Elemezze a bor árának - szövetségi beszerzési Unió
Elemezzük a bor árának
Miért egy palack többet ér, mint a másik, és néhány olyan költséges, hogy sokszor nem engedhetjük meg magunknak? Mindannyiunknak, válasszon egy üveg bor, áll szemben a dilemma: mi bort vásárolni? Ez egy jó bor, és hogy az ár a minőséget? Bor - mitológiai jelenség generál mítoszok, beleértve az árképzést. A kérdés az árképzés számos érdekes borkedvelők, és megpróbáltuk kezelni ezt a problémát a példa óvilági borok
Hogy összegyűjtse a szükséges adatok, akkor a kapcsolatot a francia termelők a Champagne, Burgundia, Rhone-völgy, Jura, valamint az olasz termelőket a piemonti, Szardínia, Alto Adige. A kapott adatok alapján a gyártók és a többi „mezők” forrásból létrehozta a bor árstruktúrára függően megközelítés borkészítés.
Úgy döntöttünk, hogy nem veszi figyelembe a nagy hatással van a bor ára kritikusok, különböző minősítéseket, hogy megnyerjük a versenyt, vagy létrehozása saját borászattal drága turisztikai pont és kizárólagosan egyértelműen mérhető tényezők.
Tehát a feladat -, hogy azonosítsa a legfontosabb tényezők, amelyek befolyásolják az értékét a tartalom a bor a palackban.
Példák átlagos értéke szőlő 1000 kg
• Champagne (Franciaország) - 5500-6000 EUR.
• Piemonte (Olaszország) - 3500-5500 EUR.
• Burgundia (Franciaország) - 2700 EUR.
• Company (Olaszország) - 1500 EUR.
2. Ezután - az időjárás. Bor - egy mezőgazdasági termék, amely megfelel évente egyszer, és függ a környezeti hatások jelentős mértékben a környezetet során a szezonban. Késői vagy kora tavasszal, eső, jégeső, és sok más meglepetés nagymértékben csökkenti a mennyiségét és minőségét bogyók. Ez különösen igaz a északabbra borvidéke Franciaországban, Ausztriában és Németországban. Például egyes részein burgundi borászok évente elveszíti 30 és 100% -a az aratás, amely minden bizonnyal tükröződik a jövőben áron.
3. A költség a föld. Ezt több tényező határozza meg, beleértve a helyszíni expozíciót, magasság, a talaj típusa, kora, a szőlő, az osztályozás és így tovább. Nagyban befolyásolja történelmileg kialakult értéke a borvidék és a népszerűsége az országban.
Az ára 1 hektár mennyisége 20 000 EUR (ez a föld, a termelés asztali borok) több millió euró az egyedi területeken, ahol a szőlő mutatnak rendkívüli tulajdonságai ... Ezek a területek közé tartozik a szőlőültetvények Champagne, Burgundia, Bordeaux és Piemont.
4. Fizetési nagyon nagy eleme a költség a borász. Az egyik probléma a modern borkészítés Európában a liberális munkaügyi törvényeket 35 óra munka hetente, és a minimálbér 1250 euró. bérköltség palack előállított változhat 0,40 és 2,8 EUR. A legtöbb család borászok kis négyzetek ültetett kézi munkaerő dolgozni a szőlő, valamint a gyűjtése és válogatása a szüret. Borászok, akik térben egyre több termék tömeges használata, persze, technológia. Például, hogy a nagy burgundi bor palack volt a polcon, a helyi borászok azt mondják, hogy legalább 70-szer az emberi kéz kell érintse a talajt, szőlő, szőlő, hordók, palackok és így tovább. D. Ez az ára a designer ruhát, vagy öltönyt. Az emberek, akik létre egyedi modell a ruhákat, varrni őket kézzel, töltse ki a terméket a saját érzelmeit, a tudás, így ez több értéket a szemében a többi ember. Ezek a borászok maguk részévé válik a bor, a karakter és ízét.
