Fish Day Holiday
Miért motelek nem tetszik Fehérorosz halat?
Egy évvel ezelőtt, a ponty és busa észrevehetően vesztes költségek tengerentúli pangasius és Argentínában. De miután a leértékelés a helyzet drámaian megváltozott. Ha friss fagyasztott Argentína most költségek 37 ezer rubelt kilogrammonként, míg az élő ponty 20-25 ezer rubel, nem nehéz kitalálni, hogy a vevő választja. A halgazdaságok megerősítette: a fogyasztói kereslet „bekapcsolt” a hazai hal. A legnagyobb részét megette a Brest region, a második helyen - Minsk region.
A csont a torok
Nem talál
„A mi halak képesek vagyunk, hogy mentse fel a 17-20.000 rubel egy kilogramm” - elismert séf szanatórium „Yunost”. Amellett, hogy a „tiszta gazdaság”, nem szabad elfelejteni egy másik tényező: a friss fagyasztott tengeri hal „úszik” az asztalunkhoz két-három hónap, és mi - két napig. Tehát melyik a legújabb?
Edények, hogy lehet készíteni a ponty - számtalan. Szelet, húsgombóc, ponty tésztában, grillezett hal, halászlé, kocsonya és így tovább. Csak szakács nevezett mintegy két tucat recepteket.
Normái szerint a fogyasztás a gyermekek szanatóriumi kell enni 60 gramm hal naponta, felnőttek - 80 gramm. Ugyanakkor el kell ismerni, a főorvos a szanatórium „Yunost” Nikolai Yakymchuk, a turisták különböző hozzáállás, hogy a halat. „Ez ízlés kérdése: egyesek sertés, míg mások - a hal” - mondja. - De ha a kiváló minőségű termék, és az étel ízletes. A teljesen helyettesíti a jódozott tengeri hal tó nem fog működni. "
Azonban sok múlik a kínálat, előkészítése halételek.
„Van 80 százaléka turista megvette a ponty filé, míg mellette álló tengeri hal - mondja a rendező a szanatórium” Volma „Ivan Avseyko. - És akkor még kérni, ha lehet kapni egy ilyen halat venni velük. " Ez szanatórium volt szerencsés: a közelében található a halgazdaság „Volma” Ezért vált próbaterepe tesztelése az összes új termékek jelennek meg a halgazdaság.
A csomagolás fontos
Igazgatója a halgazdaság „Volma” Alexander Kulikovskii bízik abban, hogy a fogyasztói kereslet az elmúlt években megváltozott. Nem minden háziasszony elkötelezett vásárolni élő hal: ez nem csak azért szükséges, hogy tisztítsa meg, de aztán mosogatni. Ezért a halakat kell tenni formájában kényelmes a vevő számára. A probléma az, hogy a vevő még mindig kevéssé ismerik a termékek feldolgozásának a hal.
„Például, ponty füstölt. Külseje nem lehet vonzó, de próbáld meg egy kóstoló, senki sem hagyja vásárlása nélkül ezeket a termékeket - mondja a rendező. - Vagy darált hal, amely a háziasszony általában nem veszik, mert az ő megjelenése. De otthon a vagdalt nem fog. "
Mint kiderült, még a vendéglátó üdülőhelyek szakácsok nem kap főzni a töltelék, ahogy kijön a növény feldolgozóipar. Vannak csontok teljesen eltávolítjuk, és kiderül buja töltelék, felvert egy turmixgépben. De, sajnos, még egy ilyen nagy városban, mint Minszk, darált hal, valamint más feldolgozott haltermékek, míg ritkán látható az üzletekben.
Mint elismert szakértője, a fehérorosz hal ma már mindent a versenyt a tengerbe, és az ár és a minőség, és az íz. A fogyasztók csak akkor kell, hogy a választás: szeretné - vegye pangasius filé, amit akar - a ponty, vagy ponty. Az üzletben, étteremben, vagy kávézóban. És talán akkor a táblák lesz képes visszatérni a halat, ami növelte a nagyapáink és nagy nagyapák.
recept
Márkás hamburgerek „Volma”
300 g darált hal 1 tojás, 2 evőkanál. kanál zabpehely „extra”, 1 hagyma, só, fűszerek. Hagyma répa lereszeljük a reszelő, keverjük össze az összes hozzávalót, és hagyjuk állni egy órán át. Pelyhek időközben felszívódik a levet, amely halakból származó, és megduzzad. Akkor főzni nélkül breading - párolt, megpirítjuk egy serpenyőben.
Hibát talált? Kérjük, válassza ki, és nyomja meg a Ctrl + Enter
