Egy egyszerű recept előállítására torta - női ujjak - krém
Vannak sütemények, amelyek nem csak finom íze, hanem jelentősen eltér a standard édességek. Egyikük tartozik torta hölgyek ujját. Ő egyedülálló, hogy készítünk alapján nem, vagy morzsa sütemény eclairs kis choux tésztát. Ezek eclairs töltelék nélküli impregnált vajkrém, és a bőr használt ingatlan olvasztott étcsokoládé. Ezért a kész tortát kiderül, hogy nem csak finom, hanem úgy néz ki, eredeti, különösen a részben.
összetevők
A tésztát apró eclairs, szüksége lesz a következő termékek:
- 6 nagy tojás;
- 3/4 csomag vaj (margarin vagy kenhető nem ajánlott, mert ebben az esetben a tészta nem tudja megközelíteni);
- egy negyed teáskanál só;
- 1,5 csésze sima vizet;
- 1,5 csésze liszt.
Abban az esetben, akkor használja a torta női ujjak recept alapján eclairs, főzött otthon, meg kell bütykölni a tesztet. A jellemzője choux tészta, hogy a lisztet a többi összetevő, kivéve a tojásokat lezártuk, majd egyenesen egy forró ragacsos tömeget zavarja tojás. Ez a folyamat hosszú, de lehetővé teszi, hogy egy kis tortát emelkedik, és így egy üres belül.
Cream impregnálással nem ezeken a termékeken alapuló:
- 350 legkövérebb krém;
- 3 pohár csúszdával tejszín 25% zsír;
- 1 és 1/4 csésze cukor vagy porcukor;
- opcionális vanília cukrot vagy vanília kivonatot.
- 1 evőkanál puha vaj;
- 0,5 csempe keserű vagy étcsokoládé.
Továbbá díszíteni a finom sütemény lehet törni, és dió maradék tejszínhabbal segítségével cukrászati zsák (például otsadit párkány vagy rozetták krém), por kakaópor helyett valódi csokoládé.
előállítási eljárás
Még, ha a közelmúltban megkezdték a kulináris kezeli, lépésről lépésre recept segít abban, hogy ezt a csodálatos torta gyorsan és természetes.
A leginkább időigényes és bonyolult folyamat - ez a főzés kis eclairs, amely alapjául szolgál a torta helyett sütemények. Vegyünk egy szakaszos terv:
- Mérjük és szitál a lisztet egy mély tálba, optimálisan ismételjük meg a folyamatot még 2-szer, hogy a liszt volt dús és tiszta.
- Egy külön tálban vágjuk kockára vágott vajat (lehetőleg lágy), és hozott egy kis tüzet. Miközben égeti, adjuk hozzá a sót, a szokásos tiszta vízzel. Időnként keverjük az olajat feloldjuk, és összekeverjük sóval.
- Amikor a keverék forrni kezd, azonnal távolítsa el a tartályt a hő és gyorsan hozzá átszitált lisztet korábban. Choux tészta kell készíteni a lehető leggyorsabban, úgyhogy Keverjük a lisztet folyékony, hogy sűrű tapadós massza. Ne feledje, hogy a liszt kell hozzá forró vízben megfőzni, és kap egy minőségi eclairs.
- Most vissza a serpenyőben vastag tésztát a lemezhez, folytatni a keverést, a keveréket nem égett. A tűz meg kell tartani a sört keverék kb 2 perc. Ennek eredményeként, meg kell műanyag, és könnyen elválasztható a falak és edény aljának. Has átvisszük egy tiszta, száraz súlya a tálba és hűtsük le szobahőmérsékletre.
- Amikor az alap lehűlt a teszt, a tojás kezd beavatkozni. Ezt kell egy tojás csak előzetes teljesen csatlakozni a teszt. Leggyakrabban ez kézzel történik, de akkor egy mixer. Tojás szükség lehet egy másik számot, majd kövesse a következetesség - meg kell hasonlítani egy sűrű, olajos krém, nem terjed, tartsa a forma is.
- Most tegye a tésztát egy tészta táska, tedd megkönnyebbülés fúvóka Fedjük le a sütőpapírral. Otsadit pergamen hosszú, vékony csíkokra körülbelül 5 cm, így közöttük hézagok 1-1,5 cm. Eclairs sütjük körülbelül 25 percen át kemencében, 220 °, majd egy másik körülbelül 10 perc alatt a hőmérséklet 160 fok. Csökkenti a szükséges hőmérséklet eclairs kiszáradt belsejében.
Főzés előtt desszert eclairs kell teljesen kihűlni. Egyes esetekben használják őket egész, pereslaivaya tejfölt, és néhány recept tanácsot eclairs vágjuk apró szeletekre.
Cream ebben az esetben használják a leggyakrabban, krémes tejföl. Egyes esetekben, a szokásos tejfölt, felvert cukorral, de a krém a krém, hogy egy több levegős és porózus textúra, és lehetővé teszi, hogy megtartsa alakját. Lépésről lépésre létrehozása a krémet az alábbiak szerint:
- Mérjük meg a tejszínt, és öntsük őket egy mély edénybe. Mielőtt keveréshez őket, hogy jól hűvös, akkor is hideg tálba, és hajtók a mixer.
- Fokozatosan, a már stabil habot hozzáadjuk a cukrot habverővel trendeknek, amennyire csak lehetséges besűrűsödik.
- Egy evőkanál tejföl helyezze egy tartályba, habverővel körülbelül 2 percig. A krém lágy és egyenletes, de nem folyékony. Vastagsága függ, a tejfölt, a kövérebb lesz használva a krémet, annál vastagabb a következetesség.
Tejföl helyett lehet használni a klasszikus joghurt, töltőanyag nélkül, vagy a hagyományos édes adalékok nélkül. De mint általában, a joghurt túl vékony egy ilyen krém, kivéve az otthoni saját, vagy főtt magas zsírtartalmú.
így desszert
Amikor lehűlt eclairs, krém vzobetsya nos, akkor elkezdik összeállítani a tortán:
- Osztott penész átmérője nem kevesebb, mint 28 cm lefedhető fóliába könnyedén húzza ki a torta.
- Az alján Put 6 evőkanál tejszín egyenletesen elkenődik meg egy kefével vagy penge, felülről egy rétegben fel eclairs. Szabad lyukakat kell tölteni erre több eclairs lehet törött karját, és zárja a réseket.
- Top feküdt tejszínt, és rajta egy második réteg munkadarabok. Alakja, így a sütemény, a felső réteg kell menni tejföl.
- Cover egy réteg ehető film, tegye a felső formák egy kör alakú tábla vagy egy lapos lemez, tegye a járom. Az iga lehet használni, mint egy vízzel teli tálba vagy serpenyőbe.
- Tegyük a tortát a hűtőbe 6 órán át, majd engedje el a penész, távolítsa el a film. Dörzsölje a krémet nyelvű oldalán és a felszíni.
- Olvad a csokoládét vízfürdőben, a végén, adjunk hozzá egy evőkanál vajat, keverjük mindent. Segítségével tészta táska vagy egy szabályos táblázat kanál töltse ki a tetején és oldalán torta hosszú csíkokra. Ismét tiszta a hűtőben 1 óra, majd tálaljuk a süteményt az asztalra.
Ennek egy része desszert eclairs elég sűrű, akkor több időre van szüksége az impregnálás. Tehát, ha kiderül vizes krém, az impregnálás igen 04:00. Ha zsírtartalmú tejföl, tejföl, a legjobb, hogy a torta a hideg egész éjjel.