Felületaktív vegyületek (felületaktív anyagok)
1. ábra: A felületaktív anyagok: Action rendszer
Nátrium- és kálium-sói magasabb zsírsavak (szappanok) olyan felületaktív anyagok képzésére képes stabil fóliafúvás. Felületaktív vegyületek (felületaktív anyagok) lehetnek elhelyezve egy bizonyos módon a felület a két fázis, például egy víz-levegő vagy víz-olaj. Ez a viselkedés azzal magyarázható, felületaktív tulajdonsága szerkezetük: felületaktív molekulában, mint például a szappanok, ez magában foglalja mind a poláris, amely képes ionizálható hidrofil rész és egy nem poláros hidrofób csoport - szénhidrogéncsoport. A határfelületen, hogy a víz a hidrofil csoport van orientálva, és az olajos fázist, vagy a levegőben szénhidrogéncsoport.
2. ábra: szappan micellák
A vizes közegben egy bizonyos koncentrációban a felületaktív molekulák léteznek nem formájában izolált részecskék, valamint a nagy aggregátumok - micellák, amelyben az összes szénhidrogén van a közepén a micella és a hidrofil csoport - külső (2A ábra.). A micella képes „befogó” vízben oldhatatlan anyagok, és a részecskék létrehozásához stabil emulziók. mivel blokkoló megakadályozza az micella címmel töltés a felületükön (ábra. 2b) .A ezt az elvet alapul detergens szappanokat. Szennyeződés egy zsíros film porszemcséket. Szappan emulgeált szennyezés, majd az emulzió könnyen vízzel mossuk le.
A szintetikus felületaktív anyagok és detergensek
A termelés szappan kell nagy mennyiségű zsír - értékes élelmiszerek és ipari termékek. Közben rendelkeznek felületi aktivitás, és más szerves vegyületek, amelyek hasonló szerkezetű szappanok.
Ezek közé tartoznak:
- anionos felületaktív anyagok (például nátrium-sók, alkil-szulfonátok.);
- kationos felületaktív anyagok (például kvaterner alkil-ammónium-só)
3. ábra: Formula szintetikus felületaktív
Anionos és kationos felületaktív anyagok szükségszerűen tartalmazzák a molekulában egy hosszú alkilcsoport (C12 - C14)
Szintetikus felületaktív anyag előállítása az iparban a rendelkezésre álló szénhidrogén nyersanyagok elsősorban olaj, így azok olcsók. Másik előnye a detergensek alapuló szintetikus felületaktív anyag van a lehetőségét, hogy ezek használatát a kemény vízben, amelyben a szokásos szappanok adnak oldhatatlan kalcium és magnézium sók, így csökkentve a hatékonyságát a tisztító hatást, és növeli a fogyasztását szappant.
4. ábra: Az általános képlet ikrek
Nemrégiben, széles körben használják az iparban (például textil) felületaktív anyagok Tweenek. A gyógyszertár, ezek szolgálnak alapul szintetikus emulgeáló kenőcs gyártás.
Kiskamaszok épülnek az általános elvet, valamint egyéb felületaktív anyagok, azaz a saját molekulák apoláris és poláris részek. Molekula egy ciklikus bázist chetyrehatomny alkohol szorbitán. ahol 1-3 hidroxilcsoportok észterezettek magasabb zsírsavakkal. Gyökök Ezen savak tartalmazhat nem-poláris molekularész.
A további hidroxilcsoportok amely észterkötést alakít egy polietilén-glikol molekularészek - (CH 2CH 2O) n-CH 2CH 2OH. ahol n = 40-80. polietilén-glikol fragmensek poláros része ikrek.