Egyszerű sózás cimborám otthon - lépésről lépésre recept fotók
Ez a recept alkalmas sózott ketalazac főzés bármilyen elegendően vastag piros hal. Nemcsak ketalazac, de lazac és coho lazac. De rózsaszín lazac, ezért jobb, ha nem főzzük - kaphat száraz.
Sózása cimborám otthon is elvégezhető három módon.
- Először is, akkor egy nagyon egyszerű sós bevonat keverék - só és cukor.
- Másodszor, a sót és a cukrot, adjunk hozzá egy kevés száraz héja bármilyen citrus. A legalkalmasabb a narancshéj. Azonban, citromhéj, grépfrút vagy mandarin működik.
Miért kell hozzá lendülettel só-bevonat keverék? Ez segít, hogy az ízét a hal frissesség és megszünteti a rossz egy csomó ember halászó szellem.
- Harmadszor, a sót, vagy bármely más ketalazac lehet a fűszereket. Get real fűszeres nagykövete.
Milyen összetevők szükségesek?
Minden attól függ, az Ön által kiválasztott módszer a sózás.
1 kg halfilé a bőrön kell venni 2 evőkanál só (nincs jód), és 1 evőkanál cukrot.
Minden ugyanaz, csak akkor lesz szükség, hogy adjunk egy kis száraz citrushéjból.
Ahhoz, hogy ezt az összeget a só és a cukor kell hozzá ½ teáskanál őrölt koriander, 1 teáskanál a mustármag, egy teáskanál édeskömény. Azt is hozzá 1-2 babérlevél, apróra tört ih.Poluchitsya olyan keverék sózás.
Ahogy só cimborám otthon. főzés szakaszában
Halfilé felolvasztani. Ha lehetséges, akkor azt lassan - a belső a hűtőszekrényből. Ehelyett szobahőmérsékleten.
Amikor a hal felolvasztjuk, mossuk le, ha szükséges, tiszta és leitatjuk papírtörlővel.
Spread a filé egy üveg vagy egy zománcozott edénybe. És megszórjuk mindkét oldalán egy keverék sózás. Ez megszórjuk, hogy ne dörzsölje sót a húsba.
Ha a citrusfélék héjából aroma, aztán néhány apró hal, és ez alatt.
Ha készül egy fűszeres sózott cimborám, akkor ugyanúgy megy aludni keverékével só, cukor és fűszerek filé.
Összesen solitsya cimborám lesz 24 óra.
Kezdetben helyezze bőrrel lefelé. 12 óra elteltével felborulhat. Majd 12 óra után viszont újra, stb
Nincs több manipuláció a halak nem töltenek. Csak kapcsolja egész.
Két nappal később sózott ketalazac kész.
Szét a húst a bőrt.
apróra módban. És eszünk öröm.
By the way, mielőtt elkezdi a saját sózott halat, nem rossz nézni, ahogy igazi szakemberek.
Hogyan, ketalazac, sós otthon, jót tesz az egészségnek?
Mert tartalmaz sót, cukrot és zsírok. Lehetséges, hogy hízik tőle?
Nem, nem tudsz. És igen - ez hasznos.
- A só jelenléte az étel nem kell félni, mert ha ez káros az egészségre, ezért sómentes diéta. Mi is sózott hal. És ezért bármilyen túlzott fogyasztása só szóba.
- Ami a cukrot, belép a test hal egy ilyen kis mennyiségű elhanyagolható, ami szintén nem negatív hatása van a szervezet nem tudja alkalmazni.
- És végül, ami a legfontosabb - zsírok. A vörös tengeri hal van egy csomó omega-3 zsírsavak. És ez a jelenléte ezen vegyületek és elmagyarázza az előnyeit a termék. Különösen, ha a halakat vad. Mivel a farmon megvalósításokban omega-3 zsírsavak sokkal kevésbé.
Első zsírt omega-3 zsírsavak nem működik. Mivel a fogyásban. Alkalmazza bármely más kárt az egészségre ezek zsírvegyületekhez is nem sikerült.
