Egy jól ismert endokrinológus mesélt a legveszélyesebb a világon termék, amely egyenértékű

Beszédében „Fat esélye” Lustig feltárja az igazságot tekintetében alacsony zsírtartalmú termékeket és helye a résztvevők az élelmiszeriparban, valamint kiadványokat az egészséges táplálkozás. Ebben az évben, a kollégák az egyetemen Lustig be egy nagyszabású vizsgálat az élelmiszeriparban, ahol a válasz arra a kérdésre, járványos megbetegedések emberek formájában cukorbetegség és az elhízás. Sok éven át Lustig háború illúziókat.

Azt állítja, hogy az élelmiszer-ipari lobbizás káros törvények és jobb ötleteket, amelyek a jelenlegi koncepciót az egészséges táplálkozás és az általános egészségi állapotának.

Ez nem összeesküvés elmélet: minden gondolat professzor azt állítja, Lustig azokkal nagyszabású nemzeti és nemzetközi kutatási a kezében.

A probléma a globális léptékű

A világ 30 százalékkal több az elhízott emberek, mint éhes ember. Öt százaléka a világ népességének (366 millió ember) már a cukorbetegség, különösen a gyors növekedés a járvány történik az elmúlt 15 évben.

Az elhízás vált országos probléma azokban az országokban, ahol ott van a probléma az éhezés. Gyermek elhízás aránya növekszik különösen gyors. Ez akkor fordul elő az Egyesült Államokban és Japánban, Magyarországon és minden fejlődő országokban.

A metabolikus szindróma - a probléma nem csak a kövér embereket. A metabolikus szindróma - egy egészségtelen anyagcserét, ami halálos betegségek, mint a szívroham, a cukorbetegség és még a rák. Ez akkor fordul elő messze nem csak az emberek, akik túlsúlyosak: 40 az 70 százaléka az emberek normális súlyú, az orvosok diagnosztizálni anyagcsere-rendellenességek jellemző az elhízás.
Azaz, ha a személy nem néz a teljes, ez nem jelenti azt, hogy nincs betegség jellemző kövér embereket.

Mi vezet az elhízás: a fő mítosz

A törvény az energiamegmaradás kimondja, hogy az összes kalória (energia), amit fogyasztunk, meg kell tölteni, ellenkező esetben a szervezetben tárolt zsír formájában. A józan ész azt diktálja, hogy az egészséges, „enni kevésbé szükséges”, és mozgassa - több.

Mindebből következik a fő tévedés: vagy kevesebbet eszik vagy nagyobb ráfordítást, és ha nem, senki nem fog hibát. Minden felelősség a személy, azaz a fogyasztó, hogy az áldozat.

Ilyen megközelítésben Lustig hosszú távú szent háború.

Először is, nem minden kalória egyforma, vannak különböző élelmiszer-emésztett és harisnya más. Ebben az értelemben, édes étel sokkal veszélyesebb, mint a zsír.
Másodszor, ha bizonyítják, hogy a testmozgás szinte nem segít a fogyásban. Természetesen a fizikai aktivitás segít izomnövekedésnek és általában előnyös az egészségre, de nem változik, vagy nem változik számot a skálán.
Harmadszor, nem minden zsír egyformán káros az egészségre: a testzsír nem okoz problémát az anyagcserét és növeli a veszélyes betegség. Talán az úgynevezett narancsbőr nem néz ki nagyon jó, de biztosan nem árt belőle. Az viszont, zsigeri (visceralis) zsír, akkor nem lesz észrevehető szabad szemmel, hanem azt, hogy beburkolja a szív, a máj és más létfontosságú szervek, pózol valós veszélyt.
Az emberek kezdtek többet enni. Átlagos kalóriatartalmú hamburger megháromszorozódott az elmúlt 25 évben, a 210 kalória 618 kalóriát. Férfiak ma átlagosan elfogyasztott napi 187 kcal több mint 25 évvel ezelőtt, a nők - 335 kcal, és a tizenéves fiúk - 275 kcal.

De miért? Az ember hajlamos arra, hogy sokat eszik és nem azért, mert az általános kicsapongás, és mert a súlyos biokémiai zavarok, ami viszont azt eredményezi, a nyomás a környező világot.

Meghatalmazott világszerte drog

Népszerű irodalom az egészséges táplálkozás azt tanítja nekünk, hogy a gyorsétterem rossz, mert van egy csomó só, zsír és cukor. Tény, hogy az agy egyszerűen nem rendelkezik a mechanizmusok függőség zsír vagy só, de cukor dolgozik ugyanazon az elven, mint a kemény drogok. Sőt, az agy jutalmazási rendszer úgy van kialakítva, hogy a fejlődő tolerancia egyik gyógyszer, a személy egyidejűleg alakul ki tolerancia a másik, ami még soha nem látott, de kiváltó azonos biokémiai folyamatokat.

A lényeg: az emberek, megszokták a gyermekkortól édes, már hajlamosak alkoholizmus és a drogfüggőség.

A rangsor okozó ételek az elhízás, az első két helyen vannak elfoglalva chips és sült burgonyával. Között az italokat egy széles mérlegelési az élen édesített üdítők, szóda és gyümölcslevek.

Ha megnézzük az amerikai térképet, ez egyértelmű összefüggés a szintek elhízás különböző államokban, a szint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek - figyelem - szóda egy főre jutó fogyasztás.

A világ cukorfogyasztás és cukortartalmú növények megháromszorozódott az elmúlt 50 évben. Itt a vezető, Brazília, az elmúlt egy szegény ország, tette a cukor export, ami a legtöbb helyi nem volt kedvező. A XX század cukor olcsóbb lett, Brazília kapott gazdag és vezetője lett a fogyasztók körében már.

Ha megnézzük a globális diabétesz előfordulásának, a legnagyobb probléma ezzel a betegséggel nem is Észak-Amerikában, és Szaúd-Arábia, Kuvait, Katar, az Egyesült Arab Emírségek és Malajziában.

Miért van a legtöbb cukorbeteg? Tok éghajlat és a kultúra egyfelől, hogy meleg van, a másik - az alkohol tilos. Ennek megfelelően minden ital hideg édes limonádé. Bizonyos szempontból biztonságosabb, mint az alkohol limonádé, mert minden ember egy határ alkoholfogyasztás (több, amit nem tud inni), de a szóda lehet inni liter.

UCSF tudósok elemezték az adatokat a Világélelmezési Szervezet, a Nemzetközi Diabétesz Szövetség és a Világbank 204 ország, hogy egy átfogó képet a táplálkozás és a cukorbetegség gazdaságban.

Azonban ha ezek 150 kalóriát kap a segítségével édes italokat, a valószínűsége a betegség növekszik keresni 11-szer. Körülbelül minden negyedik esetben a diabétesz nem okozott öröklődés a világon, nem egy elvont egészségtelen táplálkozás vagy a túlzott evés, és teljes egészében és kizárólag a cukrot.

Következtetés: megállítani a járvány a cukorbetegség, csak éppen annyira, hogy korlátozza a cukorfogyasztás, a korlátozott hozzáférés bármilyen más gyógyszerekkel.

Függőség - a gépjármű-kereskedelem

Cégek motiválta, hogy így kellett volna hozni a recept, vagyis a titkos társaság. Eddig a törvény (és Magyarországon is) engedélyek nem adja a hozzáadott cukrot. 80 százaléka értékesített termékek szupermarketekben tartalmaz hozzáadott cukrot. Cukor - a motor a kereskedelem. Mivel a cukor narkotikus hatású, arra kényszerít bennünket, hogy vásárolni és enni több.

Az elmúlt 30 évben az átlagos fogyasztó vált sok hulladék (5-10 százalék) kevesebb pénz a hús- és tejtermékek, valamint megduplázta kiadások félkész termékek (feldolgozott élelmiszerek) és édességek.

És a kormány, még a fejlett országokban nem csinál semmit, hogy korlátozza a cukor függőség és a gyorsan növekvő járvány összefüggő betegségek.