Édesség üzlet - a gyártástól a termékek értékesítését az üzletben
Minden édesszájú elkötelezett ...
És nem csak az édesszájú: cukrász, üzletemberek és kíváncsi olvasók, mert az édesség üzlet érdekes szinte bárki.
Nem hagy senkit közömbösen sütemények és édességek. Az édesség üzleti sokkal bonyolultabb, mint amilyennek látszik első pillantásra, mert ahhoz speciális megközelítést és némi tudást. Édesség könnyen fogyasztható, de nehéz előállítani, de a nyereség az Ön kedvenc édességek tud nagyon nagy.
A nyereségesség édesipari vállalkozás 20-30%. A hátránya az édesipari vállalkozás a hosszú megtérülési: körülbelül 2,5 - 3 év. De ha ez idő alatt lesz képes bizonyítani is érdemes, akkor mindig a vásárlók bármikor az évben. De a téli édességek vásárolni sokkal több, mint a nyáron.
Típusai édesség üzlet
Minden sütemények vannak osztva lisztet és a cukrot. Az előbbiek közé torták, sütemények, torták, sütemények, tekercs, gofri, stb És a második tartalmazza cukorkák, csokoládék, zselék, mályvacukrot, nyalókák, felfújtak, karamell és mások. Ahhoz, hogy nyissa meg a „cukor” üzleti beruházások szükségességét 700.000 dollárt, a megnyitása a „liszt” az üzleti igények több kevesebb: 270-300000 dollár. De import verseny kevesebb cukrot, mint a liszt üzlet.
Ahhoz, hogy elkezdjük meghatározni, hogy mely ezeken a területeken dolgozni szeretne, hogy tetszik, és az Ön eszközökkel. A legegyszerűbb módja annak, hogy kezdeni, és üzletépítés, ha van valami eredeti vagy szokatlan ötleteket.
Édesség gyártása, mint egy üzleti
Mivel liszt könnyebb megnyitni egy üzlet, és ez főleg a kis- és közepes vállalkozások számára, akkor beszéljünk róla. Ehhez meg kell bérelni egy szobát, amelynek területe mintegy 1000 négyzetméter. m. Equip terek szüksége gyúró, kremovzbivalkoy, villanytűzhely, sütő szekcionált ipari hűtőgépek, kisebb berendezések és bútorok. Minden amire szüksége lesz körülbelül 30 ezer dollár.
Ezt követően meg kell gyűjteni az összes szükséges dokumentumot, hogy szükség lesz használható étkezési termékeket. Akkor is kell egy dolgozó alkalmazottak, akik termelnek termékek és elvégzésére szállítását a kész termékeket.
Keresse meg a jó tészta nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik első pillantásra. Sok fiatal diplomás kulináris főiskolai diplomát cukrász, de csak kevesen tudnak igazán működik ebben az esetben. Ha te magad is nyilvánít termékeit, akkor kell 5-12 egység járművek hűtőszekrénnyel felszerelt.
Nagyon fontos helyszín a cukrászda, mert ez a termék romlandó termék, amely azonnali végrehajtását. Beszélje exportáló más országokba, és nem szükséges, még a más városokban, az ország lesz elég nehéz szállítani az árut. Irányított állt egyedül egy nagy város és a legközelebbi műholdas városok. A legjobb, ha megnyit egy cukrászda, egy nagy város, ahol a potenciális ügyfelek sokkal nagyobb, mint a kisebb városokban.
Kezdeni, az ügyfelek meg kell keresni a különböző kis üzletek, amely értékesíti édesipari termékek. Ha sikerül, hogy az ügyfelek nagy áruház, vagy egy szupermarketben, akkor mozgás pozitív irányba. Ebben az időben, azt gondolhatja, a termelés növelése.
Ezen felül, akkor végre egyszeri magánmegrendelésekhez például sütni esküvői torták. Az ilyen termékeket kell tekinteni az egyéni és az eladási ár jóval magasabb, mint az önköltség, így az ilyen megrendeléseket is jó pénzt keresni. Egyéni foglalás instabilak és a hangsúly továbbra is meg kell tenni a rendszeres vásárlók.
Saját cukrászdát lehet előállítani a különböző termékeket sütemények tekercs és a muffin. Vagy lehet, hogy megáll egy bármilyen áru: emlékszik a híres Tula mézeskalács. De a terméket kell külön erre a termelés. A második típus csak alkalmas egy exkluzív termék, amely képes versenyezni másokkal azonos. De ez könnyebben indul a végrehajtás különböző termékek: valahol nyersz a tortán valahol a mézeskalács.
Ha úgy dönt, hogy szervezzen egy „cukor” üzlet, akkor meg kell csinálni egy speciális szál-mechanikus berendezések. Ez a termelés jóval nagyobb és szinte teljesen gépesített. Személyzeti dolgozni gépi berendezések találni sokkal könnyebb, mint a termelés sütemények.
Akkor is kell egy nagy terület, hogy az összes berendezés és a raktárban, a késztermékek. Az áru tárolható egy kicsit hosszabb, így éget a lehető legkevesebbet. De ez nagyon sok a verseny között, a helyi termelők és a külföldi. Betörni ez az üzlet nehezebb, hanem a stabilitás neki, mint a „liszt”.
Ha sikerül létrehozni a saját márka, akkor gondolni megnyitása áruházlánc vagy osztály, amely kap kiegészítő jövedelmet.
A verseny ebben a szakmában is elég nagy, és igényel speciális képzést az emberek, mint a terméket, és megvenni áron, hogy állítsa. Ne feledje, hogy a költségek a cukrászati termékek igen nagy, mivel ezek olyanok, mint a felnőttek és a gyerekek.
Peak eladások cukrászati termékek jönnek az ünnepek, ezért ne feledkezzünk meg a termelés tematikus termékek (ha nem torták, sütemények és tekercs). Például az újévi ünnepek díszíteni termékek fenyők, hópelyhek és a Santa Claus, Valentin nap középpontjában a szíveket. Ne hagyja ki a lehetőséget, hogy készpénzt, amit csinálsz.
Édességbolt, mint egy üzleti
Keressen egy szobát egy hely, ahol képes lesz arra, hogy gyorsabban és nyereségesen eladni áruikat. Keresse meg a leggazdagabb területeket, ahol vannak emberek, nagy vásárlóerővel. Továbbá, cukrászdák jól helyezkedik helyeken tömeges kikapcsolódás. Elfogadom, szép sétát enni tortát vagy cukorkát. Engage az ügyfél szép jelzőtábla, kellemes meleg belső tér.
Tedd áruház kényelmes az ügyfelek számára, ahol majd a vágy, hogy vásároljon. Vagy ferde a gyermek közönség, viszont a boltban egy tündérmese. Végtére is, a legtöbb gyerek szeret édességek, és hogy a gyermek nem tud járni elmúlt egy fényes édességbolt.
Először is, az édes üzlet eladni sütemények, mert nincs ünnep teljes anélkül, hogy ez csemege, és ez a legdrágább tétel a teljes édesség. A második helyen a süteményeket. Egyes vásárlók torta lehet túl nagy, és azt hiszik, hogy vásárol sütemények, amelyek sokkal kisebb és sokkal kényelmesebb. Candy és csokoládé is népszerű, mint a torták és sütemények.
Ezért, megnyitva ezzel az édességbolt, először is meg kell összpontosítani ezekre a termékekre. „Liszt” édességeket vásárolják meg a helyi beszállítók. Aláírja a szerződést a vásárlás egy vagy több édesség, hogy bővíti termékpalettáját. „Sugar” édességeket lehet kapni mind a hazai és külföldi beszállítók.
Mielőtt aláírja a szerződést egy adott cég, győződjön meg arról, hogy van minden egészségügyi dokumentumok normális. Hírnevét a boltban minőségétől függ szállított termékek. Így néz ki a partnerek között az egyetlen bizonyított és jól bevált cégek.
Ha vásárol egy adott termék, figyelni, hogy a sebesség a vásárlások: mindig legyen minden friss a boltban. Édesség azonnal adjon lejárati nélkül bélyegek. Ezért, annak érdekében, hogy ne égesse meg kell veszteségek minimalizálása az elveszett termelés.