Féle konyhai kések, bajszos
Típusú konyhai kések
Jelenleg 13 fajta konyhai kések. Ha mindegyikük használja a tervezett célra, hanem egy késsel vágni a húst és a zöldségeket, a munka a konyhában lesz sokkal szebb. Nézzük meg a sorrendben mindenféle késeket.
univerzális kés
Ez a leggyakoribb kések, amelyek a konyhában minden háziasszony. Ők nincsenek különösebb jellegzetes különbségeket. A penge lehetnek különböző hosszúságú és alakú. Ezek szakácsok kések általánosan használt durvára vágott zöldségeket.
kenyér kés
Ha van egy kenyérvágó késsel vágja le a kenyér lesz sokkal könnyebb és élvezetesebb a saját otthonában. Ismeri a helyzetet, ha a vágott friss kenyér nagyon puha, és ő vagy sűrített vagy morzsolódik? Bizonyára ismerős. A kenyeret késsel ilyen történetek nem. Ő egy nagyon erős penge azonos szélességű teljes hosszában a vágóél hullámos, mintha fűrészelés a kenyeret. Nem morzsa, csak tökéletesen beállított darab.
zöldség kés
Egy kis késsel egy hegyes és egy nagyon erős rövid pengével. Így könnyen tisztítható késsel vágott zöldség vagy közepes méretű gyümölcs vagy zöldség. Az zöldségeket itt azt jelenti, nem nagy káposzta, természetesen. Paradicsom és uborka vágott éppen egy ilyen kést.
Kés tisztítására
Kicsi és praktikus, egy kézzel késsel tisztítására zöldségeket. A penge homorú, hogy jobban kezeli a kerek felület és a hegy kihegyezett rosszul - kivágására károsodott területek.
Kés vágására
Ha a konyhában van egy kés, akkor nem lesz nehéz pontosan és nagyon vékonyra vágott sonka, sajt, füstölt kolbász és piros hal. Egy ilyen kés hosszú penge sima vágóéllel, a penge nem elterjedt. Biztos, hogy nagyon éles.
Knife a hús
Ez kés vágására nyers húst, és egy speciális formája vágni nyúlós darabokra nem jelent problémát. Formálja ívelt, kissé szélesedő hegye felé.
filé kés
Amikor a test hús vagy hal filé kell vágjuk vékony szeletekre, jön a támogatás filé kés. Ő hosszú, keskeny és nagyon éles pengével. Szakácsok javasoljuk, hogy csökkentsék a húst egy mozdulattal, hogy a tökéletes tiszta vágás.
Kés vágására csontos húsok
Ezzel a kés nagyon kényelmes, hogy vágja húst a csontok. Elterjedt csavarás és mécsesek, hogy egy hegyes penge hegye segít feltérképezni a legnehezebben megközelíthető helyekre, és könnyen el lehet választani a húst a csontról.
Cook kése
Ez kés széles és nehéz pengét. Ezek nagyon könnyen vágott zöldek, káposzta és egyéb zöldségek. Egy nélkülözhetetlen eszköz a konyhában.
japán kés
Nagyon praktikus kés egy leeresztett csúcsa és egyenes vágóéllel. Ezt fel lehet használni a vágás a földet, és a vágási hús vagy hal, szeletelés gyömbért és a gombát.
Kés vágására lágy sajt
Ez penge van a kis lyukak, amelyek megakadályozzák a sajt tapadását a kést. Néha mélyedések lyukakkal helyettesítjük. Egyes modellek a pengék a penge hegye egy kis villát. Ragaszkodnak hozzá darab sajtot, és ezeket egy tányérra.
Kés szeletelés paradicsom
Ön valószínűleg tudja, hogy a paradicsomot vágjuk elég nehéz. Mindaddig, amíg vágott vastag kéreg paradicsompürét lehet zúzni, elveszett hasznos és szükséges juice és szeletelt nem néz ki olyan szép. És egy különleges kés hullámos penge, nem túl széles és hosszú. Ez ideális apróra vágott paradicsom vagy más gyümölcsök és zöldségek, vastag bőrt.
konyhai bárddal
Ax szükség a konyhában nem túl gyakran, de ha meg kell vágni egy nagy darab húst, akkor nem más kés olyan jól a feladattal. Hús vágás sokkal könnyebb lesz.
Ez a szám az kések, hogy a háziasszony a konyhában a főzés során mindig is egy egyszerű és élvezetes.
Megfelelő gondoskodás kés
Ha veszünk egy sor kések, a legjobb, ha választani a drága jó minőségű készletek. Minőségi acél lassan tompítja, és arra szolgál, mint egy nagyon-nagyon hosszú idő. De, persze, vigyázni az ilyen kések korrigálni. Íme néhány tipp, hogy hogyan lehet a megfelelő ellátást a késeket:
- Kés elkülönítve kell tárolni a többi evőeszközök. A legjobb megoldás, ha fog állni akkor egy speciális állványra vagy egy mágneses tábla.
- Kések kell mosni használat után azonnal, és azonnal törölje szárazra egy ruhával.
- Soha ne keressen egy kést készen ételeket. Például, főtt burgonyával. Hőmérséklet káros fém. Jobb, ha nem ez a hagyományos villát.
- Használjon műanyag, bambusz vagy fa táblák. Vágódeszkák kerámiából vagy üvegből nagyon gyorsan tompa kés.
- Időről időre meg kell élesíteni őket. Ha nem biztos benne, akkor csinálni, amit megtehetsz, hogy egy speciális workshop.
Ez minden. Ragaszkodjon ezeket az egyszerű szabályokat, és a hosszú kések fogja szolgálni hűen.