5. Egységes történet tölgyfahordókban. Sok borászok választhatja öregedő bor új hordó minden alkalommal, és ez 600-900 euró, attól függően szintjén Cooper. A barrique (francia hordó) - 300 palack. Kiderült, hogy az ár egy üveg bort Barrika - 2-3 EUR. Nyilvánvaló, hogy a bor 4-12 EUR kell tölgy lényegtelen, meg kell könnyű gyümölcsös, és ha van egy árnyék vanília, akkor a legvalószínűbb előállításához használt tölgyfaforgács vagy faékeket - ez teljesen kereskedelmi lépés. Ebben az esetben a tölgyfa burkolat hátránya alapanyaggal. A termelés minőségi bor hordós eléréséhez használt gazdagabb ízt és érett bor, nagy potenciállal öregedést.
Elég gyakran használt borászok vásárolni 2-3 éves hordók, mielőtt egy ilyen hordó ára 600 EUR, és már kapható a 40-50.
- Bor 3,5 EUR (a gyártó ország) - egy egyszerű, könnyű bor nélkül tölgy kapcsolatot, ha létezik - a zseton.
- Bor 6-10 EUR lehet tartós a régi hordók, de kell figyelni, hogy a márka és a gyártó.
- Bor 10 euró lehet tartani egy hordó korrigált tőzsdei ára a nyersanyagok és a költség a föld. Bor a Franciaország déli részén is jól megfogalmazott új tölgyfahordóban.
6. Az idő, mint tudjuk - a pénz. Nem minden borok vannak kitéve több megszorítás, hanem az is, hogy elérje a hordók, azonnal drágulnak, mert ehhez nagyobb beruházásokat berendezések, tároló és a működési költségek ... Ha a bort tölt két évben tölgyfahordóban és egy ideig tartott palackok, akkor egy hosszú távú projekt, és minden hónapban borász fizet személyi juttatások, fizetni a villanyszámlát, az adók és így tovább ... természetesen az összes ilyen költségek szerepelni fog a bor árának. Például az olasz Barolo palack költségek legalább 35 euró, és tartja legalább három évig, de még gyakrabban - hosszabb, addig a pillanatig, az eladás.
7. Dugó - egy nagyon fontos eleme a megfelelő fejlődését és hosszú távú bor tárolására. parafa minősége függ az anyag, amelyből készült, és a megbízhatóság a gyártó. Attól függően, hogy a bor szintjét különböző típusú dugók. Legolcsóbb - kompozit, EUR 0,05, ez nem kifejezetten tárolás, használt ömlesztett borok. Portugál parafa - maximum 6 cm, és készült egy darab kéreg - 3 EUR és célja a borok, amelyek fejleszteni akár 30-50 év. Átlagban, a kiváló minőségű dugóval bortermelők költségek 0,40 EUR.
8. Label - egyik fő komponense, gyakran a navigációt a borokat. Itt, az árak között mozog 0,10 EUR elegancia 0,90 EUR ünnepi pezsgő ruha arany fóliával a nyakát.
Nézzük táblázat 1. számú, amely összefoglalja a fő tényezők és a számok. Mint látható, akkor egy durva becslések szerint egy üveg bor termelési költségeinek két különböző besorolás bor: AOC, és V.D.P (vagy I.G.P.).
№ 2. táblázat világosan mutatja, hogy kevesebb, mint a bor, annál nagyobb a komponens importáló árrés, logisztika és a csomagolás. Ez összehasonlítva a különbség értéke a palack a polcon 2-szer költsége borász a bortermelés valóban különböznek 4-szer. Azt feltételezik, hogy a minőségi bor 4-szer jobb, és teljesen biztos, hogy ezek a borok teljes mértékben eltér a test és a lélek.
A végkövetkeztetést a következő: Ha azt szeretné, hogy vesz egy üveg bor értékét, hogy az ár jelentős részt, ez egy lehetőség 18 EUR.