Egyes víz főtt burgonyával
Modern szakértők kulináris technológia azt mondják, hogy lehet használni a főzéshez burgonya (ez nem számít, a bőr vagy a nélkül) a hideg és a meleg víz (ha szükséges csökkentse a sütési idő).
Alapelvei a hideg és meleg víz gyakori:
- Víz nem kell sok, meg kell csak fedezi a burgonya.
- A víz szükséges sózzuk enyhén (akkor is, ha szakács burgonyát a bőr), néha hozzá egy babérlevelet.
- Forraljuk egy lezárt tartályban (forralunk, majd csökken a hőmérséklet, közel fedél és addig forraljuk, amíg kész).
- Ahhoz, hogy gyorsítsák fel a főzés, akkor adjunk hozzá egy kanál vajat (vaj vagy növényi).
- Közepes méretű burgonya jellemzően főtt körülbelül 20 percig, de néha az idő növeljük vagy csökkentjük attól függően, hogy a méret a burgonya és a fajta.
- Hajlandóság, hogy ellenőrizze késsel vagy villával.
- Ügyeljen arra, hogy engedje le a vizet, nem adnak a „hazugság”, a főtt burgonyát húslevest.
- Miután a víz elvezetését állni a burgonya 2-4 percig a fedél zárva van.
rendszer választotta ezt a választ a legjobb
Próbáltam főzni a burgonyát és a forró és a hideg víz - nincs különbség észre. Helyesen rámutatott az egyik válaszadó - a legfontosabb, hogy a burgonyát jók voltak, és a víz hőmérséklete nem kritikus.
Szerint a személyes megfigyelések, ha főtt burgonya fontos a minőség és minőségű, mint ezek a részletek, mint a vízben való fűtés. Egyes fajták forralunk lágy elég gyorsan, tizenöt percig, míg mások kell főzni, legalább fél órát, vagy még hosszabb.
Ami igazán számít, így az, hogy a burgonya, mint a több vitamin és más tápanyagok, mint lehetséges. Ezért jobb, ha főzzük a bőrön ( „kabát”), mint a tisztított.
Ahhoz, hogy a burgonya minimális elvesztette hasznos tulajdonságokkal, kidobom a hámozott burgonyát forrásban lévő vízzel, és csukja le a fedelet. Egy forraljuk legalább szikra, elkerülve a gyors forráspontja a víz. Ily módon a főzés burgonya csökkenti az összeget a sütés és a veszteség a tápanyagok. Sók burgonya végén a főzés. És még jobb sült burgonya a bőrrel a sütőbe, zsírtól, akkor növényi olaj a tetején. Ezután folytatjuk a kálium, hasznos a szív és az erek.
Úgy gondolom, hogy továbbra is szükség van, hogy indítsa el a főzést a burgonya legalább tiszta vizet (akár csapvíz, de nem nyilvánvaló szennyeződések). És a hideg vagy meleg - nem sok a különbség.
Például, ha van egy elektromos (és majd meg kell várni, amíg a serpenyő felmelegszik) - lehet, hogy a víz, de ez alkalommal, hogy tiszta (vagy mossa) burgonya. Még ha betette a már meleg vizet, mégis főtt és ez nem az íze tulajdonságait nem befolyásolja.
A lényeg, hogy nem emészthető.