E200 - szorbinsav
Origin:
A tartósítószerek élelmiszer-adalékanyagok, amelyek gátolják a mikroorganizmusok szaporodását, az élelmiszerekben. Így ezek az adalékanyagok védi a termékeket a penész, szag és íz, valamint a kialakulását a káros termelt toxinok következtében mikrobiális aktivitást.
Tartósítószert nem tartalmaz több mint egy évezred. A legrégebbi természetes tartósítószerek só, bor, méz, alkohol, ecet. Ki termékek gyártásához egyre nagyobb mértékben alkalmazzák a szintetikus tartósítószereket, mivel ezek nagyobb hatékonyságot és alacsonyabb gyártási költség.
Európai szabványok szerint, egy csoport adalékok, tartósítószerek E2xx jelölések találhatók (a e200 E299).
veszély:
Egyéb nevek adalékok (szinonimákat)
szorbinsav, szorbinsav, E200, sorbіnova, szorbinsav, sorbіnova sav, E 200.
A szorbinsav (élelmiszer-adalékanyag E200) egy színtelen, enyhén oldódik vízben, a kristályokat. Kémiai képlet szorbinsav: C6 H8 O2. Először szorbinsav készült levéből hegy hamu 1859. Innen kapta a nevét (Sorbuslat -. Rowan). antimikrobiális akció-ban fedezték fel 1939. És a közepén a 50-es években a XX század kezdte meg kereskedelmi termelés szorbinsav és konzerválására E200. Most szorbinsav (élelmiszer-adalékanyag E200) képletű vegyületet ipari méretekben végzett kondenzációjával keténnek krotonaldehid alkalmazásával savas katalizátorok.
A élelmiszer-adalékanyag E200 antimikrobiális tulajdonságokkal, nem toxikus, nem karcinogén. Indokolt dózisok szorbinsav pozitív hatással van az emberi szervezetre, fokozza az immunitást és előmozdítása méregtelenítés. Ennek a tulajdonságnak köszönhetően az adalékanyag E200 széles körben használják az élelmiszeriparban tartósítószerként, amely lehetővé teszi, hogy növelje az eltarthatóság az élelmiszeripari termékek.
A élelmiszer tartósítószer E200 olyan koncentrációban alkalmazzuk, 30 és 300 gramm per 100 kg késztermék. A fő termékek az adalékanyagot használni E200 tartalmazza: gyümölcslevek, üdítők, édességek, pékáruk, kaviár, felvágottak, cukrozott sűrített tej, és egyéb termékek.
Adalék E200 az egyik leggyakoribb tartósítószer az élelmiszeriparban, mert a biztonsági az emberi szervezet számára.
Tartósítószer E200 használata engedélyezett az élelmiszeriparban Magyarországon, Ukrajnában és más országokban.