyát, amelynek célja, hogy fenntartsa a sajt egy kondenzált állapotban. A sajt dip vágjuk nagyobb kockákra kenyér, hús, zöldség vagy gyümölcs. Az edényt alkalmas otthoni étkezés, és alkalmas arra, hogy a természetre.
Mi szükséges a főzéshez
Természetesen a funkció Fondue éppen abban áll a hagyományos svájci és szokatlan ételek számunkra - kakelone. Informális, már meggyökerezett között az orosz ajkú lakosság, az úgynevezett kakelona fondyushnitsa. Tartalmazza általában értékesítik, és speciális, hosszú villa, és ő nagy fondyushnitsa láb, ami nagyon kényelmes a használata. Éghető anyag, hogy a bankot fondue jellemzően szolgálnak paszta vagy gél, amely támogatja a tűz és a kívánt hőmérsékletet.
A fő termékek előállítására fondü van sajt, bor és kenyér, de ma már egyre gyakoribbak a hagyományos recept fondü hozzá más termékek, mint a gomba és uborkával.
Főzni svájci fondü
- Gruyère (250 gr.);
- Ementáli sajt (250 gr.);
- Száraz fehérbor (200 ml);
- őrölt fehér bors;
- szerecsendió;
- 1 gerezd fokhagyma;
- cornmeal (2 kis kanál);
- citromlé (teáskanál);
- vodka (2 evőkanál. kanál).
Rub a belső felület fondyushnitsy gerezd fokhagyma, öntsük, hogy egy pohár bor és a citromlevet. Melegítsük fel a tartalmát a pot át nagyon kis lángon, amíg forrni nem kezd. Tüzet kevesebb, és keverés közben egy fa bottal konyhai tartalmát, öntsük bele kikopott sajtot. Továbbra is keverjük a sajtot, anélkül, hogy a pot a tűz, amíg teljesen meg nem olvad.
Hozzáadás a sajt homogén keveréke vodka és a liszt, és tartsa a hőt három percig, folyamatos keverés közben túró. A forrás elkerülése tömege a bankban. Hot túró meghintjük egy csipet borssal és szerecsendióval, és mártsuk meg a zöldség- és kenyeret kockákra, lehetőleg francia.
garnélarák recept
Ehhez otthoni főzés fondue következő termékek alkalmasak, amelyeknek a száma a fondü részek lehet meghatározni függetlenül:
Ha a garnélarák a jég máz, akkor meg kell olvasszuk ki, majd meg kell szárítani őket egy törülközővel. Mivel a nedves garnélarák vajat fondyushnitse kezd fröccsenő.
Az edényt a hozzáadásával gombák
Fondue ezt a receptet otthon kell, a következő termékek:
- friss gomba (150-200 gr.);
- reszelt sajt (400-500 gr.);
- vaj (25 g.);
- cseresznye vodka (25-50 gr.);
- alma almabor (100 ml);
- tej (50 gr.);
- só, fehérbors.
Tisztítsuk meg a gombát, mosás és pat szárazra egy törülközőt. Apróra vágott gombát hozott egy serpenyőbe, és főzzük olajban, egy fedél alatt körülbelül 4 percig maximális hőt. A gombát Keverjük a sajt és öntsük almabor. A tartalma az ételek három percig meleg a maximális hő, keverjük egy fakanállal. Tejpor mix keményítővel, öntsük a masszát a serpenyőbe, és melegítsük tovább körülbelül 50 másodpercig a maximális hőt. Ezután öntsük a keveréket vodka, adjunk hozzá fűszereket és alaposan keverjük össze. Ez az opció ajánlott enni fondü fehér kenyeret, mely mielőtt enyhén megpirítjuk a sütőben.
Elkészítés
Főzés édes fondü, akkor keverjük össze a fehér és a fekete csokoládé, hozzá a tejszínt és mártott tömege gyümölcsök és bogyók.
Főzés hús fondü vagy hal fondü, előre vágott húst kockákra, pácolt, és hagyjuk a hűtőben. A pác állíthatjuk elő citromlé, olívaolaj és az apróra vágott hagymát gyűrűk.
Ha úgy dönt, hogy főzni hús vagy hal fondü fondü sajt helyett használ olajat vagy húsleves.
Annak érdekében, hogy elkerüljék a forró olaj fröccsen a fondyushnitsy, nem indul pörkölés nedves hússzeleteket és pat száraz őket egy törülközővel előtt vagy a szabadban, és nem-só a húsdarabok.
Kövesse a biztonsági folyamatban főzés ételek otthon, ne felejtsük el, hogy van dolgunk égő és tedd abba az irányba, gyúlékony tárgyakat.