Ementáli sajtra - Swiss finomítás súlyú hundredweight

Ementáli (latin ementáli) - a svájci sajt, elő tehéntej. Sajt osztályelső mérjük, mint 75 kg-ot, és néhány elérést és több - 100 kg! Ez a sajt egy fényes, éles-édes ízű. Persze, úgy vélik, hogy kizárólag a termék a svájci, az eredetileg előállítását vetettek területén Bern, Emme-völgy (innen a megfelelő nevet). De a mai világban sok gyártó a ementáli, természetesen különböznek a nevük, mint például:

• Ementáli Svájc (származási ország: Svájc)
• Ementáli Francais Est-Central (származási ország, Franciaország)
• Ementáli de Savoie (elő Németországban és Finnországban).

A jellemző ez a fajta nagy lyukak. Ezek eredménye egy adott gyártási folyamat során. Van egy szén-dioxid kibocsátás sajt baktériumok, és ami viszont létrehozza ezeket adott üregben.

Az első készítmény kulináris élvezetek do alpesi pásztorok. Ezek forralt tejet konténerekben. Képződése után a vérrögök, az alvadékot tömeges eltolódott zacskóba helyezett alá helyeztük, és a sajtó - lapos nehéz köveket. Általánosságban, az egész folyamat a készítmény és öregedés vett 3,5 hónap. Ha látja, hogy a csomagok az előtag Grand Cru, azt mutatja, a használata is előkészítésében nyers tej, valamint az időszak érési ugyanakkor 1,5-2 év. Ez annál is inkább elit termék: ementáli Grand Cru.

Ementáli sajt része a hagyományok svájci gasztronómia. Enélkül elképzelhetetlen előkészítése egyik nemzeti ételek - svájci fondü. Az előállítására általánosan használt: bor, sajt és fondyushnitsa vagy tűzálló tartályba. Az asztalon egy tál sült alkohollal lámpát vagy egy gyertyát, hogy folyamatosan tüzet. Mint fűszer fondü fűszerezett szerecsendióval és a fokhagymát. Prick darab kenyeret a hosszú villát vagy fa nyársakat és mártott túró. Ez egy nagy tál a cég több embert.

Kapcsolódó cikkek

• Mennyi a sajt - ementáli, amit hasznosságát váltja - ementáli