Élelmiszer esszenciák és aromák féle ízek, az élelmiszer-esszenciák, családi blog

Élelmiszer esszenciák és aromák - jelentése efiromaslyanye esszenciák anyagok előállításához használt desszertek és édességek. Úgy adunk a cookie-kat, muffin, pogácsa, sütemény, Baba és sütemények, krémek, pudingok, felfújtak, zselék. Az élelmiszer-esszenciák javíthatja az ízét a lekvár, dzsem és lekvár. És ízek adhatunk alkoholos és alkoholmentes italok, szálas tea.

Ízek adunk nagyon kis mennyiségben, minden pár csepp, és az adagolás után az alaposan összekevert tésztát vagy desszertet, hogy jobban terjeszteni illat. Így a italokban jellemzően hozzáadunk 0,3 ml per 1 liter, krémek és felfújt - 8 csepp per 1 kg desszert és Baba impregnálás 2-3 csepp per 200 ml folyadék macaroon 8-10 esik 0, 5 kg tészta. A fiolákat általában tartalmaznak egy ízesítő IV - 1 ml körülbelül 18-20 csepp, 1 csepp - 0,05 ml.

Élelmiszer esszenciák természetes (tagjai: ezek természetes összetevőkből és egy hordozó-alkohol), azonos a természetes (álló természetes és nem-természetes komponensek) és mesterséges (komponens kémiai szintézis útján előállított).

Táblázat alkalmazás aromák

Desszertek (tejszín, puding, habok, zselék, mályvacukrot)

Italok és koktélok

íze és aromája érett, lédús sárgabarack

Édes- és sütőipari termékek, tejtermékek

finom aromája sárgabarack

Édes- és sütőipari termékek, tejtermékek, fagylalt, alkoholmentes italok, rágógumi, tealevél