Ezer tippek - receptek sprottnira

Mi főzni sprotni

Szardínia kis hering kifogott halat a Balti-tengeren, a Kaszpi-tenger és kisebb részben a termék az Azovi és a Fekete-tengeren. Sprattot a Balti-tengeren a legértékesebb, ezek jellemzik a magas minőségű íz jelenléte miatt a zsír. A tömeg egy sprottnira 10-15 gramm, de ez nem teszi kevésbé népszerű pilchards vágott étel. Szinte az összes kivont halak a Balti-tenger kerül feldolgozásra. A sprotni főtt konzerv „sprotni paradicsomos mártással”, „sprotni” és a „szardella”. „Apró hering” konzerv formájában tetemek füstölt sprotni. „Anchovies” főtt filé sprotni, hogy van egy különleges aromája és íze. Sprotni és a szardella használják snack és szendvicsek. „Anchovies” adunk saláták és a készítmény egyes ételeket. Mit lehet tenni a sprotni haza? Meg lehet elő konzerv sprotni és friss otthon.

Sós sprotni szolgálhat snack formájában kanapé egy partin, és korporativa. Erre a célra van szükség, hogy távolítsa el a fejét a sprotni és belül, húzza a farkát. Ezután húzza ki a halat a henger és vágjuk nyárs. Először vágjuk egy darab fekete kenyeret, majd sós uborka, majd hengerelt szardella, díszíteni egy szál kaporral. Tál canapes a sprotni intézkedik saláta és olajbogyó, szelet citrom és sózott uborka.

Friss szardínia előállításához használt különböző levesek és főételek. Konzerv „sprotni paradicsomos mártással» készítsen finom levesek és leves.

Leves szardínia paradicsomszósz. A készítmény szükséges forraljuk a burgonyát, áttörjük egy kanállal, add a bankot apróra vágott hagymát, borsot és a babérlevelet, sót. Azután, hogy a levest konzerv szardínia paradicsomos mártással kitöltés. Melegítsük fel a levest 5 percig lehet etetni, fűszerekkel kapor. Eszerint az azonos recept lehet főtt rizs leves szardella, burgonya helyett bele a rizst.

Leves és leves szardínia paradicsomszósz. Ők értékes, mert főzni gyorsabb és gyártott alacsony kalóriatartalmú. A pan kell tenni a burgonyát, majd apróra vágott káposztát. Puhára főzzük. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a tartalmát egy üveg konzerv szardíniát, amelyet öltözködés. Mivel Sprattra paradicsomos mártással, paradicsompüré járulékosan nem kell hozzáadni. Amikor a burgonya főtt, tankolás és felmelegítjük, hogy add meg a bankot. Töltsük babérlevél, só, bors. Meleg 5 percig. Tálaljuk a levest tejföllel és az apróra vágott kaporral.

Friss szardínia párolt. Friss szardínia oltható olajjal. Erre a célra szükséges letépni a fejét a halak, és távolítsa el együtt belsőségek. Ezután mossuk ki a hal és betette egy serpenyőben a sorok. Minden sor változó hagymával és megszórjuk sóval. A felső sorban fel babérlevelet és a borsot, adjunk hozzá növényi olaj. Lassú tűzön főzzük mint sprottnira 1,5-2,0 órát, mielőtt a főzés vége hozzá 2-3 evőkanál paradicsompürét. Forrón tálaljuk főtt burgonyával.

Szalaka sült hagymával. Hal bust, tépi a fej, mossa és száraz. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, és tedd a halat rántott lisztet. Fry a hagymát óvatosan fordult át a magas hő. Fried gyorsan. Tálaljuk sült sprotni főtt burgonyával, saláta paradicsom és uborka.

HOGYAN sprotni fűszeres sózás

Fűszeres követ tartósítás halak só hozzáadásával a fűszerek és tartósítószert nem. Ilyen módon otthon kis halak - sprotni, szardella és sprotni. Amikor az eljárás egy fűszeres sprotni, só szükséges, hogy több, mint amikor pácolás. Fűszeres spratt állíthatjuk elő otthon bochata vagy üvegedényekben. Pácolás pilchards egy hordóban szükséges alaposan öblítse le, és hagyjuk lecsöpögni a víz. Ezután meg kell sót spratthalászat keverve fűszerek arányai 15% sót, 1% fűszerek és a cukor 0,5% a súlya a hal.

Akkor főzni szardínia másik recept. Friss hal öntsük finom só figyelembe sók 7-9 tömeg% a halak. A sós lében tartás sprattot 12 órán át, majd dobja a szitán, és hagyja, hogy engedje le a sóoldattal mossuk. Ezután aludni sókeverék fűszerekkel és a cukrot, jól keverjük össze. Az elegyet úgy állítjuk az arány - finomra őrölt sót 12%, fűszerek 0,5% és 1 tömeg% cukrot sprattot. Az elegy felét töltjük sprotni sóoldattal két hét után, és a sebesség. Ezután Spratt alkotnak sorokat konzervdobozok, és minden sor az előkészített keverék önteni fűszeres sóoldattal mossuk. Babérlevél kerül az alsó és a felső doboz doboz fűszeres sprotni.

Fűszeres enyhén sós szardella lehet főzni más módon. Spratt lé, majd idő vízben ázni egy másik 5-6 órán át 5% cukorszirup. Spratt így elkészített bontjuk bankok száma és az egyes keveréket önteni fűszeres sóoldattal mossuk. A keverék magában sózás bors, szegfűszeg, szerecsendió, só és cukor.

Fűszeres sprotni, használatra kész, 14-16 napon, ha főtt a nyáron. Pácolt hal télen - egy hónap alatt.

Spratt és más kis hal fűszeres sózás tárolt hőmérsékleten nem magasabb, mint 3-5 fok, ha ez jól prosolitsya, tárolási hőmérséklet kell csökkenteni 0 fok.

lásd még

Kapcsolódó cikkek

előző ◈ a következő