Entero típusú jég
Finger jég jelentése jég darabokat egy henger alakú, belső üregébe. Egy ilyen sajátos szerkezetét egy nagy érintkezési felület a folyadékkal, miáltal lehűtjük sokkal gyorsabb, mint ha a jégkocka. Szerint a mérete és súlya a jég különböző henger alakú: nagy (amerikai stílus), közepes (spanyol) és kicsi (európai).
Finger jég széles körben használják elkészítéséhez koktélok, alkoholos és alkoholmentes italok. Ice kis mérete gyakran használják egy turmixgép és shakerek, mint falai törékenyek, és ez jól ostor italokat.
„Dice” - egy kocka jég szabályos alakú, ami miatt nagyobb területen érintkezik az ital gyorsan és hatékonyan hűti azt.
A leggyakoribb formája a „Gourmet” jég jeges kúpos alakú, ahol megolvad, lassan.
Jégkocka szabálytalan alakú (formájában lemezek) használt olyan esetekben, amikor a jég mennyiségét az italban minimálisnak kell lenni.
Piramis jég gyorsan lehűl az ital, teljesen feloldva azt nagyon rövid idő alatt.
Jégkocka ideális italok hűtésére. Szintén használják az éttermekben kiszolgálására néhány étel és kiszolgálás pezsgőt.
Az ilyen ICE egy 2-3 mm-es hámló lemez hőmérséklete -6 -12 ° C-on A jó szigetelés pelyhes jég sokáig marad laza és omlós.
Flake jeget használnak a húsfeldolgozó ipar, vállalkozások a kereskedelem és vendéglátó-ipari, a sütőiparban, valamint a bányászat és feldolgozására, a vegyiparban és a gyógyszeriparban és a még a mezőgazdaság.
Szemcsés jeget - van Gradinka körülbelül 5-10 mm nagyságú, amelynek az ideális hőmérséklet -0,5 ° C-on Ez megfagy jég nem könnyen tárolható, és összekeverjük a termékek szorosan körülölelő meg nincsenek éles szélei, és nem rontja a termék.
A szemcsés jégen ellátás pezsgő vagy bor az éttermekben, alkalmazza a szervezet salátabár vagy büfé, ahol a lemezeket az elkészített ételek jégre mat, és az is használt megjelenítési friss hal a boltokban.