Felszerelése óvoda vendéglátás, novosuharevka

Ennek szükséges feltétele egészségének megőrzésében gyermekek -, hogy biztosítsa a racionális, teljes és kiegyensúlyozott táplálkozás. Táplálkozás gyermekek az óvodában is kell, mint a jelenléte kötelező tájékoztatás egységet. Élelmiszer-minőségi, viszont attól függ, hogy az állam az anyagi és technikai bázis a konyha, beleértve a technológiai berendezések.

óvoda vendéglátó részleg be tudja szerezni a nyersanyagot a kapcsolatot, majd végezze el a főzési folyamat során. Ha a táplálkozás egység nincs elég hely, vagy berendezések teljes főzési ciklus, a kapott félkész termékek, keleti irány származó erőmű majd dogotovki folyamat játszódik le.

A kompozíció a táplálkozás egység dolgozik alapanyag kell tartalmaznia: az elsődleges feldolgozó üzem zöldség, meleg, hideg, hús és hal bolt, transzfer, mosási edények, Száraz termékek tárolásával, tárolás zöldség, egy szoba hűtő-tároló létesítmények romlandó áruk, rakodás, személyzet, öltöző, zuhanyzó, WC a személyzet számára, helyiség tisztító berendezések, és a készítményt a mosó- és fertőtlenítő szerek.

Keleti irány amelyek félkész termékeket kell tartalmaznia: meleg és hideg kezelése (ezeket kombinálhatjuk ugyanabban a szobában, elválasztva partíció), adagoló, tárolt ömlesztett termékek, egy szoba hűtőberendezések tárolására romlandó, a mosási konyhai, mosási csere csomagolás, tanári szoba, öltöző, zuhanyzó és WC a személyzet számára, helyiség tisztító berendezések, és a készítményt a mosó- és fertőtlenítő szerek.

A büfé tájékoztatók kell biztosítani tér-tervezési döntések végrehajtásának biztosítására az élelmiszerek és élelmiszer-ipari termékek, forró italok és bizonyos ételek (főzet kolbász, tojás, saláták, húsok készítmények), valamint azokat a feltételeket kézmosásra.

Technológiai berendezés vendéglátóipari meg kell felelnie az egészségügyi és járványügyi követelmények az élelmiszer-szolgáltató szervezetek, a nemzeti szabványok, olyan anyagokból készülhetnek jóváhagyott élelmiszerrel érintkező, és jó állapotban van.

A technológiai berendezések vendéglátóipari DOW rozsdamentes vagy horganyzott acélból, nem bocsátanak ki káros anyagokat, amikor érintkeznek agresszív vegyi hatások és élelmiszerek. Technológiai berendezés kell könnyedén mosó- és fertőtlenítőszerek, kompakt, könnyen kezelhető, sérülések megelőzése, ellenáll a mechanikai sérülésektől.

Minden évben kezdete előtt az új tanév megfelelés biztosításához szükséges műszaki berendezés útlevél jellemzők, beleértve a mérések belső hőmérséklete a fűtési berendezések.

A lista a technológiai berendezések vendéglátó

Műszaki jellemzők és vendéglátóipari DOW feldolgozó berendezések termelési kapacitását meg kell egyeznie az etetések száma és különböző tanfolyamok, kialakítására és méretére helyiségek vendéglátás. vendéglátó-ipari berendezések oszlik: mechanikai, termikus, és a nem-mechanikus hűtéssel.

Gépi berendezés használt elsődleges termékek feldolgozását, akkor felszerelések:
- feldolgozása burgonya és a zöldségek (univerzális mechanikus meghajtó vagy zöldség-vágó burgonyahámozóval.);
- feldolgozása hús és hal (Fasírtok húst keverő-őrlőgépben gép ..);
- tésztát (dagasztás Liszt rosták.);
- mosogatószert (vagy fürdők kézi mosására edények és fürdők mosására konyhai);
- vágás kenyér (kenyérszeletelő).

A kis vendéglátó részleg célszerű használni univerzális hajtás egy kis sor fúvókák teljesítményét. A nyers termékeket (hús, baromfi, hal), és a hőkezelt termékek esetében szükséges jelenlétében külön hajtások (darálás).

A mai napig a legjobb megoldás a fűtési berendezések vendéglátó gőzölő DOU, amelynek segítségével egyszerre főzni hús, hal, zöldség, pékáru, gabona.

A nem gépi berendezések a következőket tartalmazza:
- műtőasztalok;
- állványok (szekrények);
- skálák
- razrubochnye deck;
- mosogató kézmosásra.

Az élelmiszerek elosztása óvodákban előfordul használata nélkül elosztó vezetékek, kész részek szolgálnak az adagoló szobában, és teszi a szoba evés. Nem minden óvoda, van egy speciális szobában fenntartva az étkező. Nagyon gyakran az áramellátás közvetlenül a csoportokat, de jelen kell lennie gyermek bútorok, hogy kifejezetten a táplálkozás. Ez azt jelenti, nem deformálódik a meleg ételek, megfelel minden egészségügyi előírásoknak, és csak kényelmes legyen a gyermekek számára. Használja, ahelyett, rendes asztalok - elfogadhatatlan. Le kell fektetni, és egy biztonsági probléma van asztalok és székek ne legyen éles, akkor legyen stabil és megbízható.

Ha étkezés előtti gyermekek egy nagyon fontos szempont az élelmiszer-ellátás, fontos, hogy a gyerekek akar enni ezeket az ételeket, és az étel maga folyamat számukra érdekes volt. Itt célszerű használni baba Kínában. ez azt jelenti, edények csészék, tányérok, alátétek különböző alanyok az ábécé képekkel mesék parcellák rajzok tengeri téma, képekkel járművek, és így tovább. Ezzel a porcelán, étkezési folyamattá válik a gyermek nem csak izgalmas játék, hanem fejleszti a szellemi szinten.

Mivel az eloszlása ​​ételek óvodákban, általában valamely csoport, akkor nagyon hasznos szolgáltatás szekerek, amelynek köszönhetően lehetőség van arra, hogy végezze el a forgalmazás ételt a lemezek nagy számban, több, mint egy nővér tud szállítani a kezükben. Tálalás kocsik is megkönnyíti gyűjteménye piszkos edényeket.

Kapcsolódó cikkek

• Követelmények a vendéglátó részleg óvodás és egy lakást egészségügyi