Ekobiznes Magyarországon tényleg lehetséges, hogy a pénz
Ekobiznes Magyarországon kezdett fejlődni a közelmúltban, részesedése az élelmiszer piac még mindig kicsi. A bioélelmiszerek közvetlenül a gazdaságokban végrehajtott elsősorban online vásárlás házhozszállítással. Az ő tapasztalata és a látás fejlődésének kilátásait ekobiznesa vezetők megosztott ilyen üzletek Boris Avdonin, Andrej és Maxim Bolotenko Livesey.
Andrew Bolotenko. Vezérigazgató, „élelmiszer”
Boris Avdonin, irányító, "Food a falu"
Maksim Livsi, alapítója, tulajdonosa, "Farm"
„KD”: Hogyan értékeli a bioélelmiszerek piaca Magyarországon, ha a kereslet nagy?
BA: Most a piacon a bioélelmiszerek korai fejlődési szakaszban, és ma a részesedése Magyarországon elhanyagolható. Eközben Európában és az USA-ban, ez a piac több mint 8%. Amerikában a gyártók nyíltan kijelentik, hogy az általuk árusított termékek GMO-t tartalmazhat, növekedési faktorok és egyéb mesterséges adalékanyagokat. Mivel ezekben az országokban van világos különbséget a természetes termékek áruházak és üzletek olcsó termékek. A felhasználó úgy dönt, hogy mit vásárolnak meg.
„KD”: Hogy jött az ötlet létre egy ilyen üzlet?
ML: annak felismerése, hogy az étel, amit vásárolni a boltban, ez konzerv termékek maradhatnak a polcokon körülbelül két hónap, vagy több. Egyszerűen megszűnt szeretné megvenni, és magam, és amikor szembesül a tényleges hiánya ökotermékek a magyar piacon, úgy döntött, hogy a promóció a tömegeket.
AD: A fő cél -, hogy segítsen az embereknek, hogy a választás mellett az ökológiai élelmiszerek és elkezd gondolkodni az egészség és a táplálkozás. Azok, akik ezen a piacon, a rajongók és a versenytársak a negatív értelemben vett - már a közös célok. Mi társult és kollégái, mi érdekli az embereket, hogy egészséges legyen.
„KD”: Mit gondolsz az árak? Ezek szerint az árlisták a weboldalak sokkal magasabb, mint a szupermarketekben ...
ML: A különbség az ár az ipari és ökológiai termékek természetesen fennáll. És ráadásul nagyon. De nem rovására a magasabb árrések az ökológiai termékek, ám a teljesen különböző termelési költség szerves és ipari módszerekkel. Vessük össze például a költségek egy liter tej ipari mennyiségek és ekoferme. Az önköltségi ára egy liter bio, tiszta tej (tej, amely a cégem, hűtött és nem tartott több mint két napig) a gazdaságban magas - mintegy 50 rubel. És ez objektív, mivel hiányoznak a GMO a takarmány-adalékanyagok, szabad legelő állatok, és a kézi munka. Akciós ár - több mint 100 rubelt. ami persze, ez is nagyon drága, de a 100 százalékos árrést mi miatt természetes korlátok. Egyrészt, mert a nem-ipari értékesítés volumene, a többi - miatt mikrosrokov végrehajtását.
- Értékesítés: 22 leghatékonyabb módja, hogy növelje azt
Ugyanez vonatkozik például a tojás, amely a boltban ára 60 rubel. egy tucat, és én - 120 rubel. Tojás, boltban vásárolt, több hónapig tárolható, mert lehet meszes, míg szállítások mi mezőgazdasági tárolási időszak nem haladja meg a 25 napot. Mi olyan termékeket röviddel azután termelés: kora reggel az autó megy a gazdaság, és ezen belül a tíz óra, akkor kap az asztalra ügyfeleink számára.
BA: Egyetértek, áraink átlagosan kétszer olyan magas, mint az üzletekben. És az egyik legdrágább összetevője a logisztika - szállítás a mezőgazdasági termékek. Ugyanakkor a költségek optimalizálása nem lehetséges, mivel a rövid eltarthatósága termék húsból, például nem több, mint 72 óra. Szóval, ne ezek a megrendelések valahol a köztes gyűjtőhelyre, ez nem lehet az állomány. Mi olyan termékeket közvetlenül a gazdaságból az asztalra, hogy a vevő, akkor is, ha meg akarja tartani csak egy rendet.
AB: Ez egy fájó pont, de azt hiszem, ebben az esetben nagyon fontos a bizalom a beszállítókkal, az emberi kapcsolatok, ami lehetővé teszi, hogy befolyásolják az árakat. Igyekszünk segíteni egymásnak együttes fellépést hajtanak végre. Például az utóbbi időben csökkent az ár a joghurt 170-100 rubelt. és ennek eredményeként, az értékesítés megháromszorozódott. Mi nem csak érdekli a növekedés az értékesítés, de mindenekelőtt az ökológiai termékek válnak elérhetővé a szélesebb körű emberek.
„KD”: Hogyan értékeli a lehetőségét, költségeinek csökkentése a bioélelmiszerek?
AB: Mi orientálódni fogyasztók előrendelés, legalább két-három nappal a kézhezvételétől számított, hogy összegyűjtsék a lehető legnagyobb medence a megrendelések, és intézkedik a szállítás nagyobb pártok, így csökkentve a részesedése logisztikai költségek a költségek egy liter vagy kilogramm meghatározott termékekre.
BA: A fő intézkedés - az, hogy növelje a célközönség a fogyasztók, akik gondolkodás az egészséges életmód. Az első lépés, hogy az egészséges táplálkozás, akkor nem, ha 10% -a az összes természetes termékek vásárolt nálunk a szupermarketben természetesek. Érdemes megfontolni, legalábbis a gyerekek: mit etetik modern gyártók? Ha a forgalom dinamikus növekedését a legfontosabb dolog -, hogy segítséget nyújt a gazdálkodóknak. Hogyan? Farmer egyre kisebb számú élőlény, mint kellene; vykarmlivaya, mondjuk, 2-3 tehén és 40-50 madarak tölti majdnem annyi időt és energiát, mint a takarítás kétszer háromszor nagyobb. Ezért a gazdálkodók kénytelenek értékesíteni termékeiket drágább, mint a szupermarketekben és a piacok. Sok gazdák nem titok, hogy olcsóbb és könnyebb vásárolni termékek a piacon, mert a költségek a termesztés a természetes termékek jóval magasabb, mint a nagyüzemi termelés a termékek, én nem beszélek a munkaerő-költségek. Ez a szomorú valóság a magyar piacon a természetes, organikus ételek.
ML: Idővel ekobiznes bővül, és vásárol nagy mennyiségű termék, azt legalább sokáig tartani az árat, függetlenül az infláció, majd az ökológiai termék elérhető lesz, hogy a fogyasztók széles körét szerényebb anyagi eszközökkel.
Mi, az eladók és a közvetítők között a föld és az emberek, csak akkor módosíthatja a mérete a mozgásteret. Csökkentése, minden bizonnyal hozzájárul a növekedés értékesítési és logisztikai optimalizálás. Azonban úgy vélem, hogy az igen jelentős ökológiai termékek nem esnek az árak. Néhány laza bizonnyal megvan a képessége, hogy csökkentse a működési költségeket (táplálék költség, energia tarifák és az üzemanyag). De sem mi, sem a gazdák nincsenek abban a helyzetben, hogy befolyásolja ezeket a folyamatokat. Itt azt hittem most, hogy talán van értelme, hogy fogjanak, és részt vesznek a lobbizás a mezőgazdasági támogatási intézkedéseket.
BA: Lobby - ez nagyszerű. És dolgozunk, amikor?
„KD”: Az Ön esetében a gyártók nem is az egyik legfontosabb üzleti feltételek, de a legfontosabb dolog. Mi a fő probléma a velük foglalkozó?
AB: Először meg kell találni! Nagyon sok gazda nem volt hajlandó együttműködni, mert nem tudták benyújtani a szükséges dokumentumokat a termékek, vagy elutasító javaslatot magam, mert gazdálkodás volt megfelelő állapotban.
ML: Az értékesítési fejlesztés lesz szükség az új szolgáltatók. Sajátosságai engedélyek beszerzése hazánkban az, hogy én inkább dolgozni a beszállítókkal, hogy rendszeresen ellenőrizze a termékek minőségét a állatorvosok. Időről időre azt küldi a termékeket független vizsgálatra a laboratóriumban. A világban már vannak szervezetek, amelyek igazolják, biotermékek és garantálni tudja hiányában kémiai adalékanyagokat. Amint azt az országban kialakult a piac körülbelül három vagy négy év alatt fogja elfoglalni, 2-3% egy ilyen szervezet működik Magyarországon.
BA: A ekobiznese műsorkészítés ellenőrzés a legtöbb bonyolult és költséges, gyakran kell menni a gazda, hogy kommunikálni az állatorvosok és az ellenőrzést a folyamat. Mi szorosan figyeli, hogy mit kell etetni az állatokat, mert az étel nem csak attól függ a hús biztonságosságát, ami a legfontosabb, hanem az íze és a szerves összetétel, azaz a hasznosságát hús - is nagy jelentőséggel bír.
„KD”: Kik a fő vevők, akik vásárolnak ökológiai termékeket?
ML: A mag közönség - házaspárok jövedelme az átlag felett évesen 27 éves gyermekekkel. Emberek, akik figyelni az egészségükre és megérteni annak szükségességét, hogy a környezetbarát termékek.
AB: A fő közönség - gyermekes párok, hogy van egy nagy a kereslet a tejtermékek. Jelentősen növekszik az érdeklődés a termékeink között, akik törődnek az egészségük.
BA: Sok szeretnék használni a környezetbarát termékek, de nem engedheti meg magának. A közönség - az emberek a család, a gyermekek, jövedelme meghaladja az átlagot. Vannak vállalati ügyfelek, de kevesen vannak.
„KD”: Hogyan reklámozza a szolgáltatások és termékek?
BA: Igen, egyetértek azzal, hogy az ügyfelek száma bővült szájról szájra, megtudjuk, mi is a barátok, mert a bizalom a véleménye a szeretteiket. Általános szabály, hogy minden termék élvezik a jövőben a fogyasztók állandó legyen. Ezért a legfontosabb marketing eszköz - az ügyfelek megtartása fenntartásával a legmagasabb minőségű termékek és szolgáltatások.
„KD”: Hogyan értékeli a piaci kilátások?
ML: A kilátásba helyezett hatalmas. Ez az üzleti lesz nagyon nyereséges, amint a szegmens elkezd fejlődni egy nagyszabású moszkvai és más nagyvárosokban.
BA: saját sajátosságait, nehéz munka, de azt tervezzük, hogy fejleszteni és beruházni ebbe az irányba, pénzt és energiát a mi dolgunk. Ami a jövőt illeti, biztos vagyok benne, hogy sok tekintetben a piac fejlődésének ökológiai termékek magyarországi függ a figyelmet az emberek a valós minőségét az ipari élelmiszer-és a kockázatok ételek egészségtelen adalékanyagok és tartósítószerek. A televízióban, már kezdtek megjelenni tájékoztató programokat a veszélyeket és előnyeit az élelmiszer, az emberek kezdik, hogy az érdeklődés a technológia a termelés és a minőség naponta használt termékek. Ez az oktatási tevékenység kifizetődő: már érezte a növekvő kereslet.
- Hatékony értékesítési rendszer 7 technikák profit növekedés
Egy másik fontos szempont kapcsolódik az ipar az állam. Ez nagyon hasznos lenne, ha segítségre is foglalkozik azzal a problémával, eljuthat a normál vizsgálata a termékek minőségét. Én már a különböző laboratóriumokban, amelyek kutatóintézetek (RAMS), ott áll a jó szakmai gépek és magasan képzett szakemberek, hanem tanulni az általuk alkalmazott árakra kereskedelmi, valamint sok termelő nem megfizethető.
Olvassa el a következő kérdés a „Kereskedelmi igazgató”