Ételek fogoly
Több bontott baromfi
4 evőkanál. evőkanál növényi olaj
4 evőkanál. evőkanál vaj
kakukkfű
babérlevél
mogyoróhagyma
1 evőkanál. evőkanál ribizli zselé
50 g reszelt répa
szalonna
kenyér
Hogyan kell főzni egy fogoly a sütőben:
Sütés előtt kell a pácolt tetemek. Ahhoz, hogy hozzon létre egy sovány mártást mix és a vaj, és melegítsük a kapott elegyet.
Ezután öntsük a fogoly, és főzzük 10 percig. Hozzá madár kakukkfű és a babérlevelet, mogyoróhagyma. Készíts egy kis tűz alatt a serpenyőbe, és főzzük körülbelül 40 percig fogoly.
Ezt követően tegye a tetemet, és óvatosan Szűrjük le a levest. Azután, hogy a húsleves egy zselés ribizli és a reszelt céklát.
Forraljuk a kapott elegyet, és néhány perc múlva, távolítsa el pan a hőt. Vaj, keverjük össze sóval és kakukkfű, majd dörzsölje be a fogoly.
Óvatosan csomagolja a tetemet egy műanyag vékonyra szeletelt bacon, és tegye a páclében, hűvös helyen 90 percig. Rendezzük a szeleteket a kenyérsütés, bekent vajat és a sor tetején pácolt fogoly.
Bake madár egy előmelegített sütőben 180 ° C-on körülbelül 20 percig. kenyér ezután el kell távolítani, és a szövetváz kell készíteni további, amíg aranybarna.
Ready fogoly ismét fel a pirított kenyér, öntjük mártással tálaljuk.
Partridge spanyol
összetevők:
hasított madarak
100 g vaj
2 narancs
szőlő
- Főzés nélkül lehetséges előzetes pácolás. Elindításához a szövetváz kell öblíteni és a kibelezett, felére csökken, és megsütjük vajat, amíg a világos aranybarna.
- Ezután húzza ki a madár, és hajtsa egy mély serpenyőben. A narancs, távolítsa el a héj és az őket elválasztó szeletekre. Magok is el kell távolítani.
- Az ételek fogoly tegye narancs szelet és egy kis szőlőt. Ezután öntsük a lé minden, hogy kitűnjön a folyamat pörkölés fogoly, és megszórjuk apróra vágott narancshéj.
Fedjük le a tálat fedővel, és tegyük előmelegített sütőbe. Az edényt kell készíteni 7-10 percig. Ennek eredményeként, akkor kap fűszeres fogoly íze egzotikus gyümölcsök.
Kapcsolódó tartalom
