Fekete kaviár az otthoni
A mai napig, kaviár vált finomság, ami vásárolni sem engedheti meg magának mindenki. De néha akar díszíteni ünnepi asztal kaviár szendvicsek. A modern technológiák lehetővé teszik, hogy helyettesítsék a természetes kaviár mesterséges, amelyeknek az ára olcsóbb lesz, mint százszor, és a termelés több megfizethető és nyereséges a vállalkozó. Mivel a nyersanyagok költsége elkészítéséhez három kilogramm kaviár a régióban, akkor gond nélkül, számítani, hogy mennyi lesz nyereséges ez az üzlet.
A szükséges főzéshez tojás:
- 190 gramm zselatint
- 1,5 liter forralt tej
- 100 gr. só hering, előnyösen „Ivasi” - 1,5 kg
- 300 ml sóoldattal mossuk, amelyet sózott hering
Ebből az összegből a nyersanyag kitermelése a végtermék lesz egyenlő körülbelül három kilogramm. Az önköltségi ára, mint a tojás, átlagosan fog kerülni a 90 rubelt. Megjegyezzük, hogy az íz és a minősége is úgy szimulálható, hogy sok alig megkülönböztethető legyen az természetes.
A technológia a gyártás és a szükséges berendezés gyártására gyakorlatilag elérhető az érdeklődők. Egy ilyen eszköz képes akár három kg szemcse átmérőjű 1-3 milliméter. Speciális ismeretek a személyzet nem szükséges. És hogy ezt a beállítást, akkor nem csak otthon, hanem a vendéglátásban.
Készülék főzés tojást az otthoni áll egy üvegcső, hogy a szél (előnyösen fluoreszcens fény) és a 3-literes palack, nagy fecskendőt, tű átmérője 0,4 mm. A csövet helyezünk függőlegesen tömítetten összekötő alsó végét a palack nyakába. Ezt megelőzően, a cső kell tenni a tetején egy kis leeresztő lyuk